一、淡水鱼和海鱼可以一起炖吗？
理论上是可以的。但是不建议一起炖。
一是因为生活的环境不一样，所以一起炖的口感跟肉感很难统一，可能炖出来会不好吃。
另外对于某些的鲭鱼、金枪鱼、鲐鱼、马鲛鱼等海鱼，它们的组氨酸量高，当贮存环境温度偏高且时间过长，鱼体不新鲜或腐败时，在细菌作用下这种物质形成组胺，超过一定量，就能让人发生过敏性中毒。
二、海鱼和淡水鱼的区分？
海鱼和淡水鱼主要区分如下：
1.栖息环境不同。海鱼生活在海洋中，而淡水鱼则生活在淡水环境，比如湖泊、河流等。
2.生理适应能力不同。由于生活环境的差异，海鱼和淡水鱼对盐度的适应性也不同。海水含盐量高，海鱼可以自行排出多余的盐分，而淡水鱼则需要吸收足够的盐分来维持体内盐平衡。
3.物种种类不同。由于生态环境的关系，海鱼和淡水鱼的物种种类也不同。比如在中国，淡水鱼的代表有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，而海鱼则有黄鱼、鲷鱼、鲅鱼等。
4.营养成分不同。相比较而言，海鱼肉质更加细嫩，并且富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益；而淡水鱼则一般肉质较为粗糙，但有些品种富含蛋白质和矿物质，如鲢鱼含有丰富的钙、磷等矿物质。
总之，海鱼和淡水鱼在生态环境、生理适应能力、物种种类和营养成分方面都存在较大差异，而人们在不同的场合和用途中也会因此选择不同的鱼类。
三、淡水鱼和海鱼结构区别？
海水鱼终生生活在汪洋大海里，而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中。在生物进化的几千万年间，鱼类生息繁衍，代代相传，造就了生活在不同水域的两大体系。
一般说来，地球上海水的含盐浓度为1 6～47％。(—般为35‰)，而淡水的含盐浓度只有0.01—0．5‰，两者相差悬殊。鱼类对水环境的盐度适应性很大，各种鱼类能在不同盐度的水域中正常生活，这与其具有完善的生理调节机制有关，但调节作用只限于一定的盐度范围内，否则将影响其生存。
海水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界海水的含盐浓度要低得多，由于海水中有大量盐分，故比重高、密度大。根据渗透压原理，海水鱼鱼体组织中的水力，将不断地从鳃和体表向外渗出。为了保持体内水分平衡，海水鱼便不得不吞食大量海水，以弥补体内的失水。然而，由于大口大口地吞食海水，进入鱼体内的盐分也大大增加了，这样，海水鱼除了从肾脏排除掉一部分盐份外，主要还是依靠鳃组织中的“泌氯细胞”来完成排盐任务。此外，也有一些海水鱼，主要是软骨鱼类，如鲨鱼，则将代谢后的氮化物，以尿素形式储存于血液中，使血液浓度增高，渗透压也变得与海水相当，这样，也就不存在吞水和排盐的问题了。
淡水鱼与海水鱼大不一样，淡水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界淡水的含盐浓度要高。也就是说，淡水的含盐浓度低、比重低、密度小，根据渗透压原理，外界淡水将不断地大量进入鱼体，为此，淡水鱼只有通过肾脏将过多的水份排出体外。
按照鱼类耐盐变化适应能力的大小，可将鱼类分为广盐性和狭盐性两类。广盐性鱼类能耐受盐度较大的变化，观赏鱼类中的射水鱼、蝙蝠鲳、黄鳍鲳、金鼓鱼等就属于广盐性鱼类，既能在淡水中空运，也能在海水中生活，这是与众不同的特点：至于狭盐性鱼类，则经不起盐度的轻微变化，盐度的突变，常常是导致狭盐性鱼类死亡的重要原因。美丽的珊瑚鱼即属于狭盐性鱼类，它经受盐度不足的变化，这也正是珊瑚鱼好看而不好养的原因。
四、海鱼和淡水鱼的区别海鱼的口感更好？
海鱼比淡水鱼口感更好。这个跟其生长环境有关，海鱼生活在海中，生活范围范围更广阔，运动量更大，肉质也更有弹性。
