一、鳡鱼能做生鱼片吗？
不能！
一般来说， 能够生吃的鱼，都是海水鱼，特别是深海的鱼类。
相比淡水鱼，海鱼含有的 细菌、病毒、微生物等有害物质会少很多 ，因为海水有大量盐分，能够起到一定程度的杀菌作用。
而深海鱼就更要安全一些，因为深海的水压更大， 寄生虫会更加难以生存 。
除了安全角度之外，还要注重的就是鱼的口感。吃生鱼片，最美味的就是鱼肉那种柔顺细密的口感，这就 要求鱼没有什么腥味，并且脂肪含量比较高 ，干巴巴的就没有口感可言了。
因此我们一般常吃的生鱼片，都是 三文鱼、金枪鱼这种肥美的深海鱼类 。
而鱼是一种 淡水鱼 ，它的寄生虫、细菌风险太大了。并且淡水鱼相对来说，其 土腥味 也会比较重。因此总结来说，它并不适合生吃，可以采用红烧、炖汤等方式来烹饪它。
最后还是要提醒大家一点， 如果想吃生鱼片的话，尽量去正规料理店里吃。
生鱼片有一个常见的误区，那就是“新鲜捕捞的鱼是最好的”。其实， 海鱼捕捞上来之后，最好不要直接将其切片生吃 。鱼肉要经过 深冷 处理，在极低温度下储存一定时间，才能做到完全杀灭其寄生虫，因此要吃生鱼片的话，最好去正规料理店里吃，这样才能最大程度保证我们不会受到寄生虫的威胁。
你好！我是家常 美食 天赐，非常荣幸能够回答你的问题，鲶鱼可以做生鱼片吗？以下视屏是我的回答，希望能够对你有帮助！
鱼又叫黄鲇、黄口、齐口、黄秸杆等，是一种大型食肉型鱼类，也是一种淡水经济鱼类，经常追捕和袭击其它鱼类，比我们熟悉的黑鱼、鳜鱼等食肉鱼更为凶猛。在我国很多地方都有其分布，现在市面上的价格一般在45-50元/斤左右，贵的话有时候会卖到70元/斤左右。
制作生鱼片的原料较为广泛，但以深海产的鱼类及其它海产品为主，也有鲤鱼、鲫鱼等淡水鱼。淡水鱼做鱼生的话寄生虫的风险比较高，淡水本就比海水容易滋生寄生虫，所以生鱼片的话还是海鱼相对安全很多。种类的话，其实大部分海鱼都可以做刺身，主要是去除内脏彻底，和部分鱼类的鱼皮，这都是刀工功夫。
生鱼片并不是什么鱼类都可以的，生鱼片要选用鲜嫩的鱼类。没什么鱼刺，鱼刺比较大好挑出来。生鱼片有很多种做法，蘸着芥末吃，味道特别好，但是吃芥末的时候要小心，不要放太多。不然容易被呛着，呛着会非常的难受。生鱼片要用冰保存，才能保证肉质不变味，鲜美新鲜如初。
国内有很多地方，那里的朋友非常喜欢吃淡水鱼生，比如广西的少数民族地区，还有广东的顺德地区，对淡水鱼鱼生有独特的偏好，即使明知有风险，但还是趋之若鹜，控制不足对生鱼片的痴迷。一般做鱼生，先将鱼宰杀清洗干净，再用自来水不断冲洗放血，直至鱼身没有多少杂质，其次就是去皮切片，将鱼皮正片拔下来，再将鱼身的两片肉取下后横着切成薄片，最后将鱼片摆放在铺满碎冰的圆盘上，即可上桌。
就鱼这种鱼来说，属于食肉性鱼类，鱼肉质比较细滑，没有草鱼的那种粗质感，所含有的蛋白质含量很高，是一种典型的高蛋白食物。除了传统的红烧、烤炙的做法以外，因其药用价值，还可以鲜鱼入药，调理人的脾胃，所以生吃是可以尝试下的，但是不宜多吃。应注意 ，痛风患者慎食鱼。
二、鳡鱼和青鱼哪个好吃
不宜进行比较。鱼和青鱼各有优点。青鱼肉质细嫩，腹中雌鱼有籽，雄鱼有鱼油，吃起来比较美味，腥味较重。鱼肉质比较细滑，较为鲜嫩。青鱼一般都是采取混养模式的，由于它的价格高，所以养殖青鱼的经济效益也很不错。
三、吉林查干湖28斤“头鱼”卖288888元，第一条鱼这么值钱？
物以稀为贵，这是土豪的表现也是为了讨个好的彩头嘛，可以理解！
四、查干湖今年打鱼头鱼卖多少钱
前天卖了9999，被京东拍走了
五、2014年查干湖头鱼卖多少钱
林松原查干湖2014年冬季捕鱼活动28日正式拉开序幕。当日，单网出鱼超过10万斤，而在查干湖湖面上举行的“头鱼”拍卖仪式上，一条刚刚出网的“头鱼”拍出了369999元人民币的天价。
六、内蒙古查干湖每年起鱼多少斤每斤盼头鱼多少钱
少的时候一网几万斤，最多的时候一网能打四五十万斤。
头鱼是富人斗富用的，其实和别的鱼没啥区别。