一、如何让莲藕不变黑？
炒莲藕易发黑？学会这种方法，炒出来脆嫩可口不变色！
二、如何让田里的藕不变黑
教你怎样让莲藕不变黑
鲜藕皮薄肉嫩，保护层较差，家庭中买回的鲜藕一时吃不完，表皮很快变为铁锈色，不仅失去鲜艳色，食用品质也显著下降，用下方法可使藕保鲜。
妙招一：将买回的鲜藕的泥土洗干净，竖直(根朝下)放入水缸或水桶内，用清水淹没(太长时可从节部切断)，隔5至6天换一次水，此法冬天可存2个月，即使在夏季，只要勤换水也能存放半个月。
妙招二：先取一盆清水，再切半个柠檬，将柠檬汁挤入水中，在向水中加5克盐、1片维生素C，将藕切段或片浸入盆中10分钟后取出，再进行加工藕就不会被氧化了。此外，炒藕丝时，为了避免变黑，最好不要用生铁锅炒，且边炒边加少许清水，这样炒出的藕丝就会洁白如玉。
妙招三：切好的藕片马上撒上适量的盐拌匀后用水冲掉盐分，放在阴凉的地方或者放到冰箱里。
怎么样?听了养生专家的建议是不是收获很大?方法都很简单，可是也很实用哦，赶紧去试试吧，看看哪种方法能解决你的困扰吧!
三、莲藕怎么做才不会变黑呢
莲藕中也含有淀粉，莲藕变黑是因为表面的淀粉氧化了，只要把莲藕切完之后放到清水里略洗一下，就不会变黑了。同理，土豆切完洗一下也不会变色了。
四、藕怎么做才不会黑乎乎的
莲藕切片或丝，加水充干净里面的淀粉，水内加点白醋，开水汆熟趁热用白醋拌匀，这样炒就不会黑，莲藕也看品种，有的不管你怎么做都要黑，用以上方法能好点
问：
如何炸莲藕它不会变黑？
答：
方加少许水，而炸
答：
使用盐水首次
答：
首先使用冷水(Cool-Water)或盐水浸泡一下Zaichao，不会变黑。
答：
如盐炒边水一方
答：有效
的净释放油壶，盐炒不要适当加少许水，盐，以及时再次泛味精。同样，当炸茄子。
五、莲藕怎么做不发黑
别放盐，清炒时，连炒连淋少许水，熟了才调查味。一放盐就黑了。如果是炖，之前也别放盐。再就是清洗时注意，孔内应干净。
六、藕怎样才不变黑!
要一直泡在水里切完了之后，等炒的时候，或者烤的时候再拿出来用