毛豆是一种怎样的蔬菜？这种蔬菜该如何养殖？
毛豆是一年四季生长的豆科植物，因此它是一种蔬菜。毛豆中除了含有丰富的植物性蛋白还有膳食纤维之外，还含有丰富的钾含量，铁含量，是一种对机体十分有益的食物。
养殖方式
播前准备
品种选择交大09-5、绿领8号等优质、高产品种。选择集中连片、地势平坦、排灌方便、耕层深厚、宜于玉米等高杆作物间作或实行三年以上轮作，避免重茬。播前每亩施商品有机肥500kg～800kg、三元复合肥20kg～25kg（N：P2O5：K2O为15：15：15，下同）作基肥，肥料使用应符合NY/T496的要求，然后机械翻耕平整，肥土混合均匀，做到土层深厚，土细通气，有利于光、温、水、气、肥运作和大豆根系养分的吸收。
播种时间
为了提早毛豆的采收期。实现最高的效益，露地种植可以采取覆地膜的方式栽培，使其在6月下旬即可采收上市。本地区地膜覆盖栽培的播种时间在3月下旬。分期播种根据品种生育期的长短，采用相应的栽培方式，提前或延迟播种时间，从而提早鲜豆上市和延长鲜豆落市时间，即延长鲜豆采供期。一般最早播期必须在气温稳定10℃时开始播种。毛豆种子籽粒型较大，子叶肥厚，但胚轴不粗壮，出苗时常出现子叶顶土困难、闷种烂芽现象，因此要控制播种深度，盖籽土要细碎，盖土厚度掌握在2cm。为防止缺苗现象出现，播种时应在行间集中播一部分预备苗，以备查苗补缺。
播种密度
根据不同品种的株型大小来决定种植密度，一般每亩保苗1.5～2万株，每穴播种3～4粒，行距45～50cm，株距15～20cm。
田间管理
肥水管理
毛豆植株较耐肥，整个生育期除基肥外，要及时做好追肥工作。待植株长至20～25cm高时，每亩施25kg尿素；初花期每亩及时追施尿素8kg和三元复合肥5kg；结荚鼓粒期在叶面喷施0.4%磷酸二氢钾+1%尿素（200g磷酸二氢钾+500g尿素兑水50kg），隔7～10天再喷一次，可有效提高结荚数，促进豆粒膨大，提早上市。苗期一般不用浇水，结荚期要保持土壤湿润，多雨季节要及时排水，防治涝害。
中耕除草
种子出苗后一般进行3次中耕松土，除草工作结合松土一起进行。第1次在齐苗期，第2次在苗高10～12cm进行，第3次在前次中耕后15天左右、植株封垄前。
病虫害防治
农业防治
合理安排轮作，清洁田园，选用抗病品种，培育壮苗。
物理、生物防治
采用安装杀虫灯、黄板等物理生物防治虫害。杀虫灯每15-20亩安装1台，挂置高度为65cm～75cm；每亩放置20cm×25cm的黄板25块～30块，放置高度以黄板底边接近毛豆植株顶部为宜。
反延季节毛豆种植，该怎么管理？
播种前种子解决毛豆播种前择晴暖气温晾晒1-2天，随后筛粉或风选机去除泥灰等残渣。为避免病虫害和培养旺苗，提升生产量，播种前还可开展药物解决和打疫苗根瘤菌。对毛豆种子开展药物解决主要是对于种子田在结荚鼓粒期内曾产生过较比较严重的病虫害，促使种子含有病原菌，一般采用药剂拌种或药水泡种的方式。
采用药面拌种可以用50%的异菌脲可湿性粉剂或50%三唑酮可湿性粉剂与干种子立即混合翻拌，也可在种子表层喷少量清水后翻拌，药面使用量一般采用种子量的0.2%-0.3%。采用药水泡种可以用1%福尔马林溶液、1%硫代硫酸钠溶液等药水浸泡种子，5-20分钟后取下，用清水清洗整洁后再播种。毛豆的成熟种类，根瘤菌一般不太比较发达，根瘤菌自身在毛豆的小苗期产生又较为少，固氮菌工作能力较低，因而，对毛豆种子打疫苗根瘤菌能够培养旺苗，促使毛豆打疫苗根瘤菌剂后从出苗就可提升固氮菌工作能力，得到显著高产实际效果。打疫苗根瘤菌的方式。
一是用菌剂拌种，即立即用选购的根瘤菌颗粒剂50-75g，先在种子上喷小量清水，使种子表层潮湿，随后对菌剂也洒水，使菌剂水分含量达35%上下，即给菌剂喷清水18-30g，再把二者混合拌匀称后就可以。二不是选购根瘤菌剂，在前一年收完了的毛豆健硕主茎的老根上选择腐病，用剪子将腐病的一部分剪下来，用清水清洗土块，放置没光处晾干，等干燥后倒成粉状和毛豆种子混拌匀称，一般667平方米所需主茎30-40株就可以。
