芋圆的制作方法及原料？
1.芋头去皮、切块，将红薯、紫薯、芋头蒸20分钟后捣成泥，加罩睁木薯悄念粉，揉成光滑的面团。
2.将面团揉成细长条，切成小剂子，水开后分别下锅煮，飘起再煮一分钟，捞出后放冷水里浸泡。
3.将红豆下锅煮20分钟，加红糖做红豆汤。在芋圆上浇上红豆汤或者牛奶椰汁，芋物运岁圆就做好啦。
芋圆@
好呷三报
番薯粉@在同安、翔安的一些地方又叫“芋圆”，几乎家家户户会做。它是用地瓜粉加水搅匀，放油入锅待热后，将稀状地瓜粉用勺子均匀地洒成圆圆的薄皮，就像擦薄饼（春卷）皮一样，然后切成条状下锅，想存放较久则放在太阳下晒干收藏。要煮时拿出用水浸软，加入油葱、包菜、海蛎、鲜虾仁等配料炒熟即可，古时则配同安名产文昌鱼，风味更佳。在翔安新店洪厝一带，番薯粉@还是宴请客人不可缺少的第一道菜。
制作方法
原料：
1、主料：已煎好的番薯粉@500克
2、辅料：鲜海蛎200克、鲜虾仁100克、包心菜300克、红烧肉罐半瓶、水发香菇5朵、韭菜4根。
3、调料：葱油花10克、花生油240克、胡椒粉少许、芹菜少许、味精4克。
制法：
1、用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米兄告兄和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“笳箩”里。
2、煮的时候先将粉@切成3分宽2寸半长的长条，海蛎、虾仁分别洗净沥干水分、包心菜、韭菜、水发香菇分别切成所需规格长短。
3、 炒锅放入花生油（猪油更好吃，但对身体不好），烧热，放入海蛎、炒干水分，加入包心菜，水发香菇同炒几下，加入清水烧开后放入粉@，煮熟加入红烧肉、虾仁、味精、韭菜，再煮沸，最后撒上葱油花，装盆撒上胡椒粉即食。
制法：
1、用大米熬粥，拌上地瓜粉，放在石臼舂烂，使大米和地瓜粉揉合一起，然后加水，稠稀中，再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮，切成两厘米宽的粉条，凉在“笳箩”里。
2、煮的时候先将粉@切成羡袭3分宽2寸半长的长条，海蛎、虾仁分别洗净友敏沥干水分、包心菜、韭菜、水发香菇分别切成所需规格长短。
3、 炒锅放入花生油烧热，放入海蛎、炒干水分，加入包心菜，水发香菇同炒几下，加入清水烧开后放入粉@，煮熟加入红烧肉、虾仁、味精、韭菜，再煮沸，最后撒上葱油花和芹菜，装盆撒上胡椒粉即食。
原料： 材料芋头或番薯300克、番薯粉400克。调味料水8杯、糖1／2杯。
制作方法： 重点提示用力揉可使芋圆羡薯更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减。 ， 1 芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟。 2 将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条 3 将芋圆或番薯圆投入煮滚的升模沸水中，烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖兄笑者水中。
自己在家做芋圆的时候，需要买那些原料？
前几年某品牌做芋圆的生意，做得特别火热。那个时候老老少少都喜欢去买一份芋圆来吃，软软糯糯，吃起来还有点Q。但是因为不是很好消化，所以一次性不建议吃很多，现在大街上大大小小的甜品店特别多，芋圆也很烂桐容易买到了，唯一的差距可能就是个头大小和口感吧。
有时候一家甜品店的生意好不好，除了环境和服务外，就是产品的质量了，哪怕味道再好，如果里面的配料做的比较差劲，那么再忠实的回头客也会慢慢放弃，毕竟口味大家都差不太多，谁不想吃个有嚼劲的芋圆、Q弹的西米露呢？
其实好吃的芋圆自己在家就可以做，在超市里买一袋木薯粉就可以自己制作了，不过想做出Q弹的芋圆还是要注意方法的，否则做出来的芋圆口感吃起来会很粗糙，也没有嚼劲，有种烂糟糟的感觉。
自制芋圆食材：木薯300克、红薯200克、紫薯200克、芋头200克
做法：
1、把红薯、紫薯、芋头去皮，洗净后切成薄片，锅里烧水，水开后放入锅中大火蒸至熟透，取出稍稍晾凉，分别压成泥备用。
2、取一半木薯粉，一边加开水一边搅拌，做成烫面团。
3、把剩余的木薯粉等分成3份，分别加入红薯泥、紫薯泥和香芋泥中，然后把做好的烫面等分成3份加入，分别揉成光滑的面团。
4、把面团搓成手指粗细的长条，在砧板上撒上一些木薯粉，然后把长条切成一小段一小段剂子，可以撒一些木薯粉防黏。
5、锅中倒入足量清水，水烧开后，下入芋圆，煮至芋圆漂浮起来后，继续煮1分钟关火，捞出过一下冷水即可。
6、可以加入自己喜欢的牛奶、仙草、水果丁、西米露、蜜豆等，冷藏过后风味更佳。
温馨提示：
1、木薯粉事先用开水制成烫面以后饥晌坦，再和其它配料揉成面团后，会让口感吃起来更有韧性。
2、过一下凉水可以让芋圆吃起来比较Q弹，也可谨拆以防止黏连在一块。
好吃又好看的芋圆是最有食欲的，颜色和营养可以算得上是落霞与孤鹜齐飞，秋水共长天一色。
做芋圆首先得准备以下食材：红薯、紫薯、牛奶（或椰奶）、白砂糖、任意你喜欢的水果（也可以没有）。
Top1.红薯、紫薯洗干净了直接上锅蒸。蒸缺腊的时间只要筷子轻松从表皮插透到底就好了。放凉点后去皮；然后放到保鲜袋里。
Top2.放置一个小时猛汪或者直接放到冰箱冷藏一小时，然后取出用手捏碎
Top3.红薯比较湿润，和木薯粉的大约比例是2：1吧，可以分几次加，直到面团不粘手，能轻松团成团；紫薯比较干，可以按照紫薯3：木薯1的比例加木薯粉，太干的话还需要加些水进去，同样揉到面团不粘手，能轻松团成团；将面团搓成条，用刀切成小块，撒一点木薯粉滚一下，让他们彼此不要抱团；然后你就拥有了一盘紫薯芋圆、一盘红薯芋圆；撒一点木薯粉滚一下，让他们彼此不要抱团；然枝扮仔后你就拥有了一盘紫薯芋圆、一盘红薯芋圆；然后就是起锅烧水，水开下芋圆，煮熟后赶紧浸凉水！可以让芋圆外表Q弹，内心软糯，像琼瑶剧里那些青春貌美又黏黏糊糊的双鱼座；然后这样的美味就做成了，香香甜甜的像恋爱的味道~
需要购买木薯粉就可以了，因为芋圆就是通过用木薯粉做成面团，然后煮熟就自然变成晶莹剔透
芋圆需要燃局缓准备红薯粉和芋头和红紫薯皮模。将芋头红紫薯蒸熟去皮压泥，然后分别和红薯粉混合在一起，捏成三条条状的面团，然腊洞后切成小块，放在冰箱保鲜里，每次需要多少直接取多少出来煮即可。
自己在家做芋圆需要买的原料有木薯淀粉 、红薯、紫薯、芋头和白砂糖