一、西葫芦可以做成什么菜？
一、西葫芦炒鸡蛋
最简单也最好吃的做法之一。
材料：西葫芦1个，鸡蛋2个，食用油适量，盐适量，葱花适量
做法：
1，西葫芦切片，鸡蛋打成蛋液
2，炒锅烧热，放入食用油和葱花爆香，然后下入鸡蛋液，摊成鸡蛋饼，盛出
3， 原锅下入西葫芦片，小火翻炒，当西葫芦片变透明，加入炒熟的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐调味即可。
二、糊塌子
老北京人和部分北方人都会吃的一种西葫芦制作快手美食。
加了鸡蛋和面粉，摊成煎饼的样子，蘸了蒜泥醋汁吃！再来上一碗小米粥，不论做早饭还是做晚饭都香的没谁了！
材料：西葫芦1个，面粉100g，鸡蛋1个，盐适量，五香粉适量，食用油适量，葱花适量
做法：
1，西葫芦擦成丝，加入盐和鸡蛋稍微腌制到西葫芦出水，然后放入五香粉和面粉搅拌均匀
2，平底锅烧热，加入适量食用油，放入一勺面糊，摊成饼，两面煎熟即可食用。
三、凉拌西葫芦丝
清爽开胃的一道菜，可以加入你喜欢的调料~想吃什么味道都可以哇！
材料：西葫芦一个，冰水一盆，米醋适量，生抽适量，小米辣适量，蜂蜜1大勺，葱花适量
做法：
1，西葫芦切丝，放入冰水中浸泡20-30分钟，让它变脆
2，捞出西葫芦丝，控干水分，加入全部的调味料，拌匀即可食用。
四、酸辣西葫芦
炒熟了的西葫芦，加入青椒米醋进去，酸酸辣辣的特别爽口！尤其是在青菜缺乏的冬天，一盘酸辣西葫芦，能多吃一碗米饭。
材料：西葫芦1个，青辣椒2个，干辣椒2个，米醋适量，砂糖、盐适量，食用油适量，葱花一勺
做法：
1，西葫芦切块，青辣椒切块，干辣椒掰碎
2，炒锅烧热，加入食用油，放入干辣椒和葱花爆香，放入西葫芦，小火翻炒到西葫芦变透明
3，加入青辣椒块，烹入米醋和砂糖，放入适量盐调味即可。
二、家常西葫芦怎么吃好吃
猪哎 想怎么吃就这么吃了 吃法很多的 就像切片红烧 油焖 （煮熟后，冷却 凉拌）等等……
三、西葫芦怎么做才好吃
蒜泥拌西葫芦
主料： 西葫芦 200克
配料： 大蒜 30克 木耳(水发) 25克 虾米 15克
调料： 香油 2克 盐 3克 味精 1克 醋 5克 各适量
制作方法
1. 西葫芦洗净去皮，瓤、切条，与黑木耳一同放入开水锅中焯熟，捞出沥水；
2. 黑木耳泡发洗净后切丝；
3. 将西葫芦条、黑木耳、海米装入盘中，加入盐、味精、醋、蒜泥、香油拌匀即可。
烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
用你准备的馅，其它同下。
馅饼的做法：
1、面粉加用温水调好的干酵母（按说明书），揉透。
2、做肉馅：好五花肉剁馅，加盐、胡椒、少许味精、小葱末、加一点点水（加菜就不加水）搅拌拌匀，反复多次，搅拌时最好朝一个方向，然后放冷藏室静置30分钟，即可。
3、用发好的面，将肉馅包进去，大小随意，按扁（厚薄适中）。
4、平底锅放油，点火，将做好的馅饼防入，加冷水，平馅饼的上面，盖上锅盖，开大火，等水快干的时候，起锅盖。改中火，慢慢转锅，让锅边部分在火上烤一下，煎金黄色，再翻面，也煎成金黄色，即可。
注：馅里加蔬菜的做法：
我一般用青菜（小白菜，大白菜、芹菜也可以），烧一锅水，开，放青菜适量，变色捞出，放入旁边一大盆冷水里，及时冷却，（否则，青菜会黄），然后用手捞出挤干水分，剁碎，这样好剁多了，再挤干水分，拌油。
和肉馅混合，拌匀！及时用！
四、西葫芦怎么吃好吃?
