一、鲈鱼好吃还是花雕鱼好吃？
花雕鱼好吃，花雕鱼属慈鲷科，最大体长仅仅为20cm左右。其中，雄性的花雕鱼颜色比较鲜艳，并且它们会充分的利用当地的环境来装死，同时使用这种手段诱惑捕食吃食尸肉的小鱼。花雕鱼属于脊索动物门、脊椎动物亚门、硬骨鱼纲、慈鲷科；而罗非鱼属于脊索动物门、脊椎动物亚门、辐鳍鱼纲、鲈形目、慈鲷科。
二、蒸花雕鱼的做法，蒸花雕鱼怎么做好吃，蒸花雕鱼的家常？
母鸡1只1250克，蜂蜜30克，猪肥肉75克，蚝油50克，姜块35克，花雕酒100克，葱条35克，淡二汤125克，味精5克 编辑本段制作过程 1。 将鸡宰净，放入沸水锅中氽约2分钟，取出去净绒毛污物，再加重滚，捞出，晾至皮干。先涂蚝油，再涂蜂密于皮上。
猪肥肉切成薄片，将剩下的蚝油、蜂蜜、味精及二汤放在碗中，调成料汁。 花雕鸡2。 炒锅用旺火烧热，贴猪肥肉片于锅底，煎至有油脂分泌，即将鸡蛋侧放在肉面上。煎至两面腿、胁微黄，加姜、葱拌匀，续加入花雕酒，略煎，下料汁，加盖用旺火烧开，即端离火口；待温度稍降再回炉上。
如此反复8次，其羊把鸡身转3次，即每焖一面，需端离火口两次；如此反复焖火局，约需12分钟，最后1次端离火口，需待3分钟后，才揭盖，去掉姜、葱、油渣，将鸡取出，切块，装盘时拼砌鸡形，淋原汁于面即成。 注意：花雕鸡反复焖烤，经过8次之多，约需12分钟，入味甚佳，而肉质脆嫩，方为正宗。
三、花雕鱼是海鱼还是淡水鱼？
花雕鱼是淡水的
花雕鱼不是淡水鱼，而是生活在海洋里的海鱼。野生花雕鱼一般都长期生活在海洋之中，不会到淡水中去。它们的生活习性跟海洋相关，身体构造完全可以适应海水中的生活。具体来看，花雕鱼在我国主要的分布海域是渤海和黄海。它们在太平洋西部的一些其它国家也有分布。从世界范围来看，它们主要的分布海域是太平洋。
四、花雕鱼和罗非鱼哪个好吃？
花雕鱼比罗非鱼好吃。
罗非鱼，丽鱼科罗非鱼属动物。罗非鱼体侧高，背鳍具10余条鳍棘，尾鳍平截或圆，体侧及尾鳍上具多条纵，网列斑纹。它原产于非洲，是世界水产业的重点科研培养的淡水养殖鱼类，具有较高经济价值，也是动物性蛋白质的主要来源之一。
五、花雕鱼怎么做好吃？
材 料 : 1 个大鱼头
5 片生姜
8 条荵段
1 杯花雕酒
调味料 : 盐及胡椒粉各少许
做 法 : (1) 将鱼头洗净，破开两边，加入调味料待用。
(2) 将鱼头用油锅煎香，加入生姜和荵段爆香，再
加入花雕酒及适量清水。
(3) 待水滚后，转中火煲半小时，即可供食。
时蔬花雕鱼
原料：鳜鱼，豆豉，时令蔬菜。
制法：鳜鱼造型后入锅蒸熟，浇上豆豉汁即可。
六、什么凶猛的淡水鱼最值得养（观赏鱼）？
这个看你的预算和能提供的空间了，有些鱼不是想养就能养的。大型鱼里，巨骨舌能超过两米，短一些的也有，狗鱼、大铅笔、猛鱼、雀鳝都可以，当然龙鱼也可以，如果你愿意花钱，弄条金龙、红龙都挺好。再小一点的基本就是体长不太到一米的了，大嘴鲸，反天刀什么的都行，个人就不多作推荐了，网上游很多所谓的猛鱼排行榜，自己搜一下就都出来了。
