一、田里藕发黑是什么原因？
莲藕是一种淀粉含量非常高的食材，在正常情况敏察之下，莲藕有表皮保护，所以不会有什么变化。而当我们用胡拿码刀切开之后，莲藕的切面布满了淀粉，这些淀粉会与空气发生反应裤哪，从而颜色变黑，还会影响到莲藕的口感。
二、藕田连续种植多年后，长出的新鲜莲藕上会有黑色的点，严重影响销售。请问各位高手，有什么办法解决？
有些黑点是食根金花虫幼虫危害的结果。
连续多年种植，缺失中微元素，移植前，可以用多种植物茎叶做绿肥，或者直接施用中微元素肥料
3
三、我们家的藕塘种出来的白莲藕发黑怎么办
莲藕的皮只要破损并接触氧气，就会变哪备型黑。这是由于莲藕中包含的淀粉，酚类物质，各种生物碱等等发生氧化反应显棕黑色造成的。很多人买回来煲滚孙汤，都会变黑，特李猜别是在铁锅中烹饪，效果更明显。
也有部分莲藕在池塘中就是黑色的，这和土质和厌氧真菌有很大的关系。
四、三年藕池，产出的藕发黄，有大量黑斑和坏藕，请问这是什么病？怎样防治
莲藕这是得了黑斑病了。
又称褐纹病，仅发生在叶片上，严重时病斑汇合，叶片枯黄。防治：冬季田间彻底清除病残叶并集中烧毁。发病初期摘除病叶，并喷药防治。常用70%甲基托布津1000倍液，或65%代森锌600倍液，或1：1：160-200倍波尔多液，每隔10-15天喷1次，共喷2-3次。
一、莲藕的种植时间
莲藕种植的时间与地区和温度都有关系，一般适合莲藕种植的最佳时间是每年的三月、四月。最适合莲藕生长的温度是二十到三十度左右，所以最早栽种莲藕的温度也必须要达到十五度以上，不然成活的几率不高。我国的南方和北方温度差异有点大，所以南方一般是在二三月份栽种莲藕，而北方会稍微晚一点四五月份才开始栽种。
二、种植方法
1、选种
莲藕在选种的时候要注意观察，在莲藕的下部是否有长出新嫩芽，而且在嫩芽的旁边也会重新长出一些新的根，这样的幼苗是可以直接拿去栽种的。其次选种的时候我们都会选择至少是要三节或三节以上的完好无损的莲藕，尽量选择一些看起来比较大没汪芹消有病害的完整的藕，并且新长出的芽看起来长势比较旺的。藕种越大越好，这样到时新发育的幼藕也会更好。
2、播种
莲藕的藕种尽量不要放置太长时间，一般是选好之后就立马进行栽种，在栽种之前首先要进行藕种处理，将藕种用针对性的药剂进行搅拌之后就要拿去栽种，这样可以提前预防很多在生长过程中因环境引起的疾病。栽种的时候尽量深栽，这样到时长的藕又大又好。播种的密度根据你所选择的的池塘大小进行估算，一般藕发育的比较快而且长开的面积也比较大，所以一般是每隔三十到五十厘米栽一株，而且在不久之后它会长满整个池塘，密密麻麻。
3、田间管理
在种植完大概一个月之后池塘中的荷叶和荷花都会慢慢的长出来了，这时我们要将一些叶子和花蕾摘掉，避免它们吸收掉大量的养分，阻碍莲藕的生长。在莲藕的生长过程中，长出五六片荷叶的时候我们要进行一次施肥，肥料的可以选择活性强的采法特菌肥。施肥主要是为了证明它是否成活，其次等到池塘中的荷叶基本长满之后要施肥一次，这时说明已经出现了很多细小的嫩藕，需要有充足的养分，最后一次施肥是在池塘中已经慢慢没有新的叶子长出，这时也就是说明池塘里的莲藕正在慢慢的长大，所以需要大量的养分来维持它困知们生长。最后就是池塘中的水位不能太深也不能太浅，一般正常控制在十到十五厘米的样子。
4、采收
等到莲藕的终止叶背面的颜色带有一点点红色的时候以，就说明莲藕已经成熟，可以进行采收了。因为藕长的比较深，而且你又不知道它是怎么长的，所以你就要顺着它的终止叶慢慢的往它的原始叶方向挖去，这样挖出的莲藕才是最完首汪整的。
五、莲藕为什么会变黑 是正常现象
莲藕变黑是很多人都遇到过的事情，黑黑的莲藕让人看起来是不太有食欲的，很多人不明白这个现象出现的原因，下面介绍莲藕为什么会变黑 是正常现象。
莲藕为什么会变黑
莲藕中含有一种化学成分，即单宁，又称鞣质。莲藕被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。另外，鞣质变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐，如遇铁后变成蓝色或暗绿裤岩闭色。正是由于这些原因，所以煮莲藕时切忌用铁锅，以用砂锅为宜;切藕时最好用不锈钢刀。
莲藕的功效
1、莲藕里面的维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2、吃莲藕可以预防贫血，协助肝脏的运动。
3、莲藕里面的单宁胡裂具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化。
4、莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。
什么莲藕适合煲汤
粉藕最适合用来煲汤。因为粉藕淀粉含量比较高，煲汤后吃起来会感觉粉粉的。
莲藕的功效与作用
莲藕是莲的根茎部分，莲的各部分均可供药用。因其特殊的水域生长环境及其丰富的营养成分，莲藕无论在食用方面还是药用方面都拥有出色的功效与作用。作为人们理想的素食食品，莲藕的功效与作用具体有哪些?
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
5、产妇多吃莲藕，能清除腹内积存的淤血，促使乳汁分泌。藕汤有止咳作用枣余，直接饮用带皮莲藕榨出的汁，可治疗严重咳嗽。
6、莲藕的藕节是极好的止血良药，其含丰富的鞣质、天门冬素，专治各种出血，如吐血、咳血、尿血、便血、子宫出血等症。