一、什么菜吸水性最强？
这些蔬菜吸水性强
1、豆腐
他吃起来很嚼，但豆腐是一种吸水性很强的食物，在辛辣辣的商店里是用水浸泡的，不管客人怎么往上面泼水，他的重量还是很重的。
2、红薯粉
吃麻辣汤时，红薯粉味道很好，不过，马蹄塘店的红薯粉也被水浸泡过，吸水能力很强，这样的东西每公斤十多元，想想是很糟糕的，点肉比较好。
3、油面筋
油面筋很适合做火锅，麻辣辣的，很有嚼劲，很好吃，但是吃麻辣的时候，如果点了油面筋，他已经吸水了，很重，而且要花很多钱。
二、鉴别紫菜真假的小窍门有哪些？
1、水泡法：真紫菜泡水后吸收水分，光滑;而塑料薄膜不吸水，不光滑。
2、燃烧法：真紫菜燃烧会产生一种类似于毛发燃烧的味道，火苗熄灭后留下像灰一样的物质;塑料薄膜燃烧火苗很大，滴油脂并有刺鼻的气味，燃烧剩余物质团缩在一起。
3、手撕法：用手撕扯泡过的样品，真紫菜撕扯很容易断，没什么弹性;塑料薄膜撕扯不易断，弹性较强。
4、水煮法：将未经浸泡的紫菜用水煮，煮前浮于水面，煮后体积略有增大，不完全漂浮在水面;塑料薄膜水煮前后体积不变，均漂浮于水面。
三、苹果醋泡紫菜的方法？
放一些紫菜，再放一些醋，醋要超过紫菜的一半。放置两周以上即可。 注意： 放紫菜的时候不要贪多，因为紫菜会吸水。同时在制作过程中，要保证食材都没有沾油，这样放置两周以上都不会变质。
四、中午泡的紫菜晚上能吃吗?
如果没有变质，还是可以吃的，基本6小时内都可以。
紫菜在水中浸泡要是没有变质还能吃，因为干紫菜在烹饪之前本来就需要进行浸泡工作，这样能让紫菜充分吸水，口感更佳，不过要是夏天温度比较高的话，应该放到冰箱中浸泡，防止变质。
紫菜是一种非常有营养的食物，在我国沿海地区比较常见，为了方便它运输到世界各地售卖，也会将它制作成干紫菜，这样还能延长其保质期，将它买回来后只需要用水泡开之后就可以进行烹饪了，制作步骤比较简单。
五、紫菜遇水会变大吗？
干紫菜泡水会变鲜紫菜才不会
干货用水能够“泡发”，所谓泡发，其实就是干货重新吸水的过程。如果是真正的紫菜，用热水泡一段时间，会发现水变少、紫菜膨大，且从干脆的状态变为柔软。
紫菜一般在每年的白露节气开始播苗，管理到位的话，每年可以采收四五茬，其中头水（也就是第一茬）紫菜质量最好，口感最佳，最后一水的紫菜品质最差，口感更韧。
六、吸水食物排行？
面包 蛋糕 馒头：由于做这些东西，面粉一般要经过发酵，烘培或蒸好以后比较蓬松，里面缝隙比较多，就跟海绵一样，比较容易吸水。
紫菜：紫菜一般是晒干做成半成品，可以用来煮汤 烧菜 做紫菜煲 很多食品也用紫菜做配料。紫菜是不可多得的食材之一，含钙量非常丰富。紫菜如果用来炒的，建议先过一下油，这样炒起来吃更嫩，入口即化。干紫菜也比较会吸水，炒的过程中也要适量加一些水。
米粉：米粉也是挺会吸水的，一般炒米粉之前都要用水先浸泡米粉。特别是办喜事是炒大锅米粉，就算米粉浸泡过了，炒的时候还是要➕挺多水的。