一、春 茬大棚辣椒怎样种植管理
（1）种子处理：用10％的磷酸三钠浸种15分钟或1％的高锰酸钾浸种30分钟。再用50—55 C温水浸泡 6—8小时，捞出后，在28—30C条件下催芽，4—5天露出白芽时播种。
（2）播种及苗期管理：选晴天上午，每平方米播种30克左右，盖上沙土或湿润土豆厘米厚，用地膜盖上。白天温度应控制在25—30C，1周后出苗。此时，白天温度应控制在22—24℃，夜间为12—14C，7天以后进入正常管理。当幼苗长至2—3片真叶时即可分苗。分苗后可选用0．2％的硫接或0．2％的磷酸二按进行叶面追肥。此时白天温度应保持在26—30C，夜间为is—i8C。定植前10—15天浇水切块，并通风降温，白天保持20C左右，夜间11C左右。移苗前3天，苗床喷一次240倍石灰等量式波尔多液、多菌灵等。
（3）定植：辣椒的安全定植温度为 12 C以上。定植方法有三种。一是平畦栽植：行距平均50—60厘米，穴距30厘米，苗栽4000株左右。二是单垄栽植：垄距为50—60厘米，株距30厘米，亩栽4000株左右。三是高畦双行栽植：畦高15—20厘米，底宽60厘米，垄沟40厘米，畦顶两行行距为40厘米，亩栽4400株左右。 早春定植时，外界气温较低，应选择晴天上午定植，过早定植应扣上冷棚。
（4）塑料大棚春茬辣椒的栽培期短，植株长不高，结果期也短，要求多留结果枝，一般采用四干整枝、多干整枝或不规则整枝法。植株开展的大果型品种一般采取四干整枝法或多干整枝法，以保证所结果实的商品果率；植株低矮、开展度小的品种一般采取多于整枝法或不规则整枝法，以增加结果枝的数量。
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二、辣椒的栽培技术及栽培时间
辣椒是喜高温、多湿的气候条件，不耐低温的植物。种子发芽适宜温度为25至30℃，当温度降到15至20℃时，种子发芽缓慢，低于15℃以下时几乎不发芽.
华南和云南南部，一年四季都能栽培，但最适生长时期是夏植和秋植.
三、辣椒的种植技术
辣椒要种得早，排水沟要通，经常查看病虫害，及时施药。
四、如何养殖辣椒
指天椒又称朝天椒，其味辛辣，是烹调菜肴常用佐料，既可鲜食也可晒干出售。近年来指天椒市场畅销，产品供不应求。春玉米套种指天椒，一般667 平方米：春玉米产量500 公斤～ 600 公斤、指天椒产量1250公斤～ 1500 公斤，总产值在3000 元以上。该模式的优点：一是能提高单位面积效益，二是能减少病虫害的发生和危害。
1. 品种及田块选择 玉米品种应选择紧凑型、生育期短的品种，如农大108、登海9 号等。指天椒可选本地品种或韩国指天椒。选择近3 年来未种过茄科作物的黏性或沙性土壤种植。
2. 茬口安排 玉米于3 月中旬播种，采用地膜覆盖栽培；指天椒于2 月下旬架拱膜育苗，幼苗长至5叶1 心时移栽。
3. 种植密度 先整地，按厢宽60 厘米、沟宽30厘米、沟深20 厘米～ 25 厘米翻耕起垄开厢。玉米和指天椒均按株行距50 厘米×90 厘米种植，每穴栽2 株，每667 平方米各栽3000 株左右，实行套种。
4. 肥水管理 ①玉米直播时每667 平方米用腐熟家畜粪肥500 公斤～ 750 公斤与穴土拌匀施于种植穴，另每667 平方米施25% 复混肥75 公斤加10 公斤尿素穴施于两种植穴之间。盖种后667 平方米用50% 乙草胺150 毫升对水全田喷雾进行芽前除草，然后用45厘米～ 50 厘米宽的地膜对玉米进行单行覆盖。②指天椒移植时每667 平方米用25 公斤磷肥加腐熟家畜粪肥300 公斤～ 350 公斤拌匀，穴施作基肥，并与穴土拌匀。指天椒幼苗带土移栽，移栽后及时浇定根水。移栽7 天后，施1 次腐熟的稀粪水，每隔7 天施1 次，并加少量复合肥，连施二三次。现蕾时结合中耕除草，每667 平方米用25% 复混肥50 公斤或45% 硫酸钾复合肥30 公斤～ 40 公斤加腐熟家畜粪肥500 公斤～1000 公斤穴施于两兜指天椒之间。在每次采收指天椒后要适量追施速效肥。同时要注意加深厢沟，适当培土，排除积水；干旱时要浇水保持土壤湿润，以确保指天椒良好的长势。
5. 去玉米脚叶、砍顶 为保证田间通风透光，应对玉米基部已发黄、失去营养功能的脚叶及时摘除。一般在抽雄前去掉脚叶二三片叶，吐丝后再去掉二三片叶。玉米花丝变黑，籽粒开始变硬时，在平果穗上二三片功能叶处砍去玉米顶部。玉米收割后要及时挖蔸。
6. 病虫防治 危害玉米的有纹枯病、蚜虫、玉米螟等，可分别用井冈霉素、蚜虱净、三唑磷等药剂防治。危害指天椒的有炭疽病、疫病、青枯病、病毒病、茶螨等，可分别用甲霜灵· 锰锌、敌克松、病毒A、三氯杀螨醇等药剂防治。
注意事项：玉米出苗后要及时破膜接苗，去叶、砍顶一定要掌握好时间。指天椒要合理修枝，开花后不能松土，以防伤根，感染青枯病。
五、怎么种植小辣椒
春，夏栽培。春栽，3月25日前后就可播种育苗，谷雨后就可移栽。一般行距40厘米，株距20厘米【双珠】。底施硫基复合肥【14-16-15】50公斤。生长发育期，注意防治病虫草害，根据苗情进行水肥调节管理。 夏栽，在移栽前30天左右，播种育苗。定植行距40厘米，株距20厘米左右【3株】定植。移栽后要浇透水，隔一天松土保墒。以后管理参照春栽的。