一、松茸菇干怎么包饺子？
食材：油菜一把，50克松茸菇，100克猪肉末，一勺酱油，一杯蚝油。
制作过程：
第一步，猪肉馅儿可以剁碎，或者用烹调机磨碎肉，松茸菇入水泡发后，拧干水，油菜好好洗。
第二步是在锅里加水，煮开水，分别放入油菜和香菇，煮热，捞出，拧干水分，将两者切细，与猪肉馅混合。
第三步，葱姜切碎，在锅里加两汤匙油，烧到冒烟时，放入花椒和八角，炸香，熄火，捡八角花椒不要，油晾凉；
第四步，将酱油、料酒、蚝油和食盐放入馅料中，加入冷食用油充分搅拌，加入盐调味，充分搅拌，取出事先做好的饺子皮。
第五步，放入馅料捏起，往锅里加水，烧开水，加水放入饺子，蒸15分钟，饺子熟了，关火后取出，沾上蒜泥汁吃。
二、荠菜包饺子用不用焯水？
不用。
荠菜包饺子不需要用开水烫一下,冷冻的荠菜需要用开水来烫一下。春季采摘的荠菜非常鲜嫩，开花后的荠菜纤维粗，不适合食用。新鲜荠菜洗净焯水后，可以使用保鲜袋密封冷冻保存半年左右。
三、香菇包饺子用不用焯水？
香菇包饺子需要焯水
香菇的肉质肥厚细嫩,味道鲜美,香气独特,营养丰富,但是在食用香菇之前需要进行焯水处理,因为香菇有一种特殊的异味,如果不焯水直接包制饺子,会导致饺子的口感和味道变差
四、甘蓝包饺子用不用焯水？
甘蓝包饺子不用焯水，只有要用盐腌一下子就可以了
五、木耳包饺子用不用焯水？
木耳包饺子不需要焯水的，但一定要泡发。如果是炒木耳容易炸锅，但在炒前先用沸水焯一下就可以避免这个问题。木耳在泡发时会吸收大量水分，而焯水有利于其中水分的排出。而木耳包饺子则没有这个要求，所以木耳包饺子不需要焯水的。
而且木耳焯水不建议太久，不超过5分钟。其实木耳很容易熟的，用热水焯完马上过冷水会让它变脆的，如果不马上上桌，还可以放冰箱里一会儿会更爽口的。
六、蘑菇包饺子用不用焯水？
个人感觉不需要焯水，平时做的时候也是不焯水的，首先感觉生的要好剁碎一些，而且要是焯过水的花肯定会有很多水不好挤干净导致调好的饺子馅儿里面都是水，调料也都随水了，这样的话包时候也不好包而且没啥味道了，不焯水也煮的时候香菇已经剁碎了很好熟的^_^
七、松茸饺子馅的松茸要炒熟吗？
松茸本身就是可以生食的。它来源于大自然，我们可以汲取那种新鲜的充满大自然气息的菌。它的确可以新鲜取食。
我们如果清炒，也只需要简单处理，不用水洗，只要用湿布把松茸表面的泥土擦拭一下就可以了，然后尽量小火炒就可以，所以松茸饺子馅里的松茸可以直接用生的
八、苦菊包饺子用不用焯水？
苦菊包饺子一定要焯水。苦菊有一股很浓的苦涩味，所以无论是凉拌还是包饺子，或者是其他的烹饪方法，一定要提前焯水，建议洗的时候放一勺小苏打在里面浸泡一下，这样焯水以后的苦菊颜色碧绿，很好看。苦菊是凉性的蔬菜，一次性食用量不可过多。
九、杏鲍菇包饺子用不用焯水吗？
要的…但是不用焯久…热水开后…放入烫一下…会好些…菇一般都有一些成份那样烫一下安全
十、蒜苔包饺子用不用焯水？
用焯水不能太久，以免失去清脆的感觉，包好的饺子也不要煮太久，不然就把蒜薹煮老了。蒜薹的吃法也有很多，比如蒜薹炒肉、腌蒜薹、蒜薹炒鸭心等，蒜薹的存放时间也不能太久，存放的时候可以把蒜薹放进保鲜袋里，在放进冰箱冷藏，就可以保存一段时间了，但要尽快食用，避免影响蒜薹腐烂。