一、干姬松茸大的好还是小的？
大的好因为姬松茸个头越大，说明营养越好。因为姬松茸在同一时间能长多大，主要是由土壤的养分多少和菌丝的品质来决定的。因此，姬松茸越大，营养也就越充足。
二、湿姬松茸家常做法？
1、鲜蛋细面，松茸、水发黄花菜、水发木耳、五花肉方、葱段、姜片、八角、香叶、花椒、盐、鸡粉、酱油、老抽、胡椒粉、黄酒、水淀粉、烹调油。
2、汤锅中注入清水，放入葱段、姜片、八角和香叶，然后放入洗净的五花肉煮开，水开后煮15分钟。
3、把松茸切片备用。
4、把水发黄花切段备用。
5、把水发木耳切成小块备用。
6、肉方煮15分钟后捞出晾凉，捞净汤锅中的调料，留原汤备用。
7、五花肉晾凉后切薄片。
8、往原汤中倒入酱油、老抽、胡椒粉，下入黄花、木耳、肉片和松茸，汤烧开后煮5分钟。
9、然后用盐、鸡粉调味。
10、最后用水淀粉勾芡，待芡汁糊化后关火。
11、用手勺炸制花椒油。
12、把花椒炸香后捞出不要，然后把热油浇在卤上。
13、浇好热油后把卤倒入海碗中备用。
14、把鲜蛋面下入开水锅中煮熟。
15、面条煮熟捞入碗中浇上松茸卤便可食用。
16、此面非常鲜美好吃。
三、干姬松茸怎么做好吃，干姬松茸的吃法？
可以泡发后煮汤食用、炒食等。
干姬松茸是姬松茸脱水后得到的，从味道上来说，会有些微差别，从营养价值来说，保留了新鲜姬松茸中的大部分营养成分，姬松茸可以当做常见的菜肴进行烹饪，可以炒着吃、煮着吃，单独吃姬松茸风味较为单一，建议将姬松茸和乌鸡、老母鸡一起炒食或者炖汤食用，这样吃起来风味会好一些，而且吃起来营养功效更佳。
四、姬松茸干做法？
主料：土鸡500克、姬松茸5克、板栗250克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、昌蔽如枸杞适量；辅料：葱适量、姜5片、盐适量、鸡精并前0.5克、料酒1勺、香菜少许。
具体步骤如下：
1、首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。
2、准备好炖汤的所有调料。
3、把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4、板栗先去皮，去不干净的也不要紧。
5、锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。
6、把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
7、锅中倒入适量的清水，加入一勺料酒，2段葱和3片姜进行焯水，大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
8、砂锅里加入适量的清水，把焯耐启过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9、加入浸泡好的所有调料。
10、再加入2片姜。
11、大火直接煮沸。
12、盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时。
13、打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。
14、这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
15、把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。
16、大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17、撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜段即可关火，干姬松茸煲汤就完成了。
五、干姬松茸做法？
做法：
1、原料：姬松茸三两、三黄鸡半边、鲜鸡脚6个、姜3片、米酒2小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量。
2、鸡洗净斩件，姜切片待用。
3、干姬松茸用温水泡发半小时，洗净备用，泡姬松茸的水留着炖鸡。
4、锅下水烧开后，加入1小勺米酒，放入鸡和鸡脚焯水。
5、用清水洗净浮沫，沥干水份待用。
6、把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内。
7、再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入。
8、加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量。
9、拌匀后，盖上盖，保压20分钟。
10、等电高压锅气排完后，打开盖子即可食用
六、姬松茸炖鸡是干的好还是新鲜的好？
新鲜的好。
肯定是新鲜的会比较好，因为其中的营养成分的含量是最多的，也含有松茸多肽、多糖、松茸醇等活性物质，这些在干品中是无法拥有的，而且新鲜的姬松茸利于被人体吸收消化，营养成分保留得最多，保健食疗效果最好。
干品也是含有营养成分的，但是会在加工过程中损失一部分，而且在烹饪过程中也会流失一部分，所以总的来说是新鲜的姬松茸会比较好。
七、姬松茸干的做法？
主料：土鸡500克、姬松茸5克、板栗250克、茶树菇5克、玉竹3克、冬笋4个、红莲5克、百合5克、昌蔽如枸杞适量；辅料：葱适量、姜5片、盐适量、鸡精并前0.5克、料酒1勺、香菜少许。
具体步骤如下：
1、首先把土鸡洗净后，用刀剁成小块。
2、准备好炖汤的所有调料。
3、把所有的炖汤调料用清水浸泡15分钟左右。
4、板栗先去皮，去不干净的也不要紧。
5、锅中倒入适量的清水，把板栗放到锅中，大火煮沸后煮2分钟左右关火，这个时候再把板栗捞出沥干水分后，再次去皮就特别容易了。
6、把剁块的土鸡用自来水冲洗干净。
7、锅中倒入适量的清水，加入一勺料酒，2段葱和3片姜进行焯水，大火煮沸后煮1分钟捞出冲洗干净。
8、砂锅里加入适量的清水，把焯耐启过水冲洗干净的土鸡放入砂锅里。
9、加入浸泡好的所有调料。
10、再加入2片姜。
11、大火直接煮沸。
12、盖上砂锅盖子，小火炖煮1个小时。
13、打开锅盖，倒入板栗进行炖煮半个小时。
14、这个时候根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
15、把浸泡过的百合放入砂锅中，还有两个鸡蛋黄。
16、大火煮沸后继续煮10分钟左右。
17、撒上浸泡过的枸杞，再撒上香菜
八、干姬松茸的做法？
1、松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖。陈皮洗一下泡一下。
2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用。
3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯。
4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了。
九、干姬松茸怎么洗？
将干松茸放入40度左右的温水中泡一个小时;
2.
将泡好的干松茸,用清水淘洗2到3遍;
3.
锅里放适量的水,水沸腾后放入干松茸,煮约一分钟;
4.
捞出,再用清水淘洗2到3遍。
十、干姬松茸泡多久？
将清洗好的姬松茸用温水浸泡30分钟时即可，也可以用冷水泡发，只是时间比较长而已。