一、制作酵素肥可以不加糖吗？
做酵素不一定要加糖，糖分高的水果，也是能做成功，但是缺少糖，酵素里德益生菌的养分不够，素质降低了，分解重油污能力减弱、分解碱性尿污渍效果明显降低。做出来的酵素品质不是很好，口感也差了很多。
酵素制作的时候不加糖是不会酒化的。而且如果是做水果酵素也是分情况而定的，加糖是为了加快反应速度。如果是选用糖分含量很高的水果，那么不加糖也能充分反应，因为水果中富含的果糖也能起到同样的效果。反之如果是含糖量不怎么高的水果那么需要补充糖
做酵素必须加糖 原因是酵素靠糖发酵,没有糖酵素就无法发酵,糖是发酵剂。
二、香蕉酵素的做法步骤图，香蕉酵素怎么做好吃
用料
香蕉 适量
苹果 2个
柠檬 半个
三样水果合 2．5斤
糖 750g
香蕉酵素的做法
准备材料，香蕉苹果柠檬合2．5斤
全程工具开水消毒（如案板，刀，酵素桶）水果洗净，柠檬用盐搓皮，苹果皮，再用凉开水洗一次，全部水果切片
这酵素桶有排气阀
6L开水倒入桶凉了加水果加糖，搅拌，加盖，盖严
第一天
每天打开搅拌3次，要开水烫过勺子再搅拌，必须无油，无有害菌
第二天
第三天
第四天
4天多，出桶８粼
装瓶放冰箱防加快发酵，每天要开瓶盖放气哦
小贴士
现在天气凉了，历时100小时，酵素发酵时间3一7天，气温越低发酵时间长
三、水果不加糖能发酵
1.吃完水果后，不要随手一扔，平时注意收集下来，比喻夏天的时候西瓜皮很多，然后像现在这个时候，就是吃橘子的季节，可以收集橘子皮。2.除了西瓜皮，橘子皮，还有香蕉皮啊。而且柠檬皮放上去，还会有点清香味而啊。等等，只要树上长的，其实都可以用的。如果觉得太大块的话，可以用刀切碎一些。3.准备一个罐子或者盒子，或者空油壶之类的，最好不是玻璃的，因为后面会发酵，产生气体，不及时排气的话，有可能会爆炸。4.然后把所有的水果皮都放进去，倒入自来水，再放一些糖，白糖红糖，随意的。而且你可以把打过豆浆的豆渣倒进去，事实上不放糖也可以，但是发酵速度会慢一些。5.然后盖上盖子，放在不显眼的位置里。一直放着，偶尔几个星期就打开排一下气体。因为里面会产生很多的气体。如果不想排气的话，可以选择大一些的瓶子，留出的空余位置多一些。6.超过三个月的时候（一定要达到三个月，可能会因为气温的高低，做成功的时间需要的不一样），夏天要快一些，冬天要慢一些。才能打开用做肥料。而且做成功了之后，不要一次全部用掉，可以留一部分，放在新做的瓶子里，这样增加它的发酵速度。
水果可以发酵成为酵素，这就是我们的水果酵素了。水果酵素的产生就是为了给我们体内补充酵素，我们知道酵素的缺失会引发很多的疾病，那么就来具体有助于食物的消化吸收。酵素可以把你吃的食物都分解掉，促进你的肠胃蠕动。这样就防止便秘的产生，从而体内不会积存毒素，整个肠道都年轻了，人也会有活力的多。有些酵素会参与细胞的分解与制造，这个制造的过程是需要很多种酵素完成的，酵素作用涵盖了整个细胞制造过程。细胞的分解可以使体内的新 陈代谢正常，身体内部各种机能都得到调整，达到延缓衰老的目的。有些酵素会帮助你排出体内毒素。酵素可以分解血液中的废物，使血液保持弱碱性。促进血液循环，人体中代谢，会产生很多有害物 质，酵素把血液中的废物分解，再由肾脏变成低性的尿液排除体外。以上简单概括了酵素的作用，让我们知道了补充酵素是对人体有很多好处的。
不能，必须放糖
肯定可以啊