此外，营养元素中的钼能提高毛豆种子的吸气抗压强度，提升发芽率和出苗率。尤其是钼能推动腐病的产生与生长发育，使腐病总数增加，容积扩大，固氮菌量提升；钼元素或是固氮酶的构成成分，仅有钼的供货一切正常，固氮酶才可以开展固氮菌，缺钼时，腐病发育不全，总数少并且小。因而，融合根瘤菌拌种，可以用浓度值为1.5%的钼酸铵溶液拌种，每100kg种子用钼酸铵封闭液3.3kg就可以。
土壤改良苗床要挑选下风朝阳，地形高燥，提灌便捷，病虫较少的田园。一般苗床宽1.8－两米，宽度1.3-1.2m，苗床长短要依据栽种的街边总面积、杯苗径或营养成分土块长短、栽种相对密度而定。此外，还需要适度提升10%-15%的苗床长短留作填补苗床。土壤改良苗床一是根据配备培养土的方式，二是立即在苗床上增施肥料。育苗用的培养土以没种过豆类食品的菜园子土或河泥、充足沤肥的农家肥料或泥制的沤肥等为主导，配上沤肥的粪、草灰等配置而成。
一般是6份土加4份沤肥的土壤有机质。塑造土在苗床中的薄厚为5-8厘米，或放满杯苗的80%。假如采用立即在苗床上增施肥料的方式，一般每3.3M长的苗床要施沤肥的灰、粪各100kg，菜籽饼2-2.5kg，高效率复合肥料2-3kg，随后把苗床左右倾翻匀称，梳理成型。细致播种苗床土壤改良后，就可以制钵或划块播种。在制钵或划块前，床体要浇足水分，建成苗情。
苗床的水分以床土能捏结团齐胸落地式散掉为规范，不然，床土过干，所制作的钵块不可以成型，危害种子出芽；床土过湿，所制作的钵块很烂，非常容易造成结块，使种子根无法下扎，易导致烂种、僵苗。为了更好地维护毛豆根茎，最好是选用杯苗或营养成分土块育苗。营养成分土块可以用设备抑制，也可以用金属薄板激光切割床土，一般以10-12CM厚为好，用一小棍子在中间捣2厘米上下深的小圆孔播种。营养成分钵钵径一般以8-10cm为好。
无论是营养成分土块或是杯苗，每孔均摆籽2-3粒，反季种植毛豆，一般每667平方米用种3-3.5kg，放完种后面再上覆约2厘米厚的细土，表层再撒一层灰黑色的砻糠灰或草灰，使土壤温度易上升，苗床盖土后就可以铺平遮盖一层农用地膜，随后再撑起来小塑料大棚开展遮盖。苗床管理方法毛豆出芽前苗床上不浇灌，以防造成烂种。
一般播种后10-12天逐渐出芽，待50%出芽后应抽走农用地膜。再经10－半个月，小苗第一对出叶进行时要立即移栽。移栽前3-5天苗床要提升通风减温，开展适度的超低温锻炼。1-2天时浇一次透水性，便于大树移植卡卡西。出苗的管理方法主要是通风和隔热保温工作，大白天遇晴暖气温。可在早上9时上下解开塑料大棚两边的塑料薄膜，苗床太长，正中间也撕去一部分塑料薄膜，以提高通风散湿，避免环境湿度过大陡长产生高腿苗。
除在移栽以前，出苗尽量避免浇灌、不浇灌。通风散湿时还需要避免“闪苗”状况，即苗床内空气相对湿度陡然降低，豆苗因忽然缺水而造成叶边变枯，叶子枯萎，如随着冷寒气温，则导致叶绿素被毁坏，使茶叶的颜色泛白乃至开裂。防止方式是挑选晴暖气温逐渐揭膜散湿。除此之外，晚间苗床要搞好隔热保温工作，遇严寒气温，可在塑料大棚外边再遮盖一层草苫，防止豆苗长期受超低温冷害。
在选择品种的时候就应该选择一些质量比较好的品种，而且一般在播种的时间控制在10月份左右将勃起提前一个月左右，我对他们进行通风，保证土地湿润，这样就可以让它们生长速度变得特别的快。
一定要注意控制温度，也要注意及时追肥，在喷洒肥料的时候一定要撒匀，同时也要增加一些氮肥，钾肥，磷肥。
首先就是要选择合适的种植密度，还有就是要保证间距，然后就是要选择合适的浇水以及施肥的时间，然后也要加强田间管理，及时除草，及时杀虫，然后要做好排水工作。
播种前种子处理毛豆播种前择晴暖天气翻晒1-2天，然后过筛或风选除去泥灰等杂质。为防止病害和培育壮苗，增加产量，播种前还可进行药剂处理和接种根瘤菌。对毛豆种子进行药剂处理主要是针对种子田在结荚鼓粒期间曾发生过较严重的病害，使得种子带有病菌，一般采取药剂拌种或药液浸种的方法，采取药粉拌种可用50％的福美双可湿性粉剂或50％多菌灵可湿性粉剂与干种子直接混合拌匀。