中国最出名的银耳是古田县，是国内最大的银耳商品化生产基地。
野生银耳主要分布于亚热带，也分布于寒带、温带和热带。在国内统计中，野生银耳主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。其中以通江银耳最为著名。
银耳的主要栽培方式为袋料栽培与段木栽培。段木栽培主要分布在四川、河南、湖北等地。代料栽培广泛分布于全国各地，福建省是主产区。其中代料栽培银耳最为著名的是福建古田银耳；段木银耳以四川通江银耳最著名。
银耳的生长环境：
银耳孢子在相对湿度 70%~80%的条件下可萌发成菌丝，菌丝不断生长、分化产生子实体。子实体在相对湿度80%~90%的条件下迅速发育，若相对湿度超90%，则不易萌发成菌丝，而以芽殖形式出现，而且萌发成菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团成堆。
银耳是一种好气性真菌，菌丝萌发对氧气需要随菌丝量增加而增加。子实体分化，耳大氧多，耳小氧少，氧气充足，子实体分化迅速。若在缺氧状况下，菌丝生长缓慢，子实体分化迟缓。
以上内容参考：百度百科―银耳
中国银耳之乡 通江银耳，又称白木耳，是一种生长于枯木上的胶质真菌，因其色白如银，故名银耳。由于银耳所含的营养全面，且有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同具显赫声誉，被人们称为山珍、菌中明珠。历代医学家都认为，银耳有强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神之功。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤、祛斑、美白、美容的效果。银耳在我国产地各异，分布十分广泛，但尤以四川的通江银耳最为名贵。通江银耳迄今200多年历史，是历代宫廷贡品，御膳佳肴，它具有天然野生属性，寄生在青杠树木上受某种特殊气候影响而生长，素以朵大基小、肉厚、胶质重、口感好、营养丰富、药用价值高而闻名于世。通江县位于四川省东北部米仓山东段南麓，幅员面积4166平方公里。境内气候宜人,资源丰富,名品众多，风光旖旋，素有一府三乡(红军之乡，银耳之乡、溶洞之乡)的美誉。
养生的专家告诉我们，银耳不是随便某个地区都可以种植的，必须要有适合银耳生长的气候和土壤才行。
银耳是中国的特产，银耳主产区，福建省古田县，其中古田县的产量占到全国的95%，人工超大规模种植，2011年鲜货产量三十万吨，折合六万吨的干货(数据引源古田年鉴2011年)。古田县的商人就是通过银耳这个主品种，行销全国各地。银耳的价格主要受原材料--棉籽壳的价格严重影响波动。
通江县气候温和湿润，最适合食用菌的生长，也是银耳的发源地。素有“中国银耳之乡”的美誉，地处四川省大巴山中的巴中市通江县。其最早的发源地在涪阳――陈河的九湾十八包，用耳农们话可以把银耳的起源解释为
“天生雾、雾生露、露生耳。”。因为通江银耳是在一种奇特的自然环境和气候条件下孕育出来的，所以，有专家说：通江银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。通江银耳之所以不同还在于它对寄生体的选择，它不仅要求用青杠木做载体，而且讲究“座七砍八”。所谓“座七砍八”就是要选择青杠木生长期已满七年于第八年砍来种耳，令人感到有趣的是，人类最忌讳“煮豆燃豆萁”，通江银耳却偏要煮豆燃豆萁。它必须用青杠木烧制的杠碳火慢慢烘烤，才能保留其营养成分。
素有山珍的银耳的产地我们有所了解了，并且还了解到了气候温得和并且湿润的地方才可以种植银耳。所以这也就是要告诉我们，不要以为银耳是高营养，而且可以药用的有着很高的利用价值的植物就是随便是种植。银耳还可以做成很多的品种来供人们享用。
银耳产自哪里
银耳是中国的特产，野生银耳主要分布于中国四川省、浙江省、福建省、江苏省、江西省、安徽省、台湾省、湖北省、海南省、湖南省、广东省、香港特区、广西壮族自治区、贵州省、云南省、陕西省、甘肃省、内蒙古自治区和西藏等地区。野生银耳数量稀少，在古代属于名贵补品，但随着新中国的成立以来，古田银耳人工栽培技术成功，使银耳走向了千家万户，成为人人皆可品尝的佳品了。
