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紫菜有哪些营养

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-28 17:54   点击:281  编辑:admin   手机版

一、紫菜有哪些营养

紫菜的营养价值高

一、蛋白质和氨基酸

紫菜的生命活性物质,对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量38%-43%,远远高于一般的蔬菜,且必需氨基酸含量多。紫菜的一般成分(以干物%计)蛋白质43.6,脂肪2.1,糖类44.4,纤维2.0,灰分7.5。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多,这是陆生蔬菜等植物所没有的特征。

二、脂肪

与陆生植物相比,紫菜的脂肪含量低,多在1%以下,紫菜的脂肪中,饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数,约为20%;肉豆葱酸,硬脂酸含量较少,分别占2%;对人体保健有很好作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多,为10%——30%,且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。同时,紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量较高,所占的比率约为30%。

三、维生素

紫菜含有多种维生素,B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素,特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高,以干物计,维生素B12的含量与鱼肉相近,维生素C的含量也很高。

四、无机质

海水蕴含极为丰富的无机成份,紫菜具有吸收和积蓄海水中无机质的功能,因些紫菜含有丰富的无机质。

二、紫菜的营养方式属于?

紫菜,是生长在浅海岩礁上的一种红藻类植物,颜色有紫红、绿紫及黑紫的区别,但干燥后却均呈紫色。这种紫色的海生植物虽属藻类,但却可做菜吃,所以取名紫菜。



 紫菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其碘的含量很高,所以在古代就用于治疗因缺碘而引起的大脖子病,也就是现在所说的“甲状腺肿大”。由于紫菜有软坚散结的功能,所以对于有其他郁结积块者也可食用。紫菜中含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用。由于含有一定量的甘露醇,故它是一种有强的利尿剂,可作为治疗水肿的辅助食品。紫菜中含丰富的钙、铁元素,不仅是治疗妇女儿童贫血的优良食物,而且可以促进儿童和老人的骨骼、牙齿生长和保健。

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 紫菜适宜于除腹痛便溏之外的一切人食用。更适宜于水肿、脚气、肺病初期、甲状腺肿大、心血管病和各类肿块、增生的患者食用。

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 注意:为清除污染、毒素,使用前应用请水泡发,并换一两次水。胃肠消化功能不好应少食;腹痛便溏者不宜食用。

三、无沙紫菜和深海紫菜的区别

在包装上标称“无沙紫菜”或“深海紫菜”的产品,绝大部分是做成圆饼状的坛紫菜。

“无沙”就是加工之前,洗的比较干净罢了,没有其他任何特殊含义。

“深海”更是一个无中生有的概念,中国的紫菜全都产自近岸滩涂,哪来的什么“深海”。

四、平面镜的应用

第一题 潜望镜 自行车反光灯 第二题 汽车后视镜 自己照镜子

五、旋光色散的应用!!急!!!!

左右旋圆偏振光的强度,随着波长不同而改变的谱线,称为圆二色性,或称圆二色散光谱。旋光谱和元二色散光谱在药学上主要用于幽体化合物,生物碱,氨基酸,抗生素及糖类等立体结构的研究及定性鉴别

六、氧化还原反应在生活中的应用有哪些?

食物的腐败,金属的腐蚀都是氧化还原反应,这些都对人类不利.但金属的制备,氯碱工业,硫酸硝酸制备等也都是氧化还原反应,这些都是对人类有利的.

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