如果你想弄点咸水鱼，可以看看杂鲟或者鳇鱼，不过像鳇鱼这种体型大到有点变态的鱼，还是不要重点考虑了，小一点的就狗头鱼了，皇冠狗头只喂螺就行了，小一些的斑马狗头和毛毛狗头挺凶猛的
七、广东好吃的淡水鱼排名？
个人觉得的话，淡水鱼皖鱼是第一位的，肉质层次分明，不柴，不腥，皖鱼里面有中山东升脆肉皖，肉质紧实煮不烂，清甜可口，打煲清蒸非常清甜，应该是中山特有的。
其次第二位推荐本地塘鲺，一条大概半两到一两，肉质非常鲜美，熬汤塘鲺煲黑豆，美味一流。
八、花雕鱼的做法？
1.花雕鱼买好后让摊主宰杀，回家清洗干净。鱼身上有两条腥线，要去掉，能减少鱼的腥味。（腥线很好找，在鱼尾和鱼头下部分别切一刀，用手拍拍鱼身，鱼头下面开口处会看到一个像线头一样的小点，用手指慢慢缓缓的将它拽出来就是了）
2.清洗干净的鱼以胸鳍处下刀，将鱼头切下，鱼身切成一指宽的段。葱切斜刀，姜切片，放入切好的鱼段中，加入料酒。
3.加入两小勺食盐，抓匀腌渍30分钟。在一个大碗中倒入1碗花雕酒，一碗白糖，1小勺盐搅拌均匀。酒和糖一定要多放放，要记住1:1的比例。
4.白糖和花雕酒搅匀后放置一会儿，白糖溶化会变得比较粘稠。把糖酒汁盖上盖子，放入冰箱里冷藏一会儿，用冰镇后的糖酒汁腌鱼效果更棒。
5.锅置火上，放上几片葱姜段，大火烧至水沸关火。鱼腌好后将姜片和葱段挑出来并将鱼块放在一个漏勺里，用一个大勺舀热水一勺一勺的淋在腌好的鱼肉上，一边淋一边控掉多余的水份，这样可以有效的去除鱼的土腥味。
7.淋过热水的鱼块放在一块洁净的干毛巾上吸掉多余的水份。炒锅放油置火上，烧至六七成热的时候放入鱼块。先不要着急用筷子扒拉鱼块，炸几分钟后等鱼块定型了再去碰它们。不然容易破坏鱼块的形状。炸制的过程中一直用中大火。
8.扎至鱼块表面金黄了，用漏勺将鱼块捞出。将鱼块再次放入锅中进行复炸，这样会让鱼块更酥。鱼块炸到深金黄色，鱼刺部分都变得很酥脆了就算炸好了。
9.炸至成深金黄色，捞出。鱼块捞出后迅速放入从冰箱里拿出的冰镇好的糖酒汁里。将鱼块放在糖酒汁里浸泡几分钟后，将糖酒汁倒入锅中。
10.中火烧沸，小火熬一两分钟即关火，熬过的料汁更浓稠了，将煮浓的汁再淋到鱼上，这道菜就大功告成了。
九、最便宜淡水鱼排名？
是塘鲺鱼。在淡水无鳞鱼当中，塘鲺是最便宜了，而且买的人也是很少的。
塘鲺，鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲇形目、胡子鲶科。属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。因而市场潜力大，是农（渔）民致富的有效养殖对象。塘鲺，又称塘角鱼、胡子鲶。在塘鲺鱼的许多品种中，我国包含有其中两个最常见的品种。
十、淡水鱼什么鱼最好吃？
淡水鱼当中鲈鱼是最好吃的，可以清蒸鲈鱼，可以做酸菜鱼，鲈鱼豆腐汤等等，鲈鱼的肉比较细嫩，没有小刺，很适合大人小孩吃，餐桌上不错的选择