一、买鱼时，怎么辨别鲢鱼和鲫鱼？
鲫鱼谨穗扁宽，头小，大的也就8两以上。鲢鱼头大占全身的1/4，码闷一般鲢鱼成鱼在4斤以上
鲫鱼，鲢鱼头是炖汤迟晌弯的好 材料
鲫鱼个头小，身体扁；鲢鱼也叫胖头鱼，头大，个头也大
鲫鱼的鳞块比鲢鱼的要大些，鲢鱼的鳞块很细小。
做明显的特征：鲢鱼有胡须
二、怎样区分青鱼，鳙鱼，草鱼，鲢鱼，鲤鱼，鲫鱼
鲢鳙鱼在腹褶上有黑色素，而草青鱼没有，这样就可把它们分成两类。
鲢鱼腹褶上的黑色素细胞致密且整齐排列成明显的一条黑线，鱼体狭长，瘦薄，灰白色。
鳙鱼腹褶上的黑色素细胞稀疏散乱而且模糊，鱼体较大，肥胖，嫩黄蚂岩色。
青鱼尾鳍基部下角黑色素细胞群判洞呈长形、两个、色素浓，背部弯曲，故称“驼背青”。
草鱼尾鳍基部下掘物枯角黑色素细胞群呈圆形、一个、色素淡，肛门后端有明显的“红筋”。
与青草鲢鳙比，鲤鲫鱼体粗短，鳔后部分迅速缩小。鲤鱼体呈浅赭黄色，色素（青筋）灰黑色，眼为三角形向两侧突出，鳔长圆形。鲫鱼体呈淡黄色，色素为黑色，眼小八字形，眼间距宽。
三、吃鲫鱼和白连鱼有什么区别
记得白鲢 刺特别多 鲫鱼肉比较滑
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