一、海胆几月份成熟？
海胆生长发育要经过受精卵、胚胎、幼体、稚海胆、成体等阶段。陆上工厂化养殖，一般在育苗后13个月，海胆就可以由壳径1cm左右到6cm左右，出肉率达到18%。
那么海胆苗多久能长大到成体阶段进行养殖呢?
首先我们要在7~10月份进行种海胆的采捕，然后暂时养殖在水槽中进行幼体的选育，在选育的第二天、海胆孵化24h~48h期间进行投喂，在幼体生长到3mm~5mm左右后，继续培养3~12个月后才能进行海上的养殖。整个周期大概一年。
海胆养殖的周期相对来说是比较长的。不管是在成体海上培养的阶段，还是幼体室内培养阶段，我们一定要随时进行水体质量的监测，并同时观察海胆的生长发育情况来及时进行养殖方式的变化。作为养殖者，一定要随时注意各种异常情况，把握好时机，并积累经验，学习先进科学技术，才能培养出经济价值够高的海胆。
二、海边抓的海胆怎么养？
1、前期准备
在家饲养海胆的过程中，需要为其准备大小合适的鱼缸，然后在底部铺一层细沙土，然后栽种海藻，并倒入水质清澈、无污染、盐度高的水，有利于海胆生长繁茂健康。
2、饲喂管理
饲养海胆的过程中，需要喂食以海带等藻类为主的食物，或者投喂沙丁鱼，促使海胆生长肥硕，注意饵料的投喂量，要根据海胆的种类和大小来决定，一般每隔两天投一次饵料即可。
3、加强管理
养殖海胆时，需要定期检查水质的清洁程度，以及海胆的生长情况，若是水质出现浑浊、异味等情况，要及时更换，并对鱼缸进行清洗和消毒，以免海胆感染病菌，不利于生长。
4、注意事项
在家饲养海胆时，一定要往清水内加盐，模拟海洋的生活环境，并且在投放海胆之前，用淡盐水进行消毒处理，此外若想海胆肥硕健康，则需要定期投喂植物性饲料和动物性饲料。
三、海胆的烹调方法？
海胆黄
海胆属于棘皮科动物，海胆生殖腺（俗称海胆黄）是一种营养丰富，含多种人体所需微量元素的食品，还具有极好的药疗价值，能增强人体免疫功能，有滋补、抗衰老、健身强体之功能。且味道鲜美，海胆汤，海胆炒鸡蛋是高级宾馆、酒店席上最受欢迎的美味佳肴。
使用方法：
1、高级海胆汤：用沸水，加少许味精、香菜即可。
2、芙蓉海胆：鸡蛋四个打碎，海胆一合加水搅匀后蒸熟即可。
海胆黄
海胆黄为海胆的生殖腺，有强精、壮阳、益心、强骨的功效。海胆是生长在海洋里的一种棘皮动物，其半球形的外壳由带有棘刺的坚硬石灰质构成，外壳包裹的体腔内有五小块黄色的稠粥样物，即为海胆黄。
营养分析
海胆黄含有的蛋白质由17种氨基酸组成，不止品质好，而且量大。每百克海胆黄含蛋白质20克，此量几乎为鸡肉、瘦猪肉、鱼类和蛋类食品蛋白质含量的一倍。脂肪含量是7.2克，其中主要是对健康有益的不饱和脂肪酸和磷脂。糖含量是14.9克。矿物质钙、磷的含量极为丰富，分别是475与456毫克，比牛奶高得多。除此之外，海胆黄还含有较多的维生素A、维生素D与其他多种矿物质。
食疗保健
中医认为，海胆黄有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品，素有吃海胆黄滋补强身的说法，称其能提神解乏、增强精力，特别受到一些男人的青睐，有人将其誉为“海之精”。典籍记载，明代道家的炼丹师用海胆作原料，炼制强精壮阳的“云丹”，贡奉朝廷。
现代研究发现，海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质，具有雄性激素样的作用，能提高性功能和改善智力。研究表明，海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯，有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用，因此，具有防治心脑血管病的功能。动物实验显示，海胆黄的提取物能增强运动耐力，延长动物存活时间。由此可见，古人说海胆黄能强精、壮阳和益心，是很符合现代科学研究结果的。近年，在国内外市场上，都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品，对精力不足、神经衰弱等亚健康表现，有明显的改善效果。
食法补贴
海胆黄通常的吃法，是生吃。将海胆剖开外壳，挑取新鲜海胆黄直接入口尝吃或蘸调料吃，其味鲜美至极。
我国沿海渔民有用海胆黄腌酱的习俗，酱能存放数月不腐。大连市民常见的吃法是用新鲜海胆黄作汤，与鸡蛋一同炒吃或蒸吃，还有用海胆黄入馅，包馄饨和饺子的。
大连沿海自然生长的可食性海胆有四种，其中的紫海胆在四五月份产卵，马粪海胆在十一二月份产卵，因此，在这两个时段上市的海胆黄最为肥美。不过，近年人工育苗养殖成功，所以，四季都有海胆上市。由于运输方便快捷，即使在内地，也可以在全年品尝到新鲜的海胆黄了。
绕开禁忌
海胆黄容易自溶。海胆捕捞出水后，在空气中放置半日至一日，海胆黄即可能发软变质，不能食用。所以，从海中捕捞的海胆，要么即时吃，要么放置在容器内的海水中保存，即食即取。为保证食用安全，应该注意：生吃的海胆，除新鲜外，还必须采自洁净无污染的海域。希望能够帮助到您谢谢
四、海边捡到马粪海胆怎么养？
1、前期准备
在家饲养马粪海胆的过程中，需要为其准备大小合适的鱼缸，然后在底部铺一层细沙土，然后栽种海藻，并倒入水质清澈、无污染、盐度高的水，有利于海胆生长繁茂健康。
2、饲喂管理
饲养马粪海胆的过程中，需要喂食以海带等藻类为主的食物，或者投喂沙丁鱼，促使海胆生长肥硕，注意饵料的投喂量，要根据海胆的种类和大小来决定，一般每隔两天投一次饵料即可。
3、加强管理
养殖马粪海胆时，需要定期检查水质的清洁程度，以及海胆的生长情况，若是水质出现浑浊、异味等情况，要及时更换，并对鱼缸进行清洗和消毒，以免海胆感染病菌，不利于生长。
4、注意事项
在家饲养马粪海胆时，一定要往清水内加盐，模拟海洋的生活环境，并且在投放海胆之前，用淡盐水进行消毒处理，此外若想海胆肥硕健康，则需要定期投喂植物性饲料和动物性饲料。
五、海胆养殖利润多大？
养成1 kg 海胆需要饲料鲜海藻1520kg,鲜海藻的价格是0.4元/kg,那么每千克商品海胆的饵料成本为8 元;苗种、人工、折旧、养殖器材等费用，每千克也是8 元左右,合计每千克成本16元左右。而商品海胆的价格近年来一直保持在 36 元/kg 以上,每千克的净利润在( 36 -16)=20 元左右。
以平均 20 个海胆为 1 kg 计,每个海胆盈利在 1 元钱左右。
在该项研究中，研究人员共养殖1000万粒海胆，筏架为长度65米到80米、宽度为5米左右，共计盈利800万元。