一、如何正确采收苹果
苹果采摘是栽培的最后阶段，这可能导致丰收而不是大丰收。如碰压伤、刺果、落果过多、叶片、果枝、大枝损伤过重等。因此，收获必须遵循科学的方法。
一，采摘方法
(1)采摘前做好充分准备：首先要准备好采摘水果的工具，如篮子、果篮、果梯、运输车等。或塑料泡沫和其他软材料。果梯应坚固且足够高，以到达树顶的果实。参与者剪短指甲。
(2)注意采摘方法：苹果果皮很薄，略不注意刺、蛮等。由于果实已经成熟，果梗和果枝很容易分离，容易掉落断了，坏了。因此，果实一定要清淡、清淡。采摘时，用手轻轻握住果实，食指按压茎部，然后提起，使茎部与果枝从分离部位，轻轻取出果实。摘水果的窍门如下：“拿着水果就像拿着鸡蛋，用食指提起把手，用右手摘水果，用左手接上，轻轻地放进篮子里。”当水果桌上有两个或多个水果时，采摘要用双手，一只手握着一只手采摘，或者选择最容易的一个先采摘，然后一个一个地采摘其他水果，否则会采摘一个坠落，或整个地面。
二，注意事项
（1）适宜采收。同一棵树上的果实应由外而内、由下而上采收；成熟度不一致，分批采收可提高果实品质。
（2）采收宜在上午露水干燥后，下午气温凉爽后进行。不宜在雾天、雨天及日晒下进行。
（3）采果者应剪掉指甲，戴手套轻拿水果。
（4）选择合适的收获工具：水果剪、收获刀等。
（5）用收获袋或篮子收获。
（6）使用周转箱要大小适中，不要太大，否则容易造成产品底部压坏。木箱、防水纸箱和塑料周转箱对产品的危害较小。
（7）采收时间对采后加工、保鲜、贮运有很大影响。一般最好在一天内温度较低的时候采收，因为产品的呼吸作用小，生理代谢慢，可以最大限度地减少产品带来的田间热量。
二、怎么收苹果水果
没有新鲜水果的夏天怎么能叫夏天？小编是一个十足的水果控，对于各类果蔬的季节了如指掌，对于怎样挑到新鲜又美味的水果的方法更是烂熟于心。所以小编特意准备了《怎么挑新鲜水果》这一系列的经验，来教大家如何挑到应季的新鲜水果。
本篇经验主要教您怎么挑苹果哦，学会了之后就去大快朵颐吧。
方法/步骤
1
苹果的成熟期。
想吃苹果还是要等到秋天的才好，时令苹果的成熟期为每年的8月-10月。当然苹果耐于储存，全年都可以吃到，但是还是要吃应季的苹果对身体才最好最有营养。
2
一看颜色。
如果是挑选红苹果的话，自然是越红的苹果越好。红的均匀，代表着接受的光照好，光照时间长。那么积累的糖分就会越多，糖度高的苹果才会越甜。
3
二看果皮。
果皮上最好有小点点的苹果好吃，常听妈妈说不好看的苹果甜，经自身多次尝试果然屡试不爽。要那种皮上有小点和小皱纹的苹果，那样的苹果会特别甜。相反皮光滑没有丝毫纹路的苹果，是一定不甜的。
4
三看柄。
苹果要挑有柄的。柄的新鲜程度代表着苹果的新鲜程度，柄越新鲜，则苹果摘下的时间也不长。要是没有柄的苹果，或者柄被强行摘掉的，那苹果可能会不新鲜，被破坏的果肉部分也可能会滋生增长细菌。
5
四看肚脐。
买什么水果都要看肚脐啦，但是不同水果有不同的要求。苹果的肚脐要求深，闻之有苹果的清香气味，这样的苹果通常比较甜。
6
五看软硬。
有的人爱吃脆苹果，有的人牙口不好爱吃软苹果。这个就要在挑选的时候，按一按苹果表面，如果里面较软的苹果，表面经过按压则会有轻微凹陷。一般来说红富士苹果会很脆，要选软一点的适合老人吃的，最好选黄元帅。
7
六看个头。
苹果的大小要适中，同时要注意不要有暗伤。我不是很喜欢大个的苹果，我喜欢挑小的，一次吃一个，不会因为太大而浪费。而且我觉得同品种的苹果，小的比大的甜，你们下次买苹果的时候自己感受下。
三、李叔叔到苹果产地收购苹果，收购价为每千克0.6元，从产地到水果店有300千米，运费为每吨每千米1.
苹果收购价0.6元/千克，即600元每吨。
现在以一吨苹果为考察对象。先计算收购时要付出的成本。
每吨苹果的成本为600+1×300×1.05+1×30=945元
要想达到20%的利润，把收购来的苹果买出后就必须要赚到945×（1+20%）=1134元
但赚到这么多钱，所能买的苹果已经不再是一吨了，因为运输及批发过程中损耗了10%。
所以这时能买的苹果只有1-0.1=0.9吨。
用苹果的总价值除以总数量也就是定价：1134÷0.9=1260元/吨，换算成千克就是1.26元/千克。
四、某水果店到苹果产地去收购苹果，收购价为每千克0.84元。
每千克运费：1.2*200/1000=240/1000=0.24元
每千克除损耗剩余：1-10%*1=0.9kg
实际每千克成本：（0.84+0.24）/0.9=1.2元
1.2/（1-25%）=1.6元
即零售价应为1.6元/千克
每吨收购：0.84×1000=840（元）
路费：200×1.2=240（元）
剩下：1-10%=90%
现在每吨应卖：
（840+240）×（1+25%）÷90%
=1080×125%÷90%
=1350÷90%
=1500（元/吨）
零售价每千克：1500÷1000=1.5（元/千克）
每吨收购：0.84×1000=840（元）
路费：200×1.2=240（元）
剩下：1-10%=90%
现在每吨应卖：
（840+240）×（1+25%）÷90%
=1080×125%÷90%
=1350÷90%
=1500（元/吨）
零售价每千克：1500÷1000=1.5（元/千克）