银耳的生长环境
1、温度：温度是银耳生长发育的重要因素，银耳属中温性真菌，菌丝在16――30℃内均能生长，其中20――28℃生长正常，23――25℃生长最好，低于20℃或高于28℃菌丝纤弱。子实体分化的温度在16――28℃之间，低于16℃生长迟缓，高于28℃分化不良，最理想的温度应是22――25℃。
2、湿度：银耳在适湿的条件下菌丝才能定植，生长旺盛。菌丝粗短成束，子实体分化正常。在过湿的环境中，菌丝生长柔弱纤细稀疏，子实体分化不良或胶化成团。所以要根据银耳在其生长各个阶段对湿度的不同要求，给予适当的水分，在过湿条件下银耳不易萌发成菌丝，而是以芽殖形式出现。
3、光照：强烈的直照光会不利银耳菌丝的萌发及子实体的分化，散射光能促进孢子萌发和子实体分化。不同的光照对银耳子实体的色泽有明显关系，暗光耳黄子实体分化迟缓，适当的散射光，银耳即白品质也优。
4、酸碱：银耳是弱酸性真菌，培养时的pH值应在5.2――5.8之间，过酸或者过碱对银耳都会有一定的影响。
o草木有情o的淡竹很高兴能为您解答，望你采纳谢谢！祝您生活愉快
15岁便离开巴中去往成都求学
在无数个清晨买个包子，配上一杯水兑的银耳羹
一口“咕噜”滑到了肚子里
毕业以后，看着城市车水马龙，灯火辉煌
跟随晨起上班的人 一起行色匆匆
大多数人不爱吃早餐
而我包子就银耳水的习惯一直没改
城市的繁华洗刷着我这个山娃子的心
找到一碗暖心的银耳羹
在这个偌大的城市里竟是这么难
然而，办公楼里的楼梯不是山，
似乎没有终点也没有顶峰。
自问人生的选择有那么多种哪一种才是我的？
带着找寻暖心的银耳羹的思绪
我回到了家乡-巴中通江，它是名扬海内外的银耳之乡
用耳农的话来形容通江的银耳便是
“天生云 云生雾 雾生露 露生耳”
在通江的陈河湾，有那么一群农人
他们穿梭在山林之间
为了亲手送您一朵大山里纯净的“莲”。
初春三月越带寒意 便进山去寻合适的青杠树来截段
春意黯然时 耳农给段木凿孔接种，发菌。
炎炎夏日 便要烘干精选了
再待到秋收 满山遍野的红叶时节
遍可捧出那一朵洁白的“莲”来
银耳生长的过程就好像一个小生灵
它的生命根植进木头之中 吸取空气和树木中的养分
有光也不好有雨也不行
都说通江陈河银耳是天地灵气所化育，日月精华之结晶。
种出好的银耳，周期长也非常艰辛，细分得有八步
三月砍山
每年的春分过后，遵循古制“座七砍八“
生长满七年的青杠树第八年锯成1米长段木，作为银耳生长载体
四月架晒
将段木排成“井”字，自然脱水到一定比例，
用生石灰浆刷截面灭杀 ,架晒50天左右
五月凿孔
在耳棒上45°凿孔断开木纤维，利于菌丝迅速深入木纤维。
五月接种
凿孔后要迅速接种，阴雨天不行，时间稍长也不行。
银耳菌需要银耳菌丝和香灰菌丝按一定比例拌和。
才能更好的吸收青杠树的营养。
六月发菌
为了银耳菌丝和木质纤维更好的结合还需要发菌
将无害农膜覆盖，以保证合理的温湿度，
发菌期一般在50天左右，当菌丝初显才可以入堂了。
七月排堂
用竹桩或者木桩固定横杆，再将耳棒以“人”字或“井”字形排堂
留足采耳的通道，静候银耳的生长
九月采耳
九月第一茬的银耳渐渐成熟，一周一采，滚动轮流采
采耳的同时，要进行翻棒，要让耳棒两头接地气。
洗淘、粗选、修剪
采摘后的银耳要尽快洗淘，可以去除大部分木屑沉渣。
粗选后的银耳在烘干前还需要修剪耳脚，以朵型不散为准
最后将作为载体的青杠段木点烧烘干银耳，才能最大化保留其营养价值
不知不觉中一年便过去了，
耳农一年的心血孕育出的银耳，炖之易溶于水，炖化后耳羹黏稠
熬出来的银耳羹是半透明状态，即“玻璃汤”，像蜂蜜一样粘手 。
入口滑爽细腻，口舌生精。嚼之若有若无，X而不粘。
以勺盛而滴之，如胶似膝，成丝成线。
有旅人徒步山水，为了寻找一片心中净土，
而我却也在找寻“莲”的路上跋山涉水。
我相信，每个旅人都有独一无二的路程和内心盛开莲花。
而我的，正是这样一朵，含在口中暖在心间的银耳花。
百川之中，万物有灵。第五农以这种方式靠近你，温暖你
福建省古田县
11111的粑粑11