贝类海鲜种类有哪些？

贝类海鲜种类有哪些？

贝类海鲜种类有：

1、蛤蜊

蛤蜊又被称为花甲，是一种分布在世界各大洋浅海海底的经济性贝类，目前在中国沿海发现有30多种，因蛤蜊肉新嫩味美、制作方式多样、且内部营养丰富，因此成为我国滩涂养殖的主要品种之一。

2、蛏子

蛏子是一种以近岸海水为主要生活场所，目前可以进行人工养殖的海产贝类，主要可分为竹蛏和缢蛏两种，在中国沿海地区均可见到这种贝类食物，蛏子肉洁白鲜嫩，肉味鲜美，烹饪方式多种多样。

3、扇贝

扇贝是一种广泛分布于世界各海域中的水产食物，其中的扇贝柱晒干后就是中国十大最常见的海鲜干货之一“干贝”，而新鲜扇贝可食用部分以蛋白质为主要营养成分，是与鱼虾一样的集食、药、滋补用途于一体的中国重要贝类食物。

4、田螺

田螺是一种以淡水湖泊、水库、池塘沟渠为分布范围的田螺科软体动物，田螺肉内含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，在煮熟后肉嫩味美，营养丰富，因此是中国人餐桌上常见的席上佳肴。

5、鲍鱼

鲍鱼是一种有着海洋软黄金之称的海洋珍品，是一种名贵的海洋食用贝类，而新鲜的鲍鱼中因含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，因此是对人体非常有利的高蛋白低脂肪食物，因肉质细嫩、鲜味浓郁因此是中国传统的名贵食材。

海边常见的蛏子，真的只要蒸一蒸就很好吃吗？

葱爆蛏子 

将葱切段、姜切丝、蒜切片。炒锅放油烧至八成热，下葱白部分、姜丝、蒜片爆香。放蛏子大火快速翻炒，边炒边加入料酒、盐、白糖，炒至蛭壳打开，撒少许胡椒粉，放葱绿部分，翻炒几下即可出锅。（时间不能过长，蛏子肉会老） 。

清炒蛏子

把锅热油，把切片的姜、蒜、葱白放入炝锅，待其出香味时放蛏子炒。等蛏子壳都张开时放料酒，稍煮加水（水可以稍多一些作汤喝），待水变白后改小火。10分钟后，加少许盐，撒上葱花出锅。由于蛏子本身就很鲜，所以强烈不建议再加鸡精，以免走 味。

辣椒炒蛏子

炒锅中倒少许的油，油热后，爆香姜丝和蒜片，放入1勺豆瓣酱炒散。倒入蛏子，加料酒，少许盐，炒匀。倒入切好的青椒丝大火炒约两分钟。待蛏子都开口，辣椒丝断生 即可。

葱油蛏子

将养好的蛏子捞出冲洗净，在沸水中汆烫至壳打开即捞出。去掉硬壳，然后去掉蛏子上的黑线，放入盆中。将海鲜汁的所有调料放在小锅中煮开后倒入蛏子盆中。

将炒锅放入植物油，随即放入葱段和麻椒，小火慢慢地将油加热，让葱段和麻椒的味道释放出来。然后放入干辣椒，直到葱段变黄，辣椒颜色变深关火。

将热油用漏勺直接滤出倒蛏子中拌匀，腌制10分钟。装盘的时候可放入拍好的黄瓜块，然后放上腌好的蛏子，浇上盆里的油汁海鲜汁，上面可撒些葱丝和香菜丝装饰。吃完蛏子后，盘里剩下的汁千万不要倒掉，拌面条吃非常好吃。

 盐h蛏子 

蛏子用小刀在后背划开，水份会流出。静置10分钟让其沥干水份。锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫。放入花椒、香叶和五香粉，炒出香味。把沥干水份的蛏子，开口朝下，背部朝上，放入锅中。盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。吃的时候把表面盐粒弄干净。做盐h类菜用过的盐，下次还是可以再做盐h菜或者拿来腌菜、腌肉的，只是不要重复使用多次，因为每做一次都会有些盐会结块。

的确如此，蛏子直接清蒸一下会感觉特别的美味，吃起来口感也会特别的好，而且会特别的鲜。

是的。蛏子是一个非常美味的水产品。蛏子蒸熟以后就非常鲜美。可以吃原味儿，也可以加入生抽和香醋拌匀。

是的，蒸一蒸就很好吃，不过要处理干净，蒸一蒸就能吃到蛏子的鲜味。