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市面上卖的香煎凤尾鱼是怎么做的

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-02-07 08:10   点击:221  编辑:admin   手机版

一、市面上卖的香煎凤尾鱼是怎么做的

250g凤尾鱼

配料

适量油

适量盐

1个鸡蛋

适量淀粉

适量姜丝

适量料酒

制作步骤

1 凤尾鱼洗干净。

2 鱼用料酒和盐、姜丝盐半小时以上。

3 打入碗里一个鸡蛋。

4 鱼用厨房用纸吸去水分。

5 粘上一层淀粉,

6 裹上一层蛋液。

7 煎至两面金黄!

要点

有时间最好多腌一会

主料

凤尾鱼

250g

辅料

适量

适量

鸡蛋

1个

淀粉

适量

姜丝

适量

料酒

适量

步骤

1.凤尾鱼洗干净。

2.鱼用料酒和盐、姜丝盐半小时以上。

3.打入碗里一个鸡蛋。

4.鱼用厨房用纸吸去水分。

5.粘上一层淀粉,

6.裹上一层蛋液。

7.煎至两面金黄,ok!

小贴士

有时间最好多腌一会

二、地摊上的香煎凤尾鱼叫什么鱼

地摊上的香煎凤尾鱼叫凤鲚。

凤鲚是科、鲚属鱼类,别名凤尾鱼、子鲚、烤籽鱼。凤鲚大多生活于沿岸浅水区或近海,平时分散活动不集群,进入繁殖期便结成大群游向长江口,钱塘江口等咸淡水区域产卵。

凤鲚为河口型中小型鱼类。食物中几乎全是浮游动物,以甲壳类为主。其中挠足类最为重要,十足类(包括萤虾)次之,糠虾类、端足类、豪喔沃J澄镏掷啻笮『陀闾宄ざ逃泄亍S闾逄宄15厘米以下时以挠足类为食;体长15厘米以上时以豪唷⒖诮爬嗪褪憷嗟任场

三、东北香煎凤尾鱼的腌制方法

少量的盐腌制半个钟 头;准备蒜末和生抽

平底锅中下适量的油, 下蒜末煎出香味

讲 凤尾鱼平铺,煎到两 面金黄出锅待用

平底锅中加入少量的水

加入适量的生抽

将凤尾鱼回锅,让它们 的表面都蘸上生抽

好好吃的鱼来咯

用清水和生抽煮开,鱼再回锅有三个好处: 1.鱼更加入味,鱼肉表面蘸上了生抽更加鲜美。 2.比干煎的多了一种口感,不仅仅是酥脆。

四、香煎凤尾鱼有在超市开的么

香煎凤尾鱼目前没有在超市开门面的,目前只有在餐厅或夜市上有开。

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