一、怎么区分野生和养殖黄姑鱼
1.其实要辨别是否染色黄花鱼并不复杂：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，不会掉色；而染上去的颜色很容易掉色，鱼化冻后更加明显。
2.黄源贺鱼和黄花鱼外表相似，最大的区别就是黄花鱼有明显的黄色，而黄鱼则是蓝拿简灰色。
专家解消裂裤释：不法商户“偷梁换柱”
但中国水产科学研究院的海产鱼类专家告诉记者，根据记者的描述，可以判断该市场出售的不是黄花鱼，而是“黄姑鱼”。该专家说，黄花鱼（即大黄鱼）在我国海域的产量非常小，目前已经没有大鱼群，所以价格较贵，不可能在10元以下。所以市场上常有不法商户用黄姑鱼等染上日落黄或柠檬黄等人工颜料，冒充黄花鱼出售。辨别它们很容易：真黄花鱼肚子上的黄色是自然的淡黄色，腹、鳍部颜色较深，不会掉色；而染上去的颜料很容易掉色，鱼化冻后更加明显。老尹家海参为您提供
二、养殖大黄鱼和野生大黄鱼的区别是什么？
养殖大黄缓腔鱼和野生大黄鱼除了外形有区别之外，在口感上也有很大的不同，具体有以下家中不同：
背鳍。野生黄花鱼背鳍锯齿，颜色呈透明或微黄；养殖黄花鱼背面粗糙，颜色呈灰白色。
体宽。野生黄花鱼体形较小，养殖黄花鱼体形较大。
躯干。野生黄花鱼躯干薄而瘦，养殖黄花鱼厚而肥.
内脏。野生黄花鱼内脏干净，养殖黄好陵花鱼有污物。
鱼唇。野生黄花鱼鱼唇发黄牙垢多而坚固，养殖黄花鱼少易脱落。
口感。野生黄花鱼食用时感扰袜衫到黏性很强，养殖黄花鱼黏性很差，炖时最明显。
三、野生黄花鱼和人工饲养的黄花鱼，用什么方法区分？
黄花鱼是一道非常美味的美食，它里面含有着丰富的蛋白质以及微量元素和维生素，食用黄花鱼对人的身体是很好的。体质虚弱的人以及老年人经常吃黄花鱼，还有着食疗的效果。黄花鱼里面含有微量元素硒 ，可以延缓而衰老，对于预防癌症也有功效。黄花鱼对于贫血，失眠头晕的人群，也有着很好的疗效。
野生黄花鱼市场上有野生的黄花鱼和人工饲养的黄花鱼，人们在挑尘扮选黄花鱼时，也是傻傻分不清楚。首先人工养殖的黄花鱼和野生的黄花鱼，在让坦口感上就有着很大的区别。野生黄花鱼肉质比较紧密，吃起来也很鲜美，有嚼头。要是人工饲养的黄花鱼，它的个头相对来说较大，而且比较肥胖，肉质也比较松软，口味并没有野生的黄花鱼纯正。
人工饲养的黄花鱼从外观上也可以辨别出黄花鱼是人工饲养的还是野生的，野生的黄花鱼颜色更加黄，它的鱼嘴也很红艳，鱼身更加苗条，肚子很小。因为生存环境的原因，它并不像人工饲养的黄花鱼那样吃的特别胖。野生黄花鱼的眼圈儿和嘴巴会大一些，鳞片也很粗，尾巴上面的鳍也比养殖的黄花鱼要长很多。养殖的黄花鱼，因为在网箱当中活动空间有限。
怎样区分？它的鱼鳍就相对来说短一点，身材也比较臃肿。野生的黄花鱼，它在大海中遨游鱼鳍和身形，相对来说较派滑灶长一点，也比较瘦。通过鱼鳞也可以看出，人工养的黄花鱼鱼鳞不规整，容易脱落。野生的黄花鱼不仅身材修长，而且鱼鳞也很整齐顺畅，不会出现脱落的现象。从这些方面都可以分辨出是野生的黄花鱼还是人工饲养的黄花鱼，在购买的时候要买野生黄花鱼，野生的黄花鱼口感更好，味道更加鲜美。
野生黄花鱼体色更黄、鱼嘴更红首扰艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生黄花鱼的嘴巴、眼圈会显得大者薯旦一些，鳞片粗大，肉质排列也相对比较紧密，吃起来“有嚼头”，口味鲜美。人工养殖黄花鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较手租鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。
