一、买了一条鱼，卖鱼的说是鳕鱼，但看着像是鲤形目的淡水鱼，8块一斤，重三斤，图见下，到底是什么呀？也不
是鳕鱼，不过我们这都是没有头的鳕鱼呢
大头鱼。大头星。
是拔鱼
二、银鳕鱼养殖条件，和鳕鱼有什么区别
养殖淡水银鳕鱼（大鳞肥），一般可按照养殖鲤鱼的方式来进行养殖。首先需要在地势平坦，自然条件好，没有污染，水源充足的地方建立池塘；在搭建好池塘后，需要检查好池塘周围的堤坝，不能有鼠洞或者是侧漏；在放鱼前，需要检查水质，如果不适合淡水银鳕鱼的生长，便需要立即进行调节。
一、银鳕鱼养殖条件
1、选址
（1）养殖淡水银鳕鱼（大鳞肥）一般可按照养殖鲤鱼的方式来进行。需要在地势平坦，自然条件好，没有污染，水源充足的地方建立池塘。
（2）在养殖银鳕鱼池塘的周围，不能有养殖场或者是化工厂。
2、池塘消毒
（1）在搭建好池塘后，需要检查好池塘周围的堤坝，不能有鼠洞或者是侧漏。
（2）随后，需要用石灰进行池内的消毒，在池塘周围要使用隔离网进行隔离，为了防止鸭鹅等家禽进入池塘。
（3）准备就绪后，便可以往池中注入清水，需要仔细观察水位，如果水位下降了，便需要检查池塘中是否有地方有洞，若有洞，便需要及时修补。
3、水质
在放鱼前，需要检查水质，如何不适合淡水银鳕鱼的生长，便需要立即进行调节。
4、水温
淡水银鳕鱼（大鳞肥）一般可在1-30℃的温度中生存。
5、选鱼苗以及网箱暂养
（1）在选择鱼苗时，要选择大小要相同，不能有明显差异的优质鱼苗。而且当买到了鱼苗后，不能立即放养鱼苗，需要通过网箱等方法进行暂养。
（2）用网箱暂养鱼苗时，可先将少量的鱼苗放入池塘的水中进行养殖，等待3-5天后，若无异常，便可以把剩下的鱼苗放入池塘中。
6、放养密度
（1）在前期时，淡水银鳕鱼的放养密度跟鲤鱼放养密度相似，一般鲤鱼养殖密度为每亩3000斤左右。
（2）而到了后期时，体重为2两的银鳕鱼的放养密度一般是1500-2000尾/亩。
7、喂食
（1）一般在放养鱼苗的5天以内，可以先不用喂食。
（2）在放养后的7-8天，便需要进行第一次喂食。喂食的前3-5天，可以先将饲料投放到池塘内的每个角落，等鱼苗适应饲料后，便可缩小喂食的范围，直至缩减到固定的范围内。
8、日常管理
每天需要巡视池塘，如果发现患病的鱼，需要立刻进行隔离，不过淡水银鳕鱼没有突发性病害，目前还未发现严重患病的情况。
二、银鳕鱼和鳕鱼有什么区别
1、银鳕鱼和鳕鱼的区别
（1）价格：一般来说，银鳕鱼的价格要比普通鳕鱼的价格要高一些。
（2）肉质：从肉质的质感来说，银鳕鱼的肉质比较硬，而鳕鱼的肉质较软；如果从颜色来看，银鳕鱼的肉色比较暗淡，而鳕鱼的肉色较清。
（3）口感：将银鳕鱼煎制后，入口即化，肉质细腻，有独特的清香和鲜味；而将鳕鱼煎制后，虽有肉香味，但是口感较油腻，而且煮过之后的鳕鱼肉质粗糙，口感差。
2、如何选择优质的银鳕鱼
（1）外观：从外观上来看，优质的银鳕鱼肉质颜色洁白，没有很粗、很明显的红线，而且在它的身上有密集的鱼鳞。
（2）鱼皮：将银鳕鱼解冻后，可以用手摸鱼皮，如果鱼皮很光滑，那就是优质的银鳕鱼。
（3）鱼鳞：在选择银鳕鱼时，需要选择没有被刮掉鱼鳞的银鳕鱼。
（4）口感：优质的银鳕鱼，在吃下后，会有劲道的口感。
3、淡水银鳕鱼生活习性
（1）淡水银鳕鱼在人工养殖的条件下，会栖息在水体的中下层水域，如果水温适宜、周边环境安静无惊扰，它们偶尔也会上浮水面。
