一、松茸加工方法？
松茸的加工方法
分为常用处理方法和专业的处理方法。
常用处理方式
第一步：用小刀把根部削净。
第二步：在小水流下一边冲洗松茸，一遍用刀轻轻刮去松茸身上的泥土。
第三步：再用小刀轻轻刮去松茸顶部的杂质，有些黑色的东东实在刮不掉就算啦。
第四步：用厨房用纸将清洗过的松茸多余的水分擦干，如果没有厨房用纸，用抹布也可以~
第五步：用刀直接切切切~
专业的处理方式
第一步 先削去菌子上的泥土和杂草，建议用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。特别注意：头部和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。
第二步 新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净。否则，水浸湿松茸，会非常影响口感和鲜度。用作泡汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快。
没有其它刀具可用一般水果刀替代。
制作松茸刺身，见意不要沾水，用小刀刮净，保存松茸最佳口感。
二、第六季，松茸怎么吃？
可以做成松茸刺身，就是把洗净晒干的松茸切成片，放在用保鲜膜隔开的碎冰上，用特鲜酱油放芥末沾着吃。
三、刺身松茸冷冻一会吗？
松茸千万不要冷冻。直接可以刺身吃
四、松茸刺身配什么酱油？
松茸刺身不能配酱油。因为酱油会破坏松茸的鲜香味。
松茸是一种名贵的食用菌，号称菌中之王，具有丰富的营养，而且还有抗癌的功效。
对于松茸，在吃的过程中不能放酱油，买来之后在家中放的时间越短越好，防止变质。主要的做法有烤着吃、炒着吃、炖着吃、包饺子吃、做粥吃，无论哪种吃法，都要保持松茸最好的营养价值。
另外，松茸一定注意不要水洗，用水洗就会破坏松茸的香气。
五、松茸的做法最正宗的做法？
1.松茸刺身
做法：松茸处理干净，切薄片，摆放在铺好生菜的冰块盘里；根据个人口味，选芥末、辣椒等蘸料蘸着吃。
2、松茸汤/鸡汤
做法：松茸、火腿处理干净；切片；乌鸡洗净；鸡入冷水，烧开汆烫后捞出，接着汆烫火腿；起砂锅，冷水放入鸡和火腿片，加葱段和姜片大火烧开，加少量料酒去腥，转小火炖1小时；捞出葱段，放入松茸，再炖出味，加盐调味。
3、油松茸
做法：松茸处理干净，切片或切丁；起锅热油，将松茸加入油中，大火炒香，小火逼出水份；加盐调味，晾凉装瓶。
4、松茸焖饭
做法：松茸切片或切丁，胡萝卜切丁；起锅热油，将松茸胡萝卜丁一起煸炒出汁，加盐调味；将炒好的料加入生米内拌匀，按正常程序焖饭。煮好后，加上切碎的小葱点缀即可。
六、新鲜姬松茸的最佳处理方法？
处理方法如下
1、先用竹片刀削去菌子上的泥杂草，需要注意的是和身子连接处，毛茸茸的松茸醇是抗癌物质，不要刮掉。
2、新鲜松茸清洗特别讲究，如果是用做刺身，最好不沾一滴水，直接用陶瓷刀刮干净。用作煲汤等其他用途的松茸，也不能直接将其放入水中浸泡，用湿毛巾轻轻擦拭，或者流动的水冲洗，动作要快。
3、不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
七、淘宝买的松茸靠不靠谱？想买来补身体的两天前淘宝买的松茸刚到家发现变质了，都有点酸了，可心疼死我了，靠它滋补的想法算泡汤了！那我要怎么才能吃到鲜松茸啊？
淘宝上的松茸小编不敢保证，因为我没有从上面买过，我之前就在松茸产地香格里拉呆过十一年，那里的松茸每年都大量的出口，松茸属于季节性的天然臻品，每年的八月份才会大量上市，现在这个季节太稀缺，它的贵在于稀缺，产量小，人工不能复制，要经过雨季才会大量的松茸上市！
它的生长周期长，采摘成本高，现在不到6月份听说香格里拉的松茸前几天刚刚出了几朵，所说价格在6000元一公斤，小编只有随便听听，想吃，我直呼现在真的是吃不起。
鲜松茸的吃法有很多种，我的建议是松茸刺身，也就是粘上芥末生吃，这样是最能发挥出松茸的美味和功效。
再一个就是最大的难题就是松茸的保鲜，一般情况下，新鲜的松茸从采摘到食用最好不要超过三天，也最好在冷藏的状态下，我香格里拉的朋友给他朋友邮寄都是走的冷链加冰袋，而且周围全用松针认真的包裹起来，打开还能摸到是冰袋里的冰还没有完全融化，很新鲜，如果现在这个时候，想吃到新鲜松茸，并且是原产地直供的，那只有直接从香格里拉直走冷链到你家。