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植物学分类
黄肉桃，俗称黄桃，属于桃类的一种。从这些文献中可知：黄桃在三四千年前，在中国大地上已受到重视并已人工栽培，到秦汉时代，桃已培育出各种重要品种，用柿子嫁接出的金桃，延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
品种分类和产地
黄桃在中国西北、西南一带栽培较多，随着罐藏加工事业的发展，现华北、华东、东北等地栽培面积也日益扩大。主要特点：多数品种树姿偏直立，花芽着生部位高，果皮、果肉均呈金黄色至橙黄色，肉质较紧致蜜而韧，粘核者多。有：潼南黄桃 、大连黄桃、荣成黄桃
储存加工
由于黄桃极不耐储藏，除加工成罐头外，出口较为困难。冷冻黄桃的加工成本较低，国外市场用途广泛(可根据市场需求重新加工成罐头、桃汁、桃酱，也可直接用于甜点或冰点)因此倍受外商的欢迎。
适宜加工制罐的良种黄桃：
1、黄露（连黄）：大连农科所育成，著名制罐老品种。中熟种，单果重170克，果椭圆，果顶圆平，果皮和肉皆橙黄，质细而致密，不溶质，黏核，味甜酸，加工性状好，成熟期（冀中南、鲁中南，以下同）7月下旬。
2、罐5：日本育成，著名制罐老品种。中熟种，单果重107克，果圆，较对称，果顶微凹或平，皮色金黄，向阳面红晕较多，皮不易剥离。果肉橙黄，肉细，韧性强，汁少，不溶质，味酸甜，粘核，成熟期7月下旬。
3、金童5号（代号NJC83）：原产美国。中熟种，单果重158.3克。果近圆形，果顶圆或有小突尖。果皮黄，果肉橙黄，不溶质，细韧，汁液中，纤维少，味酸甜，有香气，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1:0.87，果皮下和近核处均无红晕，最宜加工出口罐头。成熟期7月中下旬。
4、金童6号：原产美国。中熟种，单果重160克，果近圆，果顶圆，果面有暗红色晕，果肉橙黄，肉质细韧，酸甜适中，不溶质，黏核，丰产性好。罐藏加工吨耗1:0.923，耐煮。加工适应性优良的中早熟种。成熟期8月上中旬。
5、金童7号（代号NJC19）：美国育成。中晚熟种，单果重178克，果近圆，果顶圆或有小突尖。皮底色黄，肉橙黄，肉质细韧，纤维少，黏核，汁较少，味酸多甜少，香气中，丰产性好，耐贮运，罐藏吨耗率为1:0.95，加工性能好，成熟期8月中下旬。
6、金童9号：原产美国。晚熟种，单果重160克，果圆，果顶平圆。缝合线中深而明显，两半部对称。果皮橙黄，阳面有红晕，茸毛多，皮厚，不易剥离。果肉橙黄，肉质细韧，不溶质，黏核，果汁少，风味酸甜，有香气，加工性能优，成熟期9月初。
7、黄金：国外引进。晚熟种，单果重150克，果近圆，果顶圆，微凹，果皮金黄，阳面有玫瑰色红晕，皮较薄，可剥离。果肉黄，质细，柔软多汁，甜，有香气。鲜食加工兼用种，成熟期8月中下旬。
黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。锦绣黄桃的皮与果均显金黄色，甜多酸少，味道独特，每天吃二只可以起到通便、降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃.
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二、山东哪里产桃子
山东全省各地都有桃树，特别是山区。比较出名的是肥城桃
山东肥城桃最好吃,此物只有山东有,个大汁多甜死人
青州蜜桃
三、凤凰有没有专门卖水蜜桃的市场的?在哪个位置?
苏虞张凤恬路下去，桥下都是卖桃的
四、源东大白桃树苗卖在什么地方买
套袋的桃子解带后就是白桃，大约一周后经过露水和阳光逐渐变色渐渐变红
山东
济宁）中秋红蜜是新一代中晚熟超高产新品种，因果子成熟时着色面达到75%以上乃至全红，山东地区中秋节、国庆节成熟，果面平滑肉质细腻含糖量高，故命名为中秋红蜜桃。每亩种植66颗左右（5×2米），成熟季节正值中秋、国庆佳节，市场潜力巨大。外观美、果个大、品质极优的中秋红蜜桃，以中秋走亲访友为市场定位，在同期上市水果商品价值高于同类产品。
品种介绍：
中秋红蜜1号：8月下旬成熟，果实生育期近130天，粘核，硬溶质，平均单果8两以上，最大果重1斤2两，盛果期亩产4000KG。着色面达到75%以上乃至全红，果顶平或微凹，左右对称合缝浅，完全成熟后果皮易剥离，真正可以用吸管吸的水蜜桃，在温室下可以存放半月之久，原口味不变。
中秋红蜜2号：9月上旬成熟，果实生育期近140天,成熟时口感甜脆，完全成熟后果皮不易剥离，粘核，硬溶质，平均单果8两以上，最大果重1斤2两，，盛果期亩产4000KG。果顶平或微凹，左右对称合缝浅，在温室下可以存放半月之久，原口味不变。八成熟时比1号口感略脆耐运输。
中秋红蜜3号：9月中旬成熟，果实生育期近150天，平均单果8两以上，最大果重1斤4两，着色面达到75%以上乃至全红，自花结实，硬度高耐储运，盛果期每亩产桃4000KG以上，超高产新品种。