（2）当淡水银鳕鱼上浮水面时，会聚集在一起围池绕游，如果这时有其他的声响，它们便会急速下沉逃窜。
（3）如果水温的温度在15℃以上时，淡水银鳕鱼便会游往池塘水体的底层，并在池底深处集群越冬。
（4）淡水银鳕鱼具有适温能力强、抗逆能力强，耐低氧等特点。
（5）野生的银鳕鱼为杂食性鱼类，自然条件下，它们常以植物碎屑、底栖动物和小鱼虾为主要食物来源。而在人工养殖的条件下，它们主要食物是人工制作的蛋黄浆、黄豆浆和养殖水体中的轮虫、小型枝角类、桡足类等浮游生物。
4、淡水银鳕鱼的繁殖特性
淡水银鳕鱼是洄游性鱼类，也称生殖洄游鱼类，平时主要栖息于咸海水域育肥、发育，当性成熟时，便会洄游到江河中产卵。
三、幼儿吃什么鱼
婴幼儿主要是指0-3岁的儿童，而关于婴幼儿适合吃什么鱼的问题，首先我们要知道婴幼儿的特点，然后才能知道婴幼儿适合吃什么鱼。
婴幼儿的特点：
1、 婴幼儿的新陈代谢旺盛，生长发育快，需要的营养高，但是消化和吸收的能力比较弱。
2、 婴幼儿提抗力差，免疫系统发育尚未成熟和完善，所以要通过合理的营养来增强抵抗力。
3、 小儿的牙齿未长全，并且没有对于危险的判断意识。
知道婴幼儿的特点后，就来说说婴幼儿适合吃什么鱼。
1、 三文鱼；三文鱼肉质滑嫩，宝宝容易下咽，并且三文鱼含有较多的不饱和脂肪酸，对于宝宝身体的生长发育以及大脑的智力发育都有很好的效果，并且还含有丰富的维生素，对宝宝健康发育有帮助。另外，三文鱼基本没有小刺，都算是鱼骨，大刺，这样可以很方便的识别出来，不会让宝宝被刺卡主。
2、 鲈鱼；清蒸鲈鱼想必大家都吃过，鲈鱼肉质非常细嫩、鲜美，而且刺也不多，富含蛋白质和碳水化合物及铁磷等营养物质，对于宝宝的营养补充有很大的帮助。
3、 黄花鱼；黄花鱼比较容易吸收，对于宝宝来说非常好，因为宝宝的肠胃功能不是很好，就要吃一些易消化吸收的食物。
4、 鳗鱼；鳗鱼富含各种维生素，对于预防视力退化、保护肝脏、恢复精力有很大的益处。其中鳗鱼肉铁的含量最为丰富，所以鳗鱼具有补虚养血、祛湿的功效，对于小孩来说是一种良好营养品。
最后看看婴幼儿吃鱼的好处。鱼类营养丰富，吃鱼不仅能补充营养，而且不像其他肉类吃了会发胖，吃鱼基本不会发胖，鱼肉味道鲜美，婴幼儿吃鱼还能帮助脑部发育，增强记忆力，提高智力，再有就是吃鱼可以使宝宝眼睛明亮，达到明目、提高视力的作用。
宝宝吃什么鱼好？
从食用安全性的角度来说，一些无肌间刺（俗称刺少）的鱼类比较适合孩子食用，比如大黄鱼、三文鱼、鲳鱼、带鱼等。从受环境污染程度的角度看，一般自然生长的海鱼类要比人工养殖的海、淡水鱼类污染更少，尤其是在人工养殖地环境污染比较严重的情况下，更应该避免给孩子食用这些鱼类。从生物链重金属富集来看，最好是选择中等以下个头的鱼类，鱼的个头越大，生长期越长，体内所积累的污染元素越多。
因此，家长在给孩子选择鱼类时，不必专挑名贵的鱼，可以就地取材，选择价格相对实惠的鱼，如鲐鱼（青鲇）、蓝圆（竹荚鱼、池鱼、黄鲇）、马鲛鱼（鲅鱼）、沙丁鱼等鱼类，DHA含量都很高、蛋白质含量也高，而且肉多味美。另外，鱼的种类丰富，产地也很多，给孩子吃鱼时没必要拘泥于某一种或几种鱼类，要注意多给孩子尝试不同品种的鱼，这样可以让孩子品尝不同的口味，综合摄取不同营养特点的鱼肉，并养成不挑食的好习惯。
