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银鳕鱼的营养价值

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-12 16:15   点击:183  编辑:admin   手机版

一、银鳕鱼的营养价值

鳕鱼富含优质蛋白,脂肪含量低于1%,且富含DHA、EPA,有增强记忆力、提高免疫力等诸多健康益处。鳕鱼的刺很少、肉质细腻,甚至入口即化,非常适合婴幼儿以及老年人。

鳕鱼是深海鱼的一种,价格非常贵,有些超市卖的“水鳕鱼”、“龙鳕鱼”只有十几块,这些就是假鳕鱼。

扩展资料:

分辨真假鳕鱼的方法

1、价格不同

鳕鱼的价格较贵,一斤至少百元以上,而假鳕鱼价格大都非常便宜,从十几元到三十几元不等。

2、肉质不同

假鳕鱼肉纤维较粗、肉色暗淡,且摸起来肉质很松弛;真鳕鱼肉纤维紧致,肉色较白,摸起来肉质很细腻。

3、口感不同

真假鳕鱼口感差别较大,鳕鱼肉质非常细腻、口感甜滑、入口即化,几乎尝不出油脂,却有独特的清香和鲜味;假鳕鱼肉质粗且稍微有点发硬,油脂也相对较多。

4、消化吸收不同

鳕鱼是非常容易消化吸收的,如果吃后出现腹痛、腹泻、“拉油”等典型不适症状,很可能买到的是油鱼。

真假鳕鱼大不同,大家在购买鳕鱼时,一定要擦亮双眼,谨防买到“假鳕鱼”!

参考资料来源:人民网——第434期:鳕鱼营养价值高 但要擦亮双眼辨真假!

二、银鳕鱼怎么吃????好吃吗???

银鳕鱼肉、骨、膘、肝均可入药,肉可用于跌打损伤、脚气、咯血、便秘、褥疮、烧伤、外伤的创面及阴道、子宫颈炎症、糖尿病的治疗

肝油可对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一,即能阻止细菌的繁殖。还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。银鳕鱼胰腺富含大量胰岛素,可以用于治疗糖尿病

一般人都适合使用。便秘、脚气、咯血患者尤其适合。每次50-100克

孕妇、哺乳期妇女、幼儿和处于生育年龄的女性少吃鳕鱼

味道和普通的鱼没什么差别

三、中午自带盒饭

爱心盒饭179:烧耗儿鱼+奶酪胡萝卜卷+煮花菜

耗儿鱼是我在超市买的,买的时候跟鳕鱼一样都冻起来了,没有头的,据说很腥,肉质较老。

烧耗儿鱼

在网上搜了一下耗儿鱼的做法,自己再改良了一下。

1、打个鸡蛋,加入适量的面粉和清水调成糊糊。

2、将耗儿鱼放进糊糊里,挂一下浆,再放入油锅里炸至金黄。

3、另外用一个锅,放少许油(就用刚才炸过鱼的油),爆香切碎的姜葱蒜、番茄、豆瓣酱、泡椒。

4、把刚才炸好的耗儿鱼放进去,加没过鱼的水,烧。

5、等汤汁快收干时,就可以了。

奶酪胡萝卜卷

在网上看到的做法,刚好家里还剩一片奶酪,可以试试。

1、卷心菜叶两片,煮饭的时候,把卷心菜叶放在蒸格上,等菜叶变软了就可以拿出来了。

2、胡萝卜切成细丝,在开水里焯熟(水里放少许盐和油),捞起来备用。

3、将变软的卷心菜叶铺平,放上一片奶酪、少许胡萝卜丝,然后卷起来,切成两段即可。

煮花菜

1、花菜切成小块,锅里放点油先翻炒一下。

2、加没过花菜的水(有高汤最好了),一直烧啊烧,烧到汤汁收干就行了。

3、可以放些切碎的青椒和胡萝卜。

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