一、松茸保存温度？
一般保存在10度左右。
松茸的存储方法有几种
1，新鲜：把新鲜的松茸一个个用吸潮纸(也可用干净报纸) 包起来后，放进
密封容器后，存储在零下1度～0度的冷藏室里。这样就以新鲜的方式能存储
7天左右(按松茸的原产地，存储期限有所不同)。
2，冷冻：把松茸根部的泥土挂掉(不是切掉)后 清洗干净松茸。直接放进
零下20度以下的冷冻室里(不许叠放，平铺)。过24小时后 把冻僵的松茸
翻一翻后，接着速冻一星期左右。到了预定的时间后 把冻好的松茸用密封
朔料袋按一定的重量(一般是一公斤)装好后 也是零下20度以下温度里存放。
3，干：有专门的烘干设备才能干好。家庭里要做干松茸：把松茸切成片后
放在报纸上 直接在阳光下晒干即可。
二、羊肚菌蒸熟了能冷冻吗？
不能冷冻，冷冻会破坏松茸的细胞结构。因为只要是冻过的羊肚菌就放不了多久咯。干羊肚菌一般是放在袋内密封、器皿密封、高温杀菌后密封保存。具体下面就是一些相关的保存步骤：制干保存，放入密封的袋内或容器，放干燥处即可，可以放上几个月。象罐头一样，高温杀菌后密封保存，放干燥处即可，可以放半年左右。
三、松茸洗过放冰箱里还能吃吗？
可以的。对于新鲜的松茸来说，它们一般的保存时间都比较的短，在常温下的状态下也就是2天左右的保存时间。不过在这里推荐几种方法，可以让家庭延长保存新鲜松茸的时间： 第一种、就是用白菜叶子先把新鲜松茸包裹后覆盖起来，然后放置到比较阴凉潮湿的地方，去，这种方法可以延长松茸4天左右的保鲜期； 第二种、可以把松茸放到冰箱的冷藏室里，这样的保存方法可以有一周左右的时间； 如果松茸太多，超过了以上最长期限但还需要保存下去的，就有以下这些办法： （1）先用冰箱把新鲜松茸冷冻起业，这种方法有几个月的保存时间；当要食用的时候可以先用开水来解冻，用开水解冻后，松茸也不会变稀掉； （2）将新鲜松茸切成片后在太阳下晒干，这样的方法可以保存常年； （3）还可以做成盐渍松茸来保存，具体方法如下，先把整个的新鲜松茸放到开水里面去煮5分钟左右，然后捞出沥水，之后找一个容器放到里面，之后在上面撒上食盐。食盐可以把松茸里面的水分再沥出来，而食盐的用量以析出的溶液口尝起来很咸为准。当想要食用松茸的时候，就从盐水中捞出松茸，用清水冲洗几次，就可以用来做成美味的菜了。
四、松茸吹多久冷藏？
常温下可以保存1-2天。放在冰箱冷冻室内储存，保存期可以延长3~5天时间。超过这个时间，松茸的活性营养会发生变质，香气会迅速消失，颜色会发黄，口感会发酸。如果放冰箱急冻，可保存一年。
五、焯过松茸蘑保存时间多长？
1、蘑菇焯水后能储存2天。蘑菇焯水后置于冰箱中进行冷冻处理，能够锁住食材水分和食材口感，但注意保存时间不宜过长，蘑菇经过焯水后，其含有的营养物质以及水分会受到影响，可能会出现腐烂变质，保存时间不建议超过2天。
2、可以放到冰箱里冷藏，冷冻会发黑变质的。把香菇放冰箱里利于保存、保鲜。储存香菇时，要避光储存，必须避免在强光下贮存香菇，同时也要避免用透光材料包装；要密封储存，可用铁罐、陶瓷缸等可密封的容器装贮香菇，容器应内衬食品袋。要尽量少开容器口，有条件的可用抽氧充氮袋装贮。香菇必须在低温通风处贮存，所以可把装香菇的容器密封后置于冰箱或冷库中贮存。将生鲜香菇放入冰箱之冷冻库存放，可延长保存期，使用前解冻即可，但不可反复冷冻。
六、松茸洗过以后可以过夜吗？
松茸洗过以后可以过夜的。方法有:
1、切片晒干，把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。
2、松茸全部清洗干净，并沥干多余水分。再用厨房纸轻轻擦干表面，就可放入保鲜盒。放入冰箱冷冻可以保存半年以上，近几天食用的松茸放入冰箱保鲜层即可。冰箱保鲜可保存3-5天。
七、新鲜松茸冷冻还是冷藏？
新鲜松茸应该尽快食用，因为它的保质期比较短，一般只能保存2-3天。如果无法在短时间内食用完新鲜松茸，可以采取以下两种方式进行保存：
1. 冷藏：将新鲜松茸放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏室中保存，可以保存2-3天。但是需要注意的是，不要将新鲜松茸与其他食物放在一起，以防异味相互污染。
2. 冷冻：将新鲜松茸洗净、切片或切块，放入密封袋中，放入冰箱冷冻室中保存，可以保存2-3个月。但是需要注意的是，冷冻后的松茸口感和质地会有所变化，建议在解冻后尽快食用，并且不要反复冷冻解冻。
需要注意的是，无论是冷藏还是冷冻保存松茸，都要注意卫生和保鲜。建议在保存前将松茸清洗干净，避免水分残留导致变质。同时，在食用前一定要确保松茸没有变质，否则会影响口感和健康。