怕鱼刺卡着宝宝的家长可以给宝宝选择罗非鱼、银鱼、鳕鱼、青鱼、鲶鱼、黄花鱼、比目鱼、马面鱼等。这些鱼肉中几乎没有小刺。吃带鱼时先去掉两侧的刺，就只剩中间与脊椎骨连着的大刺了，也很好剔。吃鲈鱼、鲫鱼、鲢鱼、胖头鱼、武昌鱼时，可让宝宝吃没有小刺的鱼腹肉。还有，鱼肉买回家后最好采用清蒸的方式，避免油炸，以保留最多的营养。
宝宝吃鱼最佳食谱
1、炒鲅鱼
鲅鱼200克，葱姜末10克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末各适量。
鲅鱼去头和内脏后用白水煮10分钟，捞出晾凉。将鲅鱼去骨刺，撕成碎条。起油锅，下入葱姜蒜末炝锅，再下入鲅鱼丝，煸炒片刻后下入食盐、酱油、米醋、芝麻油、香菜末，略翻即可。
2、拌鱼米
鲜黄花鱼1尾，食盐、米醋、味精、芝麻油、香菜末、葱姜末各适量。
将鱼按常法洗净蒸熟后，去骨刺，净肉碾碎。鱼肉与调味料拌均，撒上香菜末即可。
3、熘鱼片
鲭鱼或草鱼一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋各10克，植物油30毫升实耗15毫升，鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各5克。
鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1～2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个，食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。
旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。
锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
大家都知道宝宝的肠胃消化能力是比较脆弱的，这时候我们给宝宝喂养食物，我们应该要注意饮食清淡，而鱼类是含有比较多的蛋白质，是可以给宝宝食用的，可以起到明目以及促进身体发育的，但是鱼类的选择，我们要煮熟才可以给宝宝食用，所以可以吃福寿鱼以及鳕鱼等鱼类，不用特别注意哪种鱼类。
宝宝辅食吃什么鱼好?
1、鳕鱼
鳕鱼是最常见的深海鱼类，吃起来的口感鲜嫩，一点都不腻，非常适合宝宝食用。鳕鱼中所富含的维生素A和D是宝宝成长必须的营养物质。
鳕鱼还是一种高蛋白低脂肪的健康食品，其中所含的蛋白质比三文鱼高，脂肪比三文鱼低17倍，并且鳕鱼中的刺也比较少，妈妈们在处理的时候也很方便。
2、三文鱼
三文鱼也是深海鱼中一种，肉质细嫩鲜美，口感爽滑，生吃熟吃都可以，但是对于宝宝来说，还是要精心的加热处理再给宝宝食用。
妈妈们在选购三文鱼的时候要选新鲜的或者冰冻的，多次解冻过的三文鱼千万不要给宝宝食用，以免拉肚子。
3、鲈鱼
鲈鱼有淡水养殖的品种也有海水养殖的品种，富含优质蛋白，维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质，营养丰富，正是宝宝生长发育所需求的。
鲈鱼的刺少好处理，口感细嫩，非常适合清蒸。妈妈们在选购鲈鱼推荐大小合适比较活波的。
4、龙利鱼