海鱼没有土腥味。为了能品尝到海鱼更原始的鲜味，其烹饪方式以清蒸、火锅或刺身为主，而淡水鱼为了掩盖住腥味，烹饪方式也相对复杂。这是因为淡水鱼常生长在池塘、河川、湖泊里，这些地方腐殖质较多，适合微生物繁殖生长。含有土腥味的细菌附着在硅藻、蓝藻等浮游生物以及一些水草上，被鱼类摄入并在体内堆积，使淡水鱼比海鱼多了土腥味。
海鱼比淡水鱼刺少。大部分的海鱼都只有一个主刺，吃起来更方便，不用担心卡住。淡水鱼的刺就多一些，吃起来要有耐心。因为海鱼为了生存，不管是捕食还是逃命都要求绝对的速度，通过不断进化，锻炼出更有力的肌肉取代了肌间刺。
五、冷水鱼和海鱼能一起养吗？
不能，冷水鱼，鱼科鱼属小型淡水鱼类。其最长不过180毫米，体呈卵圆形或菱形，头短，口小，须1对或无，臀鳍始于背鳍基下方，背、臀鳍颇长，有或无硬刺；腹鳍腹位，尾鳍叉状，侧线鳞完全或不完全，体银白色，雄鱼腹部呈橘红色，鳍淡红色，雌鱼的输卵管延长成产卵管，每年4-6月为产卵期。
六、淡水鱼胶和海鱼胶区别？
淡水鱼胶多为养殖，养殖的鱼的鱼胶所含的营养跟野生的鱼的鱼胶完全没法比，虽然说现在海鱼有不少也是在海边养殖，但是也比完全吃饲料、在死水里长大的淡水鱼要好得多。
鱼胶虽然含有大量的蛋白质和胶质、以及少量维生素和矿物质，但是其蛋白质的种类和比例、鱼油的含量、胶质的含量可以相差非常巨大的。
七、海鱼和淡水鱼，哪个更好吃？
海鱼更好吃。
首先，海鱼的不饱和脂肪酸、氨基酸含量较高，略高于淡水鱼，如DHA、DPA、EPA等多种活性物质，这类物质对人体大脑神经发育有利，儿童及老年人可适当多食用。
其次，海鱼含有的维生素和矿物质略高于淡水鱼。
另外，海鱼的味道比淡水鱼鲜，且海鱼的肌肉弹性更好，口感更佳。
八、海鱼和淡水鱼哪个长得快？
一般来说，海鱼比淡水鱼长得更快。这是因为海洋环境中的营养物质更加丰富，同时海水的温度和压力也有利于海鱼的生长。此外，海鱼的身体特征也使得它们更容易适应海洋环境，从而更快地生长。然而，这并不意味着淡水鱼就一定长得慢，有些淡水鱼也可以长得非常快，比如鲤鱼和鲫鱼等。因此，海鱼和淡水鱼哪个长得快，还需要具体分析具体情况。
九、请问怎样识别海鱼和淡水鱼？
1，海鱼一般都有尖利的牙齿，河鱼很少有牙齿．
2，海鱼一般无鳞或细鳞，河鱼一般有鳞片且比较大．
3，海鱼有海腥味，河鱼是泥腥味．
4，海鱼为了游的更快，一般头较小，身子较窄，（相同重量的河鱼海鱼比）鳍更发达．
5，海鱼肉质紧密，颜色发深，一般少刺，内脏小，反之河鱼肉质松软，多刺．
6，海鱼和河鱼比一般形状怪异的多．颜色也比较丰富，大多有花纹．
7，最后一招，问旁边有经验的人．
十、什么虾可以和淡水鱼一起养？
南美白对虾可以和淡水鱼一起养
一、南美白对虾和淡水鱼生态混养模式
该模式是池塘内主养草鱼，花鲢和白鲢调节水质，套养南美白对虾。养殖的草鱼投喂配合饲料，但是，整个养殖周期，南美白对虾不投喂饲料，实行池塘生态养殖。另外，按照1亩养殖水面配套2亩水稻田的要求，利用池塘东侧的150亩稻田对70亩养殖池塘进行养殖尾水处理，养殖尾水通过排水设施灌溉水稻进行生态净化，水稻可有效吸收养殖尾水中的营养物质。采用此模式可以节约大量水资源，避免外界病害的影响，减少养殖过程中鱼药的使用，甚至不用鱼药，大大改善养殖水产品的质量安全，从而提高渔业生产效率和创新水平。
二、养殖条件及设施
南美白对虾与淡水鱼生态混养地点位于菏泽市曹县魏湾镇武常寨，选择曹县新创水产养殖专业合作社4个池塘进行养殖实验。
1. 养殖池 养殖场紧靠黄河故道，水源充足，南美白对虾混养面积共70亩，每个池塘面积10～20 亩，长方形，池底平坦，沙质土或沙壤土，铺设防渗膜，池深1.5米，池塘内均设有进排水系统。水源是从黄河故道引来的黄河水，水源充足。另外，为保障旱季养殖用水，每两个池塘配备普通机井1眼进行补水。
