一、海胆可以整个冻吗？
可以
1、海胆能冷冻保存。一般来说，如果我们将海胆放在冰箱里面冷冻保存的话，如果在一个星期之内，基本上是不会发生变质的。但是如果将它放在冰箱里面进行冷藏的话，那么可能就只能保存一两天了。当然，如果你直接将它放在室温下进行保存的话，那么可能过几个小时它就已经发生变质了。
2、所以说，大家在购买海胆或者是捕捞海胆之后一定要马上将它给吃完。当然，大家也可以将它放在水里面进行存放，但是一定要放一些冰块，这也虽然也可以保存一段时间，但是并不能存放很久
二、法式海胆酱怎么调？
1、制作海胆酱时必须准备新鲜的活海胆，在捕捞这些海胆以后，要先把它外表的刺去掉，然后再把它放到清水中反复冲洗，冲洗干净以后，取一把锋利的小刀，沿着他的嘴不把它切开。，
2、把海胆贝壳中的脏东西清理干净，然后再小心的取出里面的海胆黄，取出以后的海胆黄必须保持完整干净，在清水中加入适量的酒精，然后把海胆活放到里面浸泡清洗，这样可以杀菌消毒也能防止海胆黄变质。
3、海胆黄全部清理完成以后，要把它放到干净的容器中，然后均匀撒上食用盐，再放入少量的酒精调匀以后把容器的盖密封好，放在低温环境中进行发酵，三个月以后里面的海胆酱就能发酵完成，需要时取出就可食用
三、海胆产地？
朝鲜半岛的海胆主要产自济州、釜山，中国产的海胆除了海南岛、南方一带，多半是人工养殖而成，两地产出的口感接近，较无苦腥味，色泽多为浅黄色，海胆黄呈现偏水的膏状，甜味稀薄，风味较淡，建议搭配佐料或烹调后食用。
除了澎湖产的马粪海胆味道较浓郁丰厚，其他种类的海胆黄多半量小、偏水，呈现膏状而非固体状，味道偏咸，甜味很淡;现今因产量锐减、限制捕捞，多半从日本进口。
四、抓海鱼的方法和技巧？
1、中层拖网：这种拖网法将渔网架设在水面或水中。
2、浮延绳钓：延绳钓法的一种，长钓延绳设在贴近水面的海洋，用来捕捉蓝鳍金枪鱼、黄鳍金枪鱼和剑鱼等见于离岸海域的鱼类。
3、陷井网具及渔笼：渔民把木材、金属线材或塑料制的陷井网具和渔笼，放到海床中捕捞，有时亦会用上鱼饵，海洋生物会被困在陷井或渔具中，但生存机会很高，这种方法通常用于捕捉龙虾和泥鯭。
4、徒手捕捉：渔民徒手捕捉行动缓慢的海洋生物，利用潜水装备及套索等，捕捞栖居在离水面略深位置的生物，通常用来捕捉鲍鱼和海胆。
五、海胆的天敌？
绿鳞鲀喜欢以海胆为食。
绿鳞鲀全身布满骨质鳞片，可以抵御海胆的棘刺。这种鱼上下颌各有8个门齿状大牙，能够把软体动物的坚硬外壳咬碎。
它在捕食时，首先用嘴叼着海胆的一根棘刺，然后把它从海底提起來，最后再扔向海底。海胆经这么一提一扔，身体很容易翻转过来，导致口部朝上，露出自己的软肋。绿鳞鲀则趁此良机，立即咬住海胆柔软的口部，由外向内慢慢地吃掉海胆。
六、海胆放一晚上会不会死
有可能会，主要看保存海胆的方法。
如果是新鲜的海胆，保质期是非常短的，直接放在空气中，可能过几个小时它就变质，所以说，当你将海胆捕捞上来之后，应该尽快地将它给吃完。
或者取些海水将它放在容器里面，然后再将活海胆侵泡在海水中，可以保存很长时间了，一般来说，三天之内是不会发生变质的，但是如果将它放在淡水里面保存，最好在里面加入些冰块，一般来说保存一到两天也不会有什么问题的。我们也可以直接把它放在冷藏室，但最多只能保存24个小时。
七、海胆生吃会不会感染寄生虫？
吃生海胆可能会感染寄生虫病。如果海胆未被充分加工，则海胆当中所存的其他病原微生物，依然会处在活性状态。
如果海胆在生长捕捞过程中，被可侵袭人体的寄生虫感染，则易感人群在生食海胆后，可能会被寄生虫感染。