龙利鱼是一种海洋鱼类，在我国海域有分布，所以购买也比较方便。龙利鱼虽然个头大，但是刺却非常少，并且鱼肉的质感非常嫩滑，吃起来几乎没有腥味，适合给宝宝当辅食。
一般龙利鱼在超市里能购买到，不过大多数是冷冻块状，在选购的时候挑选肉质饱满坚实的龙利鱼块。
5、太阳鱼
太阳鱼是淡水鱼类，所含的营养十分丰富，富含宝宝所需求的各种氨基酸、钙、铁、磷、钠、钾等多种微量元素，是十分滋补的养生鱼类。并且，太阳鱼还含有其它鱼类所没有的粗蛋白、粗脂肪。给宝宝食用太阳鱼推荐清蒸的方式或者煮粥。
【温馨提示】以上是适合宝宝当辅食的几种鱼类，建议日常给宝宝多尝试不同的鱼类，可以换换不同的口味，摄入不同的营养物质。
一、鲈鱼
鲈鱼，肉质鲜美，是“我国四大淡水名鱼”之一。鲈鱼富含丰富的蛋白质和维生素，营养价值很高，无小刺，无腥味，常用来清蒸，很适合做给孩子们吃。
二、多宝鱼
多宝鱼肉质洁白，无刺，富含维生素及不饱和脂肪酸，适合常给孩子们做。清蒸多宝鱼是一道广式名菜，鲜香味美。
三、桂花鱼
桂花鱼也叫鳜鱼，虽是淡水鱼，但价格昂贵，一般在40多一斤。肉质鲜美细嫩，营养价值较高，只在背脊上有主刺，无其他乱刺小刺，可清蒸、可做松子鱼，适合孩子们食用。
四、鲅鱼
鲅鱼盛产于我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海，所以在北方更加常见，尤其到了秋冬季，炖鲅鱼是一道很平常的家常菜。鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有主刺无小刺，给孩子们吃是很放心的。
五、黑鱼
黑鱼是饭店里比较受欢迎的一种鱼，鱼身带黑色斑纹，乱刺极少，常用来制作水煮鱼、酸菜鱼、烤鱼，适合孩子们吃。
六、黄花鱼
黄花鱼，一般也只能买到鲜冻的，无乱刺，肉质细嫩，简单清蒸就很鲜美。
七、龙利鱼
龙利鱼无刺，在超市的冷冻区基本上都可以买到，需要注意的是龙利鱼与巴沙鱼极其相似，价格却相差较大；龙利鱼肉质更加滑嫩，做鱼柳、鱼排、煮鱼片都很合适。
八、武昌鱼
湖北人会告诉你，正宗的武昌鱼只有13根半鱼刺，肉质嫩白，无黑膜，且价格很平民，适合红烧、干煸，可以多给孩子做。
九、黄骨鱼
黄骨鱼除了头骨，鱼身全是肉，富含优质蛋白和丰富维生素，肉质细滑，简单的红烧、炖煮都很鲜美，非常适合孩子吃。
鱼是一种非常好的食物，很多家长想要婴儿吃鱼。很多人认为吃鱼的孩子，会更加聪明。但是婴儿太小了，选择什么样的鱼，很多家长就感到为难。确实给婴儿吃鱼，一定要好好选择。那么，婴儿适合吃什么鱼？
适合婴儿吃的鱼有黄花鱼。这种鱼的刺不是很多，尤其是没有碎碎的小刺。黄花鱼的鱼肉是想蒜瓣一样的。婴儿吃这样的鱼不仅可以吸收足够的营养，还会被鱼刺卡住，是特别适合的。鲳鱼，也是很适合婴儿的一种鱼类，主要是因为这种鱼肉的营养极为丰富。
鲈鱼的鱼刺也很少。银鱼基本上没有大鱼刺，还有龙利鱼，鳕鱼等鱼类，都是刺比较少的，很适合婴儿吃的。家长可以选择上面所说的鱼给婴儿吃就可以。另外，还有一种淡水鱼，鲫鱼。尽管这种鱼刺比较多，但是还是可以给婴儿吃的。不过需要注意的是，只能吃鲫鱼肚子的部分，这部分只有大刺没有小刺。
选择好了婴儿适合吃的鱼，家长要注意鱼肉的做法。可以使用蒸的方法，这样做出的来的鱼很鲜嫩。当然在婴儿可以吃鱼的时候，家长可以将鱼和米饭混合，主要是将鱼肉弄的稍微碎一些就可以。