一、盐水河虾是怎么做的？
准备好所有的食材。
2、鲜河虾洗净剪去虾须。
3、汤锅中加入适量的清水，放入葱姜，料酒，大料，花椒煮开。
4、倒入河虾煮上2分钟。
5、加入盐继续煮上3分钟。
6、加上盖子焖至15分钟让虾入味冷凉，吃的时候可和姜醋碟一起上桌。
二、菜市场里的虾，放盐会死么？
菜市场里买的虾放盐水会不会死这个主要取决于虾子的品类 比如说像长期在淡水湖里生长的虾子放在盐水里生存可能两小时就会死的，甚至来说还用不了半小时。而皮皮虾这种生活在海水里的虾子反而需要海水晶，没有盐水反而降低生命力！
三、洋葱炒河虾的配料？
食材：
青虾300g、姜3片、葱3段、辣椒4个、白糖1勺、油3勺、料酒1勺、香醋1勺、盐1勺、生抽1勺、味精半勺、香油少许。
步骤：
1、把新鲜的青虾先在盐水中浸泡一下，然后把虾线挑出来，可以用牙签，再把虾须、虾脚等剪掉，多洗几遍，洗干净捞出，沥干水分备用。
2、把姜、葱洗干净、姜切末、葱切丝，把干辣椒洗干净切段，起锅烧油，锅里加入适量的油，油热把虾放进去，翻动几下，迅速捞出。
3、然后稍微沥下油，再放入油锅中，就这样反复炸炸三次，炸至虾壳鱼虾肉看上去有点分离了，并且外壳酥脆，就可以了。
4、锅里留底油，把辣椒、姜末、葱丝放进去，炒出香味，加入盐、味精、白糖、香醋、生抽、料酒小火翻炒均匀。
5、等到料汁变得黏稠的时候，把炸好的虾放进去，翻炒均匀，再淋上香油，撒上葱丝翻炒均匀即可出锅装盘，
四、虾用盐水泡几分钟？
将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。
小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。这种方法简单实用，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，会更加省心省力。
五、盐田虾与青虾的区别？
二者的主要区别是如下几点：
第一、 盐田虾和青虾的种类不一样：其中盐田虾是对虾科滨对虾属动物；而青虾则是长臂虾科沼虾属；
第二、 盐田虾和青虾的生存环境不一样：其中盐田虾生存于高盐度海水中；而青虾则是一种纯淡水虾；
第三、 盐田虾和青虾的外观特征不一样：其中盐田虾成体最长达23厘米，甲壳较薄，正常体色为青蓝色或浅青灰色，全身不具斑纹，步足常呈白垩状；而青虾的体色呈青蓝色，间杂有棕绿色的斑纹。头胸部和腹部分界明显，头胸部粗大，从腹部开始逐步细小。体外覆盖以坚硬的几丁质甲壳，体节之间有肌膜相连，头胸部前端中央延伸额剑，长度约为头胸甲长的3/4，额剑上缘有12～15个齿，下缘有2～4个齿。头胸甲的前下侧部每侧各具2个刺。头胸甲在体侧形成鳃甲，鳃甲内为叶状鳃。体色的深浅常随生活的水质环境而起变化，水质清澈、透明度较高时，虾体色浅淡，在水肥透明度差的环境，虾体色变深发暗。
六、虾子用盐水泡多久？
1.一般泡个半个小时到一个小时为好，主要就是起到盐水杀菌消毒的作用。
一般方法得当小龙虾放盐后能活3~5天。活龙虾买来后，可以直接放在水盆中，加入少许盐，淋几滴食用油，不要喂食任何东西，可以保存两三天，非但可以保持龙虾的鲜活，还可以使龙虾吐尽体内的泥沙。
2小龙虾用盐水泡多久好
将精挑细选的小龙虾放到兑了醋和盐的清水里浸泡15分钟，迫使龙虾吐出腮部的脏物。
小龙虾经过浸泡，基本上已经非常干净了，此时再用清水冲刷3次，就可以送进厨房了。这种方法简单实用，醋和盐都是常备的调味品，只要掌握一定的配比，在家烹调小龙虾时，会更加省心省力。
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小龙虾怎么洗干净
尽量挑清水虾，就是背上颜色青青，半透明的那种。回家后，将小龙虾直接放到兑了醋和盐(50毫升白醋，放2汤匙盐)的清水里，水刚刚淹没虾子为好，泡15-20分钟后捞起，再用流水冲洗2遍，非常干净。
七、盐水虾的做法最简单的？
辅料
青椒5g
花椒8颗
姜5g
红椒3g
葱白5g
生抽 40g
料酒5g
色拉油5g
白糖2g
步骤 (合计 8 步)
进入烹饪模式
1. 准备食材。
2. 鲜活基围虾剪去虾须和前刺，用流动清水清洗干净，沥干水分备用。青杭椒、红杭椒顶刀切成薄圈，葱白切段，姜切片。
3. 锅内加入二分之一清水，加入葱段5g，姜片5g，料酒5g，花椒粒8颗，水烧开后加入基围虾。
4. 旺火煮至虾体泛红弯曲，约2分钟。
5. 捞起控水，摆入盘中。
6. 调制白灼汁，将青杭椒5g、红杭椒3g倒入碗中。
7. 加入生抽40g，糖2g，锅内放入色拉油5g烧热后浇入汁中。
8. 跟虾一起食用。
大师秘籍
1、灼，是将食材投入沸水或沸汤中烹熟的技法，所以水一定要热，这样才能保证虾的鲜度。
2、虾要选择新鲜活虾。
3、调制白灼汁时，油要烧热倒入汁中炝出香气。