炒肉片好吃．猪上肉２５０克．西葫芦一个洗净切片．猪肉洗干净去皮．肥瘦分切开后切片，瘦肉加料酒．生抽．老抽．生粉．白糖．味精各少许搅拌均匀．锅开小火放肥肉下去煎出油后放西葫芦拌炒放瘦肉再用放瘦肉的碗装少量水放锅里炒至熟透明即成．
五、西葫芦怎么做菜？？？
西葫芦烩番茄
【原料】西葫芦一个、番茄2个。
【做法】
1、蒜切末，西葫芦去瓤切片，番茄切块。
2、锅中加水，水开倒入西葫芦加盐焯一下水，然后装盘备用。
3、热锅倒入油，加入蒜末煸炒爆香 ，然后加入番茄翻炒。
4、倒入西葫芦，，加入一点盐，少许白糖翻炒几下即可。
西葫芦蛋饼
【原料】西葫芦、鸡蛋、面粉、盐、鸡精、色拉油
【做法】
1、西葫芦刨去外皮，挖去瓜囊，切成丝，用盐腌制片刻。
2、鸡蛋打散，加少许盐，鸡精，筛入面粉成糊状。
3、西葫芦出水后稍稍挤干，倒入面糊里搅拌均匀。
4、油锅倒入适量面糊，双面煎至金黄色出锅。
西葫芦炒肉片
【原料】里脊肉、生抽、料酒、水淀粉、西葫芦、蒜、盐、鸡精。
【做法】
1、里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;
2、西葫芦切薄片;
3、蒜切碎;
4、锅中油热后，放入里脊肉片炒散，翻炒均匀至变色，盛出备用;
5、锅中热油，放入蒜末炒香，放入西葫芦片，翻炒均匀加少许高汤或清水炒软;
6、将肉片倒入锅中，煸炒入味后，加盐和鸡精调味即可。
芝香椒油西葫芦
【原料】西葫芦1个、姜3片、干红辣椒3根、白芝麻10g。
【做法】
1、将西葫芦洗净，切成5mm厚的片;(不用去皮)
2、干辣椒切末，姜切末;
3、将西葫芦平铺在锅中，均匀撒入辣椒末，姜末，芝麻，并加入2勺油，轻晃锅子，使油均匀铺开;
4、开小火，撒适量盐，开始煎;
5、中途记得翻面，将西葫芦煎至略带金黄色，熟透即可。
西葫芦炒鸡蛋
【原料】西葫芦、鸡蛋。
【配料】葱蒜、盐、鸡精。
【做法】
1、西葫芦洗净切片;
2、鸡蛋打散，加少许盐，先将鸡蛋炒熟，锅烧热然后倒油油温要稍高些，否则鸡蛋会粘锅;
3、锅中烧油，炒葱蒜，出香味后倒入西葫芦;
4、西葫芦炒熟后，将炒好的鸡蛋下锅;
5、加味精，翻炒均匀后就可以出锅了。
韩酱鱿鱼西葫芦
【原料】鲜鱿鱼、西葫芦、韩式辣酱、蒜片。
【做法】
1、西葫芦洗净切片;
2、鱿鱼去除内脏，撕掉薄膜，洗净。在内层打花刀后切片，入沸水中快速汆烫下后捞出冲净;
3、锅入油，热后放入蒜片煸炒出香味，然后倒入鱿鱼和西葫芦，翻炒一下;
4、调入韩式辣酱，快速炒匀，再调入少许盐和几滴香油即可。
凉拌西葫芦
【原料】西葫芦300g、花生碎30g。
【调料】干辣椒4个、花椒10几粒、盐1小勺、油1大勺、醋1小勺。
【做法】
1、准备好材料，花生米放烤箱140度烤15分钟，取出去皮;
2、西葫芦切片，用盐拌匀腌制5分钟，攥去水份;
3、花生米放密封袋，用擀面杖压碎;
4、锅内烧开水，放入攥去水份的西葫芦焯半分钟，捞出沥干水份(时间不要太长，保持大火烧水);
5、辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子里，勺子放火上烧至油热，发出焦香味;
6、炸好的花椒辣椒油过滤到西葫芦里，加醋，一点盐拌匀，吃的时候上面撒上花生碎。