一、荞麦面也属于面类吗？他和普通的面有什么区别？
是的，荞麦面是荞麦磨的，普通面粉是小麦磨的
1、原料市场上经常能卖的荞麦面粉一般使用食材为甜荞，苦荞麦面粉所用的食材为价值最高的黑苦荞。
2、生长环境普通荞麦多为平原，污染比较厉害，而苦荞在学院高寒地区，没有污染。
3、生长习性普通荞麦面多为大面积种植，多使用农药和化肥，而苦荞麦 面没有施化肥和农药，否则会造成减产或绝收。
4、药食同源普通荞麦面有一定药性含量，但有效成分低于苦荞，而苦荞麦面富含生物类黄酮，具有极高的药用价值，降三高，软化血管，还具有清除氧自由基，抗衰老的作用。
5、营养价值普通荞麦面淀粉含量很高，有一定的营养价值，但是微量元素含量远远低于苦荞，而苦荞麦面含有大量的膳食纤维和两百多种氨基酸，膳食纤维含量是普通米面的八倍之多。
荞麦面属于面类！
荞麦多产于高寒地区，由荞麦做的荞麦面由于营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
荞麦面是一种中国，是用荞麦面粉和水，和成面团压平后切制的细面条，煮熟食用。不同的是荞麦面比普通面的营养价值高。荞麦面含有70%的淀粉和 7%-13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%－3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。
荞麦面也属于面类，比普通面要甜一点，没那么容易上火。有些城市路边会有卖荞麦饼的，很好吃。
荞麦面的原材料来自来于荞麦，而普通的面是小麦加工而成。
荞麦面的原材料来自来于荞麦，而普通的面是小麦加工而成。
二、荞麦面是什么做出来的荞麦面是什么做的
1、荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条，属于__面。营养丰富，食用方便快捷，是陕北地区受欢迎的大众食品。
2、荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区、陕北等，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
三、荞麦面第一位是小麦粉
第一位是荞麦，不是小麦粉。
荞麦面是荞麦和面粉混合制成的，荞麦在第一位，小麦粉在第二位，荞麦含量能达到30%以上的产品，荞麦含有丰富的营养素，其中，维生素B1、B2是小麦粉的3~20倍，为一般谷物所罕见。
四、内蒙产荞麦面
荞麦原产于中亚，古代就已经传入中国。荞麦多产于高寒地区，可以生长在贫瘠的土地上，像山西朔州山区，陕北，土地贫瘠，不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
日本人最初食用荞麦时，由于制粉技术落后，只是简单地把荞麦粒做熟了吃，这种情况持续了几个世纪。镰仓时代（1185~1333年），中国的手工制粉技术传入日本，日本有了荞麦粉，于是人们开始长吃荞麦面糕。
五、莜面和荞麦面有区别吗？
有区别。莜面和荞麦面有区别的，区别在于两者的制作原料不同。
筱面是筱麦加工而成的面粉，荞面是由荞麦制作而成的面粉。荞麦面的口感较好，通常会拿来制作成炸酱面，炒面，汤面，刀削面等一些面类食物；莜面也有很多的烹饪方式，比如说常见的有凉拌莜面，莜面窝窝，莜面鱼鱼，莜面卷等。
菜品特色
莜麦是一年生草本植物。生长期短，成熟后子实容易和外壳脱离，磨成粉后可食用，就叫莜面，也叫裸燕麦面，又叫莜麦面，这种植物的子实也叫莜麦。由莜麦加工而成的面粉。经过精细制作成为食品。
莜面的营养成份是其它面粉营养成份的七倍以上，可与精面粉媲美。
另外，莜面还是一种很好的保健食品，有助于减肥和美容。只是莜面不容易消化（晚餐最好不要多吃），每顿量要少吃。
以上内容参考：百度百科-莜面；百度百科-荞麦面
1、制成不一
筱面：由莜麦加工而成的面粉。
荞麦：是从野生荞麦演化出来的，荞麦种子是三角形，被一个硬壳包括。
筱面如图：
荞麦如图：
2、产地不一
筱面：主要生长在无霜期短的山地区域。
荞麦：主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州。
3、口感不一
筱面：口感筋道有嚼劲。
荞麦：口感较粗糙。
4、营养价值不一
筱面：含有钙、磷、铁、核黄素等多种人体需要的营养元素。
荞麦：荞麦的谷蛋白含量很低，主要的蛋白质是球蛋白。
5、用途不一
筱面：用于窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸、凉拌等做法。
荞麦：用于加工制成的食药用产品种类繁多，主要包括米面类、茶饮类、调味类、酒类、保健品、医药及医药原料类等。