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三门青蟹有什么特点

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-19 19:47   点击:231  编辑:admin   手机版

1、三门青蟹为高蛋白低脂肪食品,含18种氨基酸。除可食用价值外,还具有极高的药用价值,肉和内脏可治疥癣、皮炎、漆疮、湿热、产后血闭,长期食用具有利水消肿,去斑美容,滋阴壮阳之功效,亦为优良美容保健之食品。

2、甲壳的边缘呈锯齿形状,最为显著的特点是螯大强悍,两只大螯比一般螃蟹的都大,小白虾、蛏子瞬间就能被它夹碎。青蟹外面的壳青色,而且特别有光泽,像青花瓷的感觉。

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死了的三门青蟹:

青蟹死了是不能吃的。它体内的细菌会大量繁殖,而后会分解蟹肉,还会分泌毒素。所以要是人吃了这种死了的青蟹可能会出现食物中毒情况,可能会恶心、呕吐、腹痛,严重的还会休克。

青蟹除了不能吃死的之外,还不可以隔夜吃呢。海鲜类食物如果隔夜的话,会产生蛋白质降解物,吃了会损伤肝脏、肾功能,所以青蟹是不可以隔夜吃的哦。

除了青蟹之外,鱼类、青菜以及其它海鲜类都是不可以吃的话哦,经常隔夜吃这些食物会对身体造成一定的伤害呢。

参考资料来源:百度百科-三门青蟹

三门青蟹含18种氨基酸,每100克可食部分含蛋白质14.0克,脂肪2.5克,碳水化合物0.8克,含钙135毫克,磷139毫克,铁13毫克,维生素A达5980国际单位。

三门青蟹色泽光亮呈青蓝色,壳薄螯大,体壮饱满,肉质细嫩,香味浓郁,为低脂肪高蛋白食品。三门青蟹具有水分含量低、蛋白含量高、鲜甜味氨基酸含量丰富。

其肉质丰满结实、味美鲜甜、口感好。形成了“青背、黄肚、金爪、绯钳”的特色外观,形成耐寒性、广盐性、广温性的优良品种。

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历史渊源

清朝光绪二十七年(1901年),宪舌札汾,对沿海天涨沙涂,会委堪丈,着令各户认垦,给照营业。

民国三十五年(1946年),猫头村曾设立:中央政府养殖办事处,从事蛏、青蟹养殖。

1949年后,三门县沿海渔民采用:放蟹拎、放蟹洞、提高青蟹捕养产量。

1950年-1960年,三门县渔民先后采用:空酒坛养殖和石板舱养殖,即把青蟹放在酒坛内进行养殖和在滩涂上挖坑,再盖上石板供青蟹蜕壳。

参考资料来源:百度百科-三门青蟹

三门青蟹,产自浙江省三门湾畔三门县境内。三门县位于浙江省东部沿海,西枕天台山,东濒三门湾,北接宁海县,南邻临海市,总面积1510平方公里。出土文物证明,早在新石器时代,境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名,湾以条件优越,资源丰富而享誉,素有“陆有林矿之饶,水有鱼盐之利”的美称。早在民国5年(1916年),孙中山先生称三门湾为实业之要港,列入《建国方略》。1949年2月17日,三门成为浙江省第一个人民政权县域,改革开放以后,在勤劳勇敢的三门人民的共同建设下,我县日益成为具有鲜明特色的现代滨海新城。

三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔,是一种营养价值较高的大型名贵水产品,所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒,糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以来,我县多次在上海、杭州等地举办青蟹推介会,三门青蟹逐渐为人们所熟悉。2002年三门举办了首届青蟹节,在青蟹节上单个三门锯缘青蟹拍出40万元的天价,《人民日报》、《文汇报》、《浙江日报》、《中国海洋报》相继作了报道,三门青蟹从此蜚声海内外,好评如潮。2001年三门锯缘青蟹在中国国际农业博览会上被命名为名牌产品,2001-2003年连续三年获浙江省农业博览会金奖,2001年获浙江省渔博会金奖,2002年获浙江省名牌产品。2003年12月“三门湾”牌锯缘青蟹还通过了无公害食品认证,产品远销大江南北,2003年实现出口新加坡、日本等国际市场,产品深受广大消费者的好评,三门锯缘青蟹独特品质和品牌的形成源自于:

<STRONG>优越的地理环境和自然条件</STRONG>。三门县地处浙东沿海三门湾畔,地理坐标为东径121°12′00〃-121°56′36〃,北纬28°50′18〃-29°11′48〃,三门湾为半封闭型港湾,岸线曲折,全长227公里,湾口岛屿星罗棋布,有力地阻挡和减缓风浪、潮流的动力作用,湾内风平浪静,滩涂广阔,沿岸群山环抱,溪流众多,港内水体处于不断更新之中,雨季夹带大量养分入海,水质肥沃,据全国海水普查,三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克,磷酸盐1.0微克,硝酸盐25.7微克,每立方米海水有浮游生物668克,为全国之最。同时,港湾退潮流速大于涨潮流速,泥沙很少沉积,使港湾稳定,盐度适中,饵料生物丰富,近海无工业污染,水质清晰。据监测表明湾内海水符合一、二类海水标准,使青蟹生产条件得天独厚。

