一、大鳞钯鱼的营养价值
鱼普遍一般热量比较低 低碳水化合物低脂肪蛋白质含量在17-21
二、鳕鱼是一种什么样的动物？
鳕科(Gadidae)大型冷水性重要经济鱼，学名Gadus morhua。产于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵食用鱼，其肝可制鱼肝油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。体色多样，从淡绿或淡灰到褐色或淡黑，也可为暗淡红色到鲜红色；体上并有深色斑点。一般捕捞个体的体重可达11.5公斤(25磅)，但最大的可达1.8米(6英尺)长，91公斤(201磅)重。以其他鱼类及无脊椎动物为食。食量大，是贪食的洄游鱼类。北太平洋东部及西部均产的大头鳕(G. macrocephalus)与大西洋鳕很相似，但较小，最大可达75厘米(30英寸)，斑驳的浅褐色，侧线白色。 世界上最不怕冷的鱼，是南极的鳕鱼。在南极寒冷的冰水中，它能够冻而不僵。原来，这种鱼的血液中含有一种叫糖肌的成分，功效和汽车的防冻剂相似。
南极鳕鱼生活在南大洋比较寒冷的海域，甚至在位于南纬82°的罗斯冰架附近都有它的分布。它体长40厘米左右，体重为几公斤，体型短粗，呈银灰色，略带黑褐色斑点，头大，嘴圆，唇厚，血液为灰白色，没有血红蛋白。作为食用鱼类，它肉嫩质白，味道鲜美可口，营养价值较高。它的独特生理功能是抗低温，因此南极鳕鱼除了作为重要资源而进行商业性开发外，它的抗冻功能也备受重视。
鱼类生理学的研究结果表明，一般鱼类在-1℃就冻成“冰棒”了。南极鳕鱼却能在-1.87℃的温度下活跃地生活，若无其事地游来游去。原来，在南极鳕鱼的血液中有一种特殊的生物化学物质，叫做抗冻蛋白，就是这种抗冻蛋白在起作用。
抗冻蛋白所以具有抗冻作用，是因为其分子具有扩展的性质，好像其结构上有一块极易与水或冰相互作用的表面区域，以此降低水的冰点，从而阻止体液的冻结。因此，抗冻蛋白赋予南极鳕鱼一种惊人的抗低温能力。
三、市场上卖的鱼可以在鱼缸里养吗?
市场上卖的鱼是可以在鱼缸里养的，但要懂得养鱼的方法和附加养鱼的设备才行。
四、爱宠国里的天然鳕鱼在储藏室哪儿
食品分类里
五、为什么市场上卖的鱼里放了柴油就能活的久
什么是“柴油鱼”？它从哪儿来？记者首先走访了市内几家大农贸市场的卖鱼摊，几乎每一个老板都知道“柴油鱼”。据讲，“柴油鱼”刚“传”入我市不久，主要是用柴油刺激那些半死不活的、不能游动的鱼以保持“活蹦乱跳”的卖相。
记者日前在安和街一流动卖鱼车看到，鲜活的鲤鱼500克才卖3元钱。记者抓起一条鱼闻了闻，腥味中隐隐夹杂着柴油味。“怎么有股柴油味?”记者问道。女老板忙说：“没事、没事，估计是放在车上时间长了，你不买别碍事。”
市第一医院消化道科的专家告诉记者，柴油中含多种重金属物质，有的对人体有极大危害，人体吸食少量就会出现呕吐症状，肠胃受到刺激会有剧烈反应，影响正常功能，短期内难以恢复。虽然“柴油鱼”中的柴油含量很少，但也不要食用，更不能长期食用。如何才能买到放心鱼？据水产部门的工作人员介绍，市民买鱼时最好到正规的菜市场和超市，另外买时别忘先闻闻味。