一、海鱼和淡水鱼的区别海鱼的口感更好？
海鱼比淡水鱼口感更好。这个跟其生长环境有关，海鱼生活在海中，生活范围范围更广阔，运动量更大，肉质也更有弹性。
海鱼没有土腥味。为了能品尝到海鱼更原始的鲜味，其烹饪方式以清蒸、火锅或刺身为主，而淡水鱼为了掩盖住腥味，烹饪方式也相对复杂。这是因为淡水鱼常生长在池塘、河川、湖泊里，这些地方腐殖质较多，适合微生物繁殖生长。含有土腥味的细菌附着在硅藻、蓝藻等浮游生物以及一些水草上，被鱼类摄入并在体内堆积，使淡水鱼比海鱼多了土腥味。
海鱼比淡水鱼刺少。大部分的海鱼都只有一个主刺，吃起来更方便，不用担心卡住。淡水鱼的刺就多一些，吃起来要有耐心。因为海鱼为了生存，不管是捕食还是逃命都要求绝对的速度，通过不断进化，锻炼出更有力的肌肉取代了肌间刺。
二、三文鱼和海鱼的区别？
首先三文鱼属于海鱼，是一种冷水性的鱼，它们生活在海域纬度比较高的海水中，虽然三文鱼属于海鱼，但却是一种比较特殊的海鱼，跟大部分不能适应淡水的海鱼不同，因为三文鱼在繁殖的时候就会进入到淡水的环境，一般在淡水的下游繁殖产卵。
三、淡水鱼和海鱼结构区别？
海水鱼终生生活在汪洋大海里，而淡水鱼则终生生活在江、河、湖泊和溪涧的淡水中。在生物进化的几千万年间，鱼类生息繁衍，代代相传，造就了生活在不同水域的两大体系。
一般说来，地球上海水的含盐浓度为1 6～47％。(—般为35‰)，而淡水的含盐浓度只有0.01—0．5‰，两者相差悬殊。鱼类对水环境的盐度适应性很大，各种鱼类能在不同盐度的水域中正常生活，这与其具有完善的生理调节机制有关，但调节作用只限于一定的盐度范围内，否则将影响其生存。
海水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界海水的含盐浓度要低得多，由于海水中有大量盐分，故比重高、密度大。根据渗透压原理，海水鱼鱼体组织中的水力，将不断地从鳃和体表向外渗出。为了保持体内水分平衡，海水鱼便不得不吞食大量海水，以弥补体内的失水。然而，由于大口大口地吞食海水，进入鱼体内的盐分也大大增加了，这样，海水鱼除了从肾脏排除掉一部分盐份外，主要还是依靠鳃组织中的“泌氯细胞”来完成排盐任务。此外，也有一些海水鱼，主要是软骨鱼类，如鲨鱼，则将代谢后的氮化物，以尿素形式储存于血液中，使血液浓度增高，渗透压也变得与海水相当，这样，也就不存在吞水和排盐的问题了。
淡水鱼与海水鱼大不一样，淡水鱼鱼体组织的含盐浓度比外界淡水的含盐浓度要高。也就是说，淡水的含盐浓度低、比重低、密度小，根据渗透压原理，外界淡水将不断地大量进入鱼体，为此，淡水鱼只有通过肾脏将过多的水份排出体外。
按照鱼类耐盐变化适应能力的大小，可将鱼类分为广盐性和狭盐性两类。广盐性鱼类能耐受盐度较大的变化，观赏鱼类中的射水鱼、蝙蝠鲳、黄鳍鲳、金鼓鱼等就属于广盐性鱼类，既能在淡水中空运，也能在海水中生活，这是与众不同的特点：至于狭盐性鱼类，则经不起盐度的轻微变化，盐度的突变，常常是导致狭盐性鱼类死亡的重要原因。美丽的珊瑚鱼即属于狭盐性鱼类，它经受盐度不足的变化，这也正是珊瑚鱼好看而不好养的原因。
四、海鱼和淡水鱼的区别有哪些？
1、味道的区别
淡水鱼一般散发出来的是泥味儿，海鱼一般散发出来的是海水的腥味。如何区别泥味儿和海腥味？淡水里面微生物相对大海而言少很多，所以泥味儿就是单纯的泥味儿。海腥味，就是有一种不刺鼻但会让闻不惯的人反胃的一种味道，如果实在区别不开，就闻一下是否泥味儿，泥味儿的就一定是淡水鱼，反之则是海鱼。如果不嫌脏，可以在采购的时候拿起来一闻便知。
2、鱼的形状的区别
海鱼由于种类繁多，鱼的形状相比淡水鱼要奇怪些。淡水鱼相对海鱼而言，形状颇为中规中矩。
3、鱼鳞的区别
这是也是最常见、最有效的一种区别方法。海鱼的鱼鳞较软，且密。部分海鱼身上的没有鱼鳞的，譬如常见章鱼、鲨鱼、鲸鱼或者墨鱼、鱿鱼等。而淡水鱼没有鱼鳞的种类较少，一般为鲶鱼类。淡水鱼身上的鱼鳞大块且硬。一眼看下去晶莹剔透的基本上是淡水鱼，海鱼的鱼鳞没有淡水的光泽。
4、颜色的区别