三门属亚热带季风气候区,产区内气候温暖湿润,四季分明,无明显的严寒和酷暑,年平均气温16.8℃,历史极端低温为 -6℃,夏季极端高温为36.3℃,无霜期长达276天,年增均降雨1380.7毫米,具有明显的海洋性季风气候和雨热同季的气候特点,产地海区盐度通常在18―32‰,港湾为5―18‰,年平均日照时数为1608小时,平均风速1.7米/秒,夏季以西南风为主,冬季以东北风为主。三门青蟹最适生长的气温为18℃―32℃内,正常生长温度6―35℃,它栖息在低盐度的浅海中,最适盐度13.7―26.9‰。因此,产地内的地理、环境、气候条件是三门青蟹最佳的生长域地。

三门养殖青蟹已有200年历史,而三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪,引得无数文人墨客为之折腰,清诗人鲍谦曾作诗:“家家种秫酿春醪,十月红先缸面掏。何物可供郎下酒,糖颓青蟹砺江蚝。”

三门湾锯缘青蟹,俗称y、蝤蛑,适温范围7~37℃,盐度2.6~55‰,肉食性营穴居,昼伏夜出。与福建、南海等地产出的比较,前者色泽光亮呈青蓝色,壳较薄且大螯较大,整体看来饱满,食用时味香浓郁肉质细嫩;后者色泽较深呈深蓝色,壳较厚且大螯较小,整体看来壳空肉少,食用时香味较淡且有青草气、肉质较粗。

三门养殖青蟹已有200年历史,而三门青蟹也以个大、体壮、色泽鲜艳、肉味鲜美驰名闽浙沪,引得无数文人墨客为之折腰,清诗人鲍谦曾作诗:“家家种秫酿春醪,十月红先缸面掏。何物可供郎下酒,糖颓青蟹砺江蚝。”

三门湾锯缘青蟹,俗称y、蝤蛑,适温范围7~37℃,盐度2.6~55‰,肉食性营穴居,昼伏夜出。与福建、南海等地产出的比较,前者色泽光亮呈青蓝色,壳较薄且大螯较大,整体看来饱满,食用时味香浓郁肉质细嫩;后者色泽较深呈深蓝色,壳较厚且大螯较小,整体看来壳空肉少,食用时香味较淡且有青草气、肉质较粗。

三门青蟹,产自浙江省三门湾畔三门县境内。三门县位于浙江省东部沿海,西枕天台山,东濒三门湾,北接宁海县,南邻临海市,总面积1510平方公里。出土文物证明,早在新石器时代,境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名,湾以条件优越,资源丰富而享誉,素有“陆有林矿之饶,水有鱼盐之利”的美称。早在民国5年(1916年),孙中山先生称三门湾为实业之要港,列入《建国方略》。1949年2月17日,三门成为浙江省第一个人民政权县域,改革开放以后,在勤劳勇敢的三门人民的共同建设下,我县日益成为具有鲜明特色的现代滨海新城。

三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔,是一种营养价值较高的大型名贵水产品,所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒,糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以来,我县多次在上海、杭州等地举办青蟹推介会,三门青蟹逐渐为人们所熟悉。2002年三门举办了首届青蟹节,在青蟹节上单个三门锯缘青蟹拍出40万元的天价,《人民日报》、《文汇报》、《浙江日报》、《中国海洋报》相继作了报道,三门青蟹从此蜚声海内外,好评如潮。2001年三门锯缘青蟹在中国国际农业博览会上被命名为名牌产品,2001-2003年连续三年获浙江省农业博览会金奖,2001年获浙江省渔博会金奖,2002年获浙江省名牌产品。2003年12月“三门湾”牌锯缘青蟹还通过了无公害食品认证,产品远销大江南北,2003年实现出口新加坡、日本等国际市场,产品深受广大消费者的好评,三门锯缘青蟹独特品质和品牌的形成源自于:

<STRONG>优越的地理环境和自然条件</STRONG>。三门县地处浙东沿海三门湾畔,地理坐标为东径121°12′00〃-121°56′36〃,北纬28°50′18〃-29°11′48〃,三门湾为半封闭型港湾,岸线曲折,全长227公里,湾口岛屿星罗棋布,有力地阻挡和减缓风浪、潮流的动力作用,湾内风平浪静,滩涂广阔,沿岸群山环抱,溪流众多,港内水体处于不断更新之中,雨季夹带大量养分入海,水质肥沃,据全国海水普查,三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克,磷酸盐1.0微克,硝酸盐25.7微克,每立方米海水有浮游生物668克,为全国之最。同时,港湾退潮流速大于涨潮流速,泥沙很少沉积,使港湾稳定,盐度适中,饵料生物丰富,近海无工业污染,水质清晰。据监测表明湾内海水符合一、二类海水标准,使青蟹生产条件得天独厚。

三门属亚热带季风气候区,产区内气候温暖湿润,四季分明,无明显的严寒和酷暑,年平均气温16.8℃,历史极端低温为 -6℃,夏季极端高温为36.3℃,无霜期长达276天,年增均降雨1380.7毫米,具有明显的海洋性季风气候和雨热同季的气候特点,产地海区盐度通常在18―32‰,港湾为5―18‰,年平均日照时数为1608小时,平均风速1.7米/秒,夏季以西南风为主,冬季以东北风为主。三门青蟹最适生长的气温为18℃―32℃内,正常生长温度6―35℃,它栖息在低盐度的浅海中,最适盐度13.7―26.9‰。因此,产地内的地理、环境、气候条件是三门青蟹最佳的生长域地。

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