白对虾和基围虾的区别如下：
1、基围虾的表面有一道道偏褐色的条纹，虾尾也有花纹；白对虾的虾体颜色较透明，表面没有明显的花纹。如果放在一起对比，很容易就能看出来。
2、煮熟之后，基围虾身上的条纹依旧很明显，白对虾则没啥花纹。
南美白对虾俗称白肢虾，外形酷似中国对虾、墨吉对虾，平均寿命至少可以超过32个月。成体最长可达24cm，甲壳较薄，正常体色为浅青灰色，全身不具斑纹。步足常呈白垩状，故有白肢虾之称。分布上属于节肢动物门（Arthopoda）、甲壳纲（Crustacean）、十足目（Decapoda）、游泳亚目（Natantia）、对虾科（Penacidae）、对虾属（Penaeus）亚属。
基围虾，一般指的是刀额新对虾，俗称沙虾、泥虾，属于近岸浅海虾类，主要分布于我国南方近海地区。在这些地区的近海田地上，通常会修筑基围来防御水患，而有一种海虾喜欢跟随海潮游到基围下水流平缓的区域产卵，人们就把这种海虾叫做“基围虾”。
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