2.暂养池 池塘内设置暂养池，面积为池塘的1/4。虾苗入池前，先经过暂养池强化培育14天后进入大池，可以大大提高虾苗的存活率。
3.增氧机 池塘内每1 500米2 配备1台1.5千瓦的增氧机，实行微孔增氧，将带有小孔的塑料管均匀分布到池塘四周，鼓风充氧。使用该增氧方式可以达到节省费用、增氧高效的目的。
三、池塘清塘
养殖池塘每两年需要清淤1次，鱼虾清塘后开始整理池塘，使用生石灰消毒清塘，用量200千克/亩，消毒15天后进水，进水深度1米，水源为黄河水，后期根据养殖情况增加水位。进水结束后，首先使用二氧化氯进行全池消毒，并安装增氧机增氧。池塘肥水7天后，全池泼洒益生菌，培养池塘有益菌群，适量控制浮游生物生长，保持池塘水体的透明度。
四、苗种放养
1. 鱼种放养 鱼苗提前放养，一般在每年11月放养大规格苗种，每亩放养20～30厘米苗种1 200 尾，其中草鱼 1 000 尾、白鲢 150 尾、花鲢50尾，同塘放养的鱼苗规格应大小一致，根据生长情况，定期拉网捕起分筛。
2.虾苗放养 鱼苗经过越冬后，下一年4－5月开始在鱼塘投放虾苗，虾苗规格为每千克2万尾，每亩投放2万～3万尾。虾苗投放为淡化苗，虾苗要有水产苗种产地检验证明，带有病毒苗种禁止进入养殖场。通过检测，选择活力好、逆水性强、体表干净和无断肢的苗种。
五、饵料投喂
1.鱼苗投喂 放养草鱼养殖密度高，必须投喂人工配合饲料。鱼苗入池后，可摄食池塘浮游生物，但需要投喂配合饲料，在苗入池第2天开始投喂。苗期每天投喂3次，全池抛撒，随着投饵量增加，改为投饵机投喂。
2.虾苗投喂 南美白对虾不投喂虾料，以草鱼配合饲料残饵、生物饵料为主。
六、养殖管理与疾病防治
根据鱼虾的生长情况，及时做好生产日志，重点做好养殖管理、水质调节和鱼病防治。
1.养殖管理 每天早晚坚持巡塘两次，认真观察鱼虾活动、浮头、摄食、发病情况，发现异常立刻采取处理措施。同时，做好水质监测，坚持记好养殖生产记录。发现污染物及时捞出，保持池塘水质整体稳定。巡塘时做到保持安静，避免出现剧烈响动，防止应激发生。
2.水质调节 通过换水和开启增氧机保证池水溶氧。对虾养殖期间每5～7天换水1次，主要根据水温、鱼虾的摄食情况和溶氧等因素确定换水量，一般情况为25%左右。对虾养殖前期白天开增氧机4小时，夜间开增氧机5～7小时，对虾养殖中期和后期增氧机不间断开机。
3.病害防治 鱼虾疾病主要发生在7－8月，主要是以预防为主，每7天泼洒光合细菌、益生素等有益菌调节水质，每15天消毒1次。定期在饲料中添加中草药，做到提前预防。鱼类需要使用三黄散进行拌饵投喂，每15天投喂1次。南美白对虾主要预防红体病、白斑病和黑鳃病等疾病的发生。
七、捕捞收获
7月底南美白对虾开始收获，8月中旬收获完毕。收获期间，每天投喂完饲料，把地笼放置在饵料台附近，放置2小时后开始拉笼收虾。采取捕大留小的方式，前期一般选择网目大小3.0的地笼起捕大规格虾，后期选择网目大小2.0的地笼捕捞。鱼在11－12月收获，采取捕大留小、轮捕轮放的方式。
八、养殖分析
1. 经济效益增加 通过生态混合养殖，在90天内，南美白对虾可以达到商品虾规格，南美白对虾亩产 200 千克以上，淡水鱼亩产 2 000 千克，养殖池塘亩效益增加1万元以上。
2.生态效益显著 池塘和养殖场外的稻田构建了一个生态系统，实现了生态循环，稻田可以有效处理养殖尾水，减少了水产养殖污染，提高了水稻的养殖品质。
3.减少养殖病害发生 池塘内鱼虾混养可以构建生态循环系统，养殖池塘内的病虾和死虾会被鱼吃掉，可以防止病原的传播以及死虾腐烂造成的水质恶化，降低病死率，提高了鱼虾混养的成功率。
4.提高水产品品质 鱼虾生态混养可以提高养殖的成功率，利用鱼对病虾进行淘汰，可以提高南美白对虾的品质。同时，鱼可以有效利用南美白对虾的排泄物和有机碎屑为饵料，降低了饵料成本，减少了饵料污染，提高了经济效益。