一、松茸油可以用花生油吗？
松茸油可以用花生油。因为在煎松茸的时候应该放少点油，这样小火慢煎，防止热量摄入过多，不同的油煎松茸的营养价值不同，大体分为：木本植物油>草本植物油>动物油。
干煎松茸吃的时候沾上蒜汁，非常的爽口，做法简单，蘸料也是多种多样，把新鲜松茸切成片，小火慢煎至两面金黄，再用喜欢的调料回锅，是一道好吃易做的家常菜。
二、松茸酱怎么吃最好？
－ 准备食材 －
松茸 300g
葵花籽油
花椒 适量
海盐 适量
－ 步骤 －
1.采购优质的松茸，看看我购买的品质好的没话说，这么多足够你熬制到明年松茸收获前的量，可以使用整个大半年。
2.松茸清洗比较麻烦，最好不要用水洗容易将松茸独特的香气减弱，一般都用刀刮，最好是陶瓷刀，松茸和陶瓷刀优食汇都有售。
3.将处理干净的松茸切片，薄厚差不多就好了，我自己也是薄厚不均，问题不大
4.锅内倒入葵花籽油，然后将切好的松茸片倒入锅中，开小火熬制，油一定要末过松茸，如果你熬制松茸酱可以少放些油，熬油的话就多放油。
5.整个熬制过程大约50-60分钟左右，全程都要用小火，慢慢逼出松茸的香气
6.过程中的样子
7.熬制到松茸金黄色，而且变硬即可，因为灯光的原因看上去比较颜色深，其实还好啦，最后的时候一定要控制好不要糊，否则就前功尽弃了。
8.和成品的松茸油比较一下，色彩还是很一致的吗！
9.最后关火放入少许花椒，盐（这个纯属个人喜好，可以不放）待油冷却后倒入瓶中，以后拌面，凉菜都可以放，绝对是佐餐的无上选择，还原食物最自然的香气，美味无比。
－ 小贴士 －
一定不要大火，而是小火一直慢慢熬制才是最好的美味
三、姬松茸油怎么做？
做松茸油第一步：选材。
制作油松茸最好选用新鲜的松茸，完整的松茸或是碎松茸。不过鉴于松茸价值昂贵，我们可以选用开伞松茸来做，一是价格低廉，其次是开伞松茸味道非常的香。
开伞松茸的纤维较粗，用来做菜口感不好，无法下口，用来煲汤也只能借个味，所以开伞松茸价格超低，用它来做油松茸最为合理，既省钱又能做出奇香无比的松茸油，松茸嚼起来也非常有肉感。
第二步选食用油：松茸本身香味比较浓郁，用油时选用无味的食用油，比如：玉米油，葵花籽油或味道不浓的菜籽油。四川盛产菜籽油，所以我用菜籽油来做。
那么做松茸油，油和松茸的比例怎么掌握？以前我都估略着放，这次做教程特意称重了。800g洗净的松茸，倒了1斤半的莱籽油，以实际情况为准，即植物油的用量要能没过松茸为宜。
第三，关于辅料。通常制作油松茸的主要原料就是松茸和植物油，这样做的油味道比较纯正，不过，我呢喜欢着有点辣味的，放了花椒，干辣椒和一点蒜片，觉得油非常香。
最后便是处理方式。松茸怕水，在清流时不要釆用浸泡方式来洗，而是釆用流水冲流方式，干净即可。用陶瓷刀剔除松茸的杂质和泥土，再放水中稍微冲一下，擦干水分即可。毕竟再比如，松茸本身品质比较好，没有肉眼可见的杂质，用干净的厨房纸擦一下即可。毕竟，松茸还是有点点脏，不洗心里过不去。
炸松茸油，松茸釆用手撕方式，粗细一致，经高温油炸还会收缩，如果太薄，大小成品就吃不到松茸的肉感了。
四、奇香无比的松茸油怎么做？
奇香无比的松茸油的做法
边角料
色拉油
小火慢熬
熬了20分钟的样子
一小时，关火，凉凉。
装瓶
五、松茸油炒三菇的家常做法？
