一、“鳜鱼，桂鱼，鲑鱼”有什么区别？
鳜鱼和桂鱼是一种鱼，没有区别，鳜鱼是桂鱼的学名。鲑鱼则和其他两种鱼不同，俗称大马哈鱼，又叫三文鱼。
鳜鱼（桂鱼）：鳜鱼（桂鱼）又叫鳌花鱼，肉食性，有鳞鱼类；属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚，尖头。它是我国“四大淡水名鱼”中的一种。鳜鱼肉质细嫩，刺少而肉多，其肉呈瓣状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。
西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥。
青箬笠，绿蓑衣，斜风细雨不须归。
出自唐代：张志和《渔歌子・西塞山前白鹭飞》 。
浦口潮来沙尾涨。危樯半落帆游漾，水调不知何处唱。风淡荡。鳜鱼吹起桃花浪。
雪尽小桥梅总放。层楼一任愁人上。万里长安回首望。山四向。澄江日色如春酿。
出自宋代：晁冲之《渔家傲》。
鲑鱼：又叫三文鱼。鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟和虹鳟。三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼，是西餐中较常用的鱼类原料之一。在不同国家的消费市场三文鱼涵盖不同的种类，挪威三文鱼主要为大西洋鲑，芬兰三文鱼主要是养殖的大规格红肉虹鳟，美国的三文鱼主要是阿拉斯加鲑鱼。
二、鲈鱼和桂鱼一样吗，有什么区别
科属区别：鲈鱼属于鲈形目真鲈科花鲈属，桂鱼则属于鲈形目l科鳜属。体型区别：常见鲈鱼的体重为0.4-1千克，桂鱼则要稍微大一些。生活环境区别：鲈鱼品种多，有的生活在海水里，有的生活在淡水里，而桂鱼全部生活在淡水中。棘刺区别：桂鱼背部有明显棘刺，鲈鱼则没有。 一、鲈鱼和桂鱼一样吗 鲈鱼和桂鱼都是我国比较常见的鱼类，都能够作为食材。一些人会觉得区分鲈鱼和桂鱼并不容易，可能会将二者混淆。其实，二者的差异还是比较大的，在很多方面就是不同。从根本上来说，二者最大的差异就是所属的类别不同。由于二者属于不同的鱼，所以在其它一些方面也是有差异的，比如体型、外观、生活环境等方面，因此从这些方面都可以将它们区分开来。
二、鲈鱼和桂鱼有什么区别 1、科属区别：鲈鱼和桂鱼是不同类别的两种鱼，这是它们根本的差异。具体来看，鲈鱼是鲈形目真鲈科花鲈属的，桂鱼虽然也是鲈形目的，不过它们却是l科鳜属的。由于二者的科和属都不同，可见它们差异还是比较大的。
2、体型区别：鲈鱼和桂鱼的体型也有差异。市场上常见的鲈鱼体重一般在0.4-1千克之间，是一种体型比较小的的鱼。常见的桂鱼体型则会稍微大一些，它们的体重最大可以达到5千克。
3、生活环境区别：鲈鱼和桂鱼的生活环境也有差异。鲈鱼的品种比较多，它们有的生活在海水中，有的生活在河口附近，还有时候会到淡水之中活动。而桂鱼则属于淡水鱼，一直生活在淡水之中。
4、棘刺区别：鲈鱼和桂鱼从外观来看也有一定的差异。桂鱼有一个非常明显的特征就是它们的背部有棘刺，而且是4-5根比较大的棘刺，但鲈鱼的背部则没有。
5、别称区别：鲈鱼和桂鱼还各有一些不同的别称。前者的别称有“鲈板”、“花寨”等，后者的别称则有“季花鱼”、“鳜鱼”等。
三、钓鳜鱼要在哪些地方找钓点?钓鳜鱼/桂鱼④
②鳜鱼性情是比较孤僻的，不喜欢群体生活，绝大部分时间是隐蔽在茂密的水草丛中或河岸边的石洞、桥梁的缝隙、水中的土坎、树桩周围有洞穴的环境中，一动也不动地潜伏着。它还常常利用身上的花纹，隐藏于色彩相似的杂草中，使水中的其他动物难以发现它的存在。但当它发现周围有小鱼、小虾活动时，就猛然窜出，捕而食之。
它还喜欢在石洞和成堆的石块附近往返游弋。所以，钓点应在这些水域的近旁去寻找。 ③鳜鱼喜欢吃小鲫色、泥鳅和小条鱼，最喜欢的还是小餐条鱼，尤其是活的小鱼，所以可以用小鱼为钓饵。装钩时，一手持钩，一手捏着小鱼的鳃部，把钩平放在鱼嘴前面，穿透小鼻孔，避免鱼钩的倒刺挤断小鱼的鼻梁，以使小鱼装上钩后放进水里仍能活跃地游动，然后将活钓饵放在那些石洞和石块堆的空隙附近去诱钓鳜鱼，成功率令人满意。
④钓鳜鱼还可采用人工制造钓点的方法来诱钓。方法是:将空隙很多的成捆的木柴(以较粗的树枝为主，捆扎起来可形成较多较大的洞隙)投入池塘、湖泊或溪河的岸边水域，隔几天以后再到柴草附近去下钩，钓获的成功率很高。在钓到鳜鱼之后，过一段时间后可再去下钩，由于这种柴草构成的洞穴很适合鳜鱼作为藏身的窝子，所以又会有新的鳜鱼栖息在里面，垂钓者可满意而归。