柠檬酵素为什么有苦味

柠檬酵素为什么有苦味

柠檬的皮和里面的白絮有苦味，泡越久就越苦，用水泡鲜柠檬过夜，那个水是有微微的毒性的，容易让人腹泻。

干脆就把皮剥掉。肉做食用酵素，皮就做环保酵素。肯定不会苦了。

柠檬酵素的制作方法

柠檬酵素的制作方法：

用料：玻璃密封罐子1个、冰糖1000g、进口柠檬6个、白醋两瓶。

步骤：

1、柠檬6个，柠檬用浓度高一点的盐水浸泡半个小时，然后表皮用盐搓洗，用纸巾擦干柠檬表皮的水。

2、准备干净的菜板和刀具，把柠檬切成一片一片的，把柠檬籽抠掉。

3、将切好的柠檬片铺在容器内，一层柠檬一层冰糖。

4、将白醋灌入铺好柠檬的罐子里，没过柠檬片就好。

5、等待一个月发酵就可以吃了。

柠檬酵素的烹饪技巧：

1.柠檬蜂蜜可以放冰箱，最好腌制2天在喝，味道更好。

2.柠檬酵素必须放阴凉通风处，放冰箱温度太低，不利于发酵，之后的每天打开盖子放气1分钟再搅拌一下，继续储存，一个月后酵素就可以喝了。