用料 海鲜菇 150g 蟹味菇 150g 袖珍菇 150g 蒜 4半 蚝油 1勺 姜 2片切丝 焖炒三菇的做法 热锅里加适量的油，中火，放入姜、蒜。 炒出香味……大火，放入三菇炒，炒的时侯会出一些水，所以不用专门放水进去……加上盐，盖上盖子，转中火……等锅里的三菇8成熟时，加入蚝油（如果没有蚝用就用酱油吧），翻炒，盖盖子……3分钟后，关火，装盘，上桌。
六、为何新鲜松茸要用黄油煎？
因为从口感上来说，用黄油煎的新鲜松茸更具啊呸好吃，所以大家都比较喜欢用黄油煎新鲜松茸 。
其实从健康方面来说，还是少用黄油煎比较好，因为黄油里面百分之八十以上都是脂肪，胆固醇含量也非常高，经常吃不利于身体健康。
煎松茸可以用其他油代替的，比如橄榄油、花生油、椰汁油、玉米油、疏油、葵花籽油等都是可以的哦！
七、肉松茸的使用方法？
肉松茸怎么吃?肉松茸的食用方法
肉松茸是一种天然的珍贵食用菌类，肉松茸的营养价值是非常高的，在菌类中是佼佼者。其功效是：补肾强身、理气化痰、平肝补肾、益精养血。对人体有很好的养生功能，下面是它的两种食用方法。
一. 松茸炒肉：
步骤1
松茸解冻后装盘备用
步骤2
肉片里放点生抽、料酒和水淀粉拌匀
步骤3
油锅烧到比较热的时候，把肉放进去划一下，当肉开始有点变色的时候，立即捞起来装盘备用
步骤4
锅里放油烧辣，放姜片进去炒得发白，炒出香味后把姜片捞出
步骤5
把彩椒、大葱放进去，撒点盐，翻炒几下
步骤6
把松茸和肉片放进去，撒点点白糖、鸡精，翻几锅铲，装盘即可。
二.肉松茸粥：
步骤 1
生姜切片，鸡肉切小块放入容器内，倒入一点盐，生抽，料酒，油拌匀，静置半小时以上
步骤 2
大米洗净加水，生姜切丝放入电饭煲内，按煮粥键开始
步骤 3
米粒煮开花后放入松茸丁，腌制的鸡肉，适量盐拌匀后再煮15分钟
步骤 4
出锅前可以撒上葱花，滴一两滴麻油，香喷喷鲜呱呱的鸡肉松茸就可以吃啦。
八、干松茸制松茸油？
1.清洁松茸
用干净半湿的布将松茸表面泥土擦干净，侧重点是松茸的菌帽部分，如果不想熬好的油偶尔吃起来有沙子，请仔细清理。～也不要用水洗，会损失大量的香味
2.松茸削皮
用削皮刀削掉菌帽以下部分薄薄薄的一层皮，只要削皮刀没铁锈味儿，不会影响松茸的味道，当然陶瓷削皮刀更好。处理完毕后的松茸应该是除了伞帽部分其它部分都白白的。
3.松茸切片
用刀把松茸切成均匀的薄片，这样可以缩短熬油时间，薄厚不均可能会造成有的熬糊了有的还没熬尽水分。
4.松茸熬油
将油倒入锅中，开小火。加入切好的松茸片，轻轻搅拌，让油盖过松茸，持续用小火加热40~60分钟。熬制期间不要盖锅盖，期间注意观察搅拌，待松茸片变成深金黄色，筷子触感发硬，即可关火，将锅子移开燃气灶，防止余温继续加热，晾凉，装入准备好的干净无水密封瓶保存即可。
九、松茸油拌饭怎么做？
用料 新鲜松茸 5个 玉米油 300ML 六月鲜酱油 适量 松茸油拌饭的做法 松茸用纸巾擦拭 用陶瓷刀刮去表皮 擦干净切片备用锅内倒油加到七成热倒入松茸 然后转小火熬到松茸颜色变深变硬 熄火放凉后放密封罐保存 随吃随用米饭一定要热气腾腾的 倒入松茸油和酱油 再加点油炸松茸 拌啊拌！大口开吃吧 我整整吃了两大碗小贴士1 米饭宁愿硬些也不要太软 软硬适中拌了口感才好2 吃的时候最好不要配浓味的菜 否则会盖了松茸油的香味 我只搭配了一碟青菜 足够营养了