海鱼的颜色比较繁多且鲜艳，当然淡水也有锦鲤之类的彩色鱼。但相比海鱼而言是少之又少，海鱼基本上百分之八九十的种类，身体上都不止三种颜色。且渐变色而言，海鱼的幅度要大，淡水鱼的渐变色较为温和。
五、淡水鱼胶和海鱼胶区别？
淡水鱼胶多为养殖，养殖的鱼的鱼胶所含的营养跟野生的鱼的鱼胶完全没法比，虽然说现在海鱼有不少也是在海边养殖，但是也比完全吃饲料、在死水里长大的淡水鱼要好得多。
鱼胶虽然含有大量的蛋白质和胶质、以及少量维生素和矿物质，但是其蛋白质的种类和比例、鱼油的含量、胶质的含量可以相差非常巨大的。
六、新疆三文鱼是海鱼还是淡水鱼？
新疆三文鱼是一种淡水鱼，属于鲑科三文鱼属。三文鱼原产于太平洋地区，是一种高档鱼类，因其肉质鲜美、营养丰富而受到广泛欢迎。新疆三文鱼是指在新疆地区养殖的三文鱼，主要是通过冷水养殖方式培育出来的。冷水养殖是指将三文鱼鱼卵在低于10摄氏度的水中孵化，使其生长成为肉质更好、更健康的三文鱼品种。总的来说，新疆三文鱼属于淡水鱼，是通过冷水养殖方式培育出来的。
七、海鱼和淡水鱼的区分？
海鱼和淡水鱼主要区分如下：
1.栖息环境不同。海鱼生活在海洋中，而淡水鱼则生活在淡水环境，比如湖泊、河流等。
2.生理适应能力不同。由于生活环境的差异，海鱼和淡水鱼对盐度的适应性也不同。海水含盐量高，海鱼可以自行排出多余的盐分，而淡水鱼则需要吸收足够的盐分来维持体内盐平衡。
3.物种种类不同。由于生态环境的关系，海鱼和淡水鱼的物种种类也不同。比如在中国，淡水鱼的代表有鲤鱼、鲫鱼、草鱼等，而海鱼则有黄鱼、鲷鱼、鲅鱼等。
4.营养成分不同。相比较而言，海鱼肉质更加细嫩，并且富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康非常有益；而淡水鱼则一般肉质较为粗糙，但有些品种富含蛋白质和矿物质，如鲢鱼含有丰富的钙、磷等矿物质。
总之，海鱼和淡水鱼在生态环境、生理适应能力、物种种类和营养成分方面都存在较大差异，而人们在不同的场合和用途中也会因此选择不同的鱼类。
八、海鱼跟淡水鱼鱼肚的区别？
海鱼和淡水鱼鱼肚的区别主要在于它们的来源和质地。
1. 来源：海鱼肚主要来自于如大黄鱼、小黄鱼、带鱼等海水鱼。而淡水鱼肚则主要由青鱼、链鱼等淡水鱼制作而成。
2. 质地：海鱼肚的质地通常比较细腻，口感柔软，入口即化。而淡水鱼肚则质地比较厚实，口感弹牙，有嚼劲，不容易炖烂。
总之，海鱼肚和淡水鱼肚在来源和质地方面存在明显差异，可以根据个人口味和偏好选择适合的鱼肚食用。
九、深海鱼胶和淡水鱼胶的区别？
淡水鱼胶多为养殖，养殖的鱼的鱼胶所含的营养跟野生的鱼的鱼胶完全没法比，虽然说现在海鱼有不少也是在海边养殖，但是也比完全吃饲料、在死水里长大的淡水鱼要好得多。
鱼胶虽然含有大量的蛋白质和胶质、以及少量维生素和矿物质，但是其蛋白质的种类和比例、鱼油的含量、胶质的含量可以相差非常巨大的。
十、深海鱼与淡水鱼的区别？
淡水鱼主要指的就是淡水养殖的鱼，深海鱼指的是生活在深海地区的鱼。
1、深海鱼中含有多种矿物质、多种维生素、多种微量元素，比淡水鱼的整体营养价值高。但其生长的环境中，也很可能会让深海鱼误食用到各种的有害物质。而淡水鱼家饲养，又有安全的饲料来源，在污染物这方面比深海鱼好很多。
2、淡水鱼和深海鱼的味道有一些不同。淡水鱼有一种鱼腥味，一般来说淡水鱼身上的刺都比较多，像是草鱼、鲢鱼、鲤鱼等，而深海鱼一般刺都比较少，很少有斜刺，像是黄花鱼等，海水鱼大多都有一种海腥味，淡水鱼的腥味则比较少。两种鱼都有非常丰富的蛋白质，这些蛋白质也非常容易被人体吸收，从蛋白质的成分上来说，两种鱼是差不多的，但是从DHC和EPA上来说，深海鱼中蕴含的这些东西要比淡水鱼更突出一些，所以在保护心脑血管健康以及帮助视网膜组织上来说，深海鱼要比淡水鱼更好一些。无论是深海鱼还是淡水鱼对人的身体也是很有好处的，大家如果想要得到更均衡的营养，在生活中也可以尝试深海鱼和淡水鱼都进行食用。且如果要选择深海鱼，还需选择较为安全的小型深海鱼，对身体会更有利。