1、鱼头形状：野生黄花鱼的鱼头小且掘闹尖，养殖黄花鱼的鱼头大乎散敬且圆。2、鱼尾的长度：野生黄花鱼的鱼尾长且有力，而养殖黄花鱼的鱼尾较为短小岁慎。3、背鳍鱼鳞：野生黄花鱼的背鳍上有锯齿，鱼鳞带有光泽，养殖黄花鱼的背鳍光滑，鱼鳞为灰白色。
野生黄花鱼头部胡档比较尖，而养殖的头部比较圆，巧做盯而且野生黄花鱼的鱼鳍比较尖长，鱼鳞没有出现倒插现象，鱼尾孝和比较大长，而养殖的就不一样了，从这些方法就可以进行区分。
第一: 对比头部， 野生黄花鱼头部比较尖，而养殖的头部比较圆。第二: 看鱼鳍，野生黄花鱼的鱼鳍比较尖长，而养殖的鱼鳍比较短宽。第三， 观察鱼鳞，野生黄花鱼鱼鳞没有出丛铅现倒插现象，而养殖的鱼鳞出现倒插了。渗态好第闭首四， 看鱼尾，野生黄花鱼鱼尾比较大长，而养殖的比较短小。
四、小黄鱼怎么区别是野生的还是养殖的？
一般休渔期野生黄鱼比较少，人工养殖黄鱼与野生黄鱼在外形和口感上相差很大。从外观上看野生黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小，因为生存环境的关系，野生黄鱼的嘴巴、眼圈会显得大一些，鳞片粗大，肉质排列也相对比较紧密，吃起来“有嚼头”，口味鲜美。
而人工养殖大黄鱼由于生活在网箱里比较悠闲，缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。另外，野生大黄鱼的鳍一手晌般干净而完整，鳍形较长，而且从海里捕捞上来时，由于气压减低引起鱼鳔爆破而毙命，不大有痛苦挣扎过程。
身上的鱼鳞、鱼鳍不会留下充血的痕迹。那些鳍看上去有点红、有点破损，鳍形较短；鱼身上有红点、伤痕的，可以肯定是养殖的。
因为人工养殖做薯迅大黄鱼一般被关在网箱里养，在狭小的空间里游动时容易撞伤。目前有些深海养殖大黄鱼和野生的大黄鱼外表有些相似，但吃起来肉质有点松软，口味不如野生的纯正。
扩展资料：
小黄鱼(Larimichthys polyactis)又名小黄花鱼，脊椎动物，硬骨鱼纯此纲，石首鱼科，又名：小鲜、大眼、花色、小黄瓜、古鱼、黄鳞鱼、小春色、金龙、厚鳞仔，也叫“黄花鱼”、“小黄花”。体形似大黄鱼，但头较长，眼较小，鳞片较大，尾柄短而宽，背鳍起点至侧线间具5-6行鳞，金黄色。
小黄鱼具有浮游底栖与游泳动物食性，对食物选择性小，主要摄食浮游动物、 鱼虾等，其中浮游动物以桡足类为主，鱼类主要为y虎鱼，虾类则有毛虾、糠虾、 脊尾白虾和鼓虾等。
在黄海南部、东海北部海域，小黄鱼主要摄食游泳动物，但在不同的生活时期（越冬期、 产卵期和索饵期）摄食强度不同，其中越冬期 （1~3月）摄食强度最弱，产卵期（4~5月）居中，索饵期（6~12月）最为旺盛。
小黄鱼含有丰富的蛋白质、糖、脂肪、钙、磷、 铁、 钾、 钠、 镁、 硒和维生素A 等人体所需的多种营养成分，食用价值高，而且无论从中国传统医学还是现代医学研究中，都发现小黄鱼还具有相当高的药用价值，
例如：鱼鳔具有润肺、健脾、补气血的功效；胆能清热解毒、平肝、降血脂；鱼磷可制药用胶；精巢用来提取鱼精蛋白、精氨酸；卵巢则可用于提取卵磷脂。
参考资料：百度百科.小黄鱼