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茼蒿跟蒿子杆是一个菜吗茼蒿跟蒿子杆的区别

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-27 09:54   点击:292  编辑:admin   手机版

一、茼蒿跟蒿子杆是一个菜吗茼蒿跟蒿子杆的区别

1、茼蒿跟蒿子杆是同一种蔬菜。

2、茼蒿和蒿子杆都是菊科、茼蒿属一年生草本植物,其中茼蒿指的是大叶茼蒿,一般在南方比较多见,而蒿子杆是小叶茼蒿,一般在北方比较多见。其实两者指的就是同一个品种的蔬菜,只是因为生长地理环境不同,所以在外观上也会有少许的差异,但其实两者所含的营养成分是差不多的,都对人体有一定的药用价值。

二、蒿子秆和茼蒿的区别

蒿子秆与茼蒿的区别在于两者叶片、花朵、科属以及作用价值不同,蒿子秆的叶片呈现倒卵形或长椭圆形,为细长状态,花朵呈现黄色,为伞状,属于秆属于菊科、管状花亚科,茼蒿叶片为椭圆状或长椭圆状倒卵形,花梗的长度在15~20厘米之间。

蒿子秆与茼蒿的4大区别 1、叶片不同

蒿子秆

蒿子秆和茼蒿的区别在于两者的叶片不同,蒿子秆的叶片呈现倒卵形或长椭圆形,长度在2~6厘米之间,宽度在1~2.5厘米之间,为二回羽状分裂,茼蒿的叶片为椭圆状或长椭圆状倒卵形,长度在8~10厘米之间。

2、花朵不同

茼蒿

蒿子杆的花朵呈现头状花序,在茎枝的顶端通常是生长2~8个头状花序,聚集形成伞房花序,花朵呈现黄色,茼蒿的花朵为头状花序,花序单生茎或是少数生长在茎枝的顶端,花梗的长度在15~20厘米之间。

3、科属不同

蒿子秆

蒿子秆和茼蒿在外形虽然是比较接近,但是两者的科属也是完全不同,蒿子秆属于菊科、管状花亚科,植株光滑无毛或是接近无毛,高度在20~70厘米之间,茼蒿为桔梗目、菊科、茼蒿属,一年或是二年生草本植物。

4、作用价值不同

茼蒿

蒿子秆可食用,有通便排毒,消食开胃的作用,其中含有丰富的矿物质钾元素,适当的食用可以使血管保持在松弛的状态,预防高血压的发生,茼蒿具有较高的食用价值,能够开胃消食、利肠通便,止咳化痰。

三、茼蒿和蒿子杆是什么关系

蒿子秆和茼蒿都属于一种,但是营养价值不一样。因为茼蒿叶酸含量高,所以适合孕妇,而且有助于预防老年痴呆。老年痴呆的原因是动脉粥样硬化,容易发生在胖人身上。而且茼蒿的价格要比蒿子秆贵,2014年冬,蒿子秆3.5元/斤,茼蒿5到6元/斤。

茼蒿生长在南方,蒿子杆长在北方

四、茼蒿和蒿子杆区别在哪-简短介绍

叶子不同:茼蒿的叶子长椭圆状或长椭圆状倒卵形,没有柄,上部的叶子小,长度大概是8-10厘米;蒿子杆叶子呈倒卵形或长椭圆形,叶子表面绿色,背面淡绿色,长度大约是2-6厘米。

花朵不同:茼蒿的花序单生茎顶或少数生长在茎枝的顶端,形成不明显的伞房花序,花梗长15到20厘米,花朵黄色。蒿子秆在茎枝的顶端通常生长有2到8个头状花序,长有花梗,头状花序会聚集形成不明显的伞房花序,有时候头状花序也会单独在茎顶生长。花朵黄色,花序直径0。6到1厘米。

清炒茼蒿做法:选用新鲜的嫩茼蒿菜,去根和杂质,清洗干净,沥干水。将炒锅置大火上烧热,迅速煸炒,炒至颜色变深绿,菜变软时加入白糖、味精,炒匀即可出锅装盘,淋上香油,趁热上桌供食。

耗油茼蒿做法:茼蒿洗净整齐码放到盘内,大蒜切成末撒在茼蒿上。碗内加蚝油、盐、鸡精、用适量清水调成汁淋在茼蒿上。开火,待锅开后把茼蒿放入蒸锅内,大火蒸5分钟取出即可。

茼蒿炒肉做法:茼蒿切段,肉切丝。锅里放油加热,先放肥肉丝,炸出油来后再放瘦肉丝,炒至肉变白色。大火爆炒,然后放少许盐和酱油,最后撒上蒜末出锅即可。

五、茼蒿是什么,长什么样?

简介:茼蒿又叫蓬蒿、蒿子杆,由于它的花很像野菊,所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食,有蒿之清气、菊之甘香,鲜香嫩脆的赞誉,一般营养成分无所不备,尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。 这是茼蒿的模样:

功效:茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,茼蒿含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,清除水肿。 温馨提示:茼蒿中的芳香精油遇热易挥发,这样会减弱茼蒿的健胃作用,所以烹调时应注意旺火快炒。氽汤或凉拌有利于胃肠功能不好的人。 特别注意:茼蒿辛香滑利,腹泻者不宜多食。

我今天中午还吃的炒茼蒿呢。不过,说不明白它长什么样,就是一根茎,然后末端长一些像水草一样的叶子。

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