一、牛肝菌和见手青是一类么？
是一类，见手青其实是牛肝菌的一种，是一种民间俗称，主要是指具有显色反应特征的牛肝菌。菌肉被压伤或手碰伤后呈靛蓝色，故名见手青。
二、俗称的粘团子蘑菇学名叫什么？
学名褐环乳牛肝菌，菌盖肉质，肥厚，直径5-15cm，半球形，后平展，扁平或中部稍凸；盖面平滑，有光泽，甚粘，粘液干后变为线条，灰褐色、黄褐色、红褐色或肉桂色，老后色变暗。
三、滑牛肚菌学名？
这滑牛肚菌的学名为“牛肝菌”，是一种民间常见的野生食用菌，更是全世界非常珍贵的食用菌。在食用菌领域，牛肝菌仅是一个大类的蘑菇，其种类繁多。据当下科学探索表明，牛肝菌在全世界至少有230个种类，其中按照外表去区分主要有白、黄、黑三种，这三种在我国山区都较为常见。在民间较为流行食用的主要是白牛肝菌。
四、东北老来变蘑菇学名叫什么？
东北老来变蘑菇学名叫双色牛肝菌。菌盖：2-6英寸宽，粉红色至暗红色，通常带有一些黄色的色调靠近边缘。幼嫩时菌盖突起，随着年龄的增长而变平，菌该表面则光滑而干燥，摸起来有些柔软，通常会随着年龄增长而开裂。
菌孔：双色牛肝菌的菌孔是黄色的，按压后会慢慢的瘀青，蓝色的瘀青可以在几分钟后变成棕黄色，双色牛肝菌它适用于各种烹饪，独特风味不容易在复杂的菜肴中丢失，所以可以与许多种类的食物混合，从视觉上看也是非常享受的。
五、乔巴菌学名叫什么？
乔巴菌别名牛肝菌，乔巴菌别名牛肝菌，它的特点：
菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡裸色，菌肉白色，有酱香味，可入药。大腿蘑营养丰富，味道香美，是极富美味的野生食用菌之一，可出口欧美、日本等国，深受外商欢迎。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。
六、长得像菜花的黄色蘑菇？
黄褐牛肝菌
【别名】黄见手、黄牛肝菌、见手褐。
【食用】为牛肝菌科真菌黄褐牛肝菌的子实体。
【分布】多生长在无污染的松叶林、壳斗科阔叶林或以油杉为主的沙质土地上。野生。我国云南、四川等大部分地区均有广泛分布。
【采集】采摘黄褐牛肝菌的子实体。
【形状】外生菌根真菌。散生或群生。肉质子实体中等至较大。菌盖直径5~13厘米，半球形，后近扁平。淡黄褐色、黄褐色或橙褐色，边缘内卷。盖肉厚1.5~2厘米，黄色、菜花黄色，受伤后变蓝色。生尝微甘，闻之有清淡菌香气。菌管单孔型，菌管长0.7~1厘米，管孔口圆形，近圆形，黄色，受伤后变蓝色。10~12孔/厘米，近柄处微下延。菌管髓菌丝平行列。菌柄长棒状，等粗，基部不膨大而微缩渐尖，长4~13厘米，粗1.8~2.5厘米，土红色，櫈黄色，褐黄色，多具纵长型条纹，中上部有不明显的网纹，柄基部菌丝乳白色。
七、牛头菇学名叫什么？
学名：牛肝菌，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，是野生而可以食用的菇菌类，其中少数品种有毒或味苦而不能食用，大部分品种均可食用，主要有白，黄，黑牛肝菌。
牛头菇个头较大，听名子可知，和牛头有得一比。因为块头大所以他的口感比较差一点，但是吃起来很有质感，比较像类似的豆腐那样。