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农村河里的野生桂鱼价格高涨,为什么现在很难吃到这种野生桂鱼了?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-04-20 11:06   点击:302  编辑:admin   手机版

农村河里的野生桂鱼价格高涨,为什么现在很难吃到这种野生桂鱼了?

因为从小生活在海边,对淡水鱼一般都不太感冒。鳜鱼的名字还是在语文课本里知道的,也就是“桃花流水鳜鱼肥”。后来参加规格比较高的婚宴,经常会出现【清蒸鳜鱼】和【松鼠桂鱼】的影子,才开始逐渐认识这种鱼。鳜鱼在我们这里的售价,一直都跟比较贵的海鱼差不多。而且一般都是出现在宴席上,是感觉比较有面子的一道菜。

现在市场上销售的鳜鱼,应该大多都是养殖的,售价多在20-30一斤左右。一次发现有卖号称野生的“鳜鱼”,也就是黑龙江有名的“三花五罗”里的鳌花鱼,售价160一斤,这个应该是我见过的最贵的淡水鱼了!

为什么现在鳜鱼价格这么高,现在很难吃到一,市场需求量大鳜鱼做为比较高档的淡水鱼,在很多宴席上是特别受欢迎的,而且用它可以烹制很多“脍炙人口”的名菜。鳜鱼在淡水鱼中属于非常美味的,其肉质细腻、无细刺、无淡水鱼的土腥味,所以是非常受欢迎的。二,现在适合鳜鱼生长的水域不多鳜鱼比较喜欢气息在干净的流水里,对水质的清洁度要求比较高,现在适合鳜鱼生存的水域正在逐渐减少。鳜鱼是比较凶猛的肉食鱼类,因为野生条件下其的食物也在减少,所以鳜鱼的产量也在降低。三,人们追求健康、原生态的食材不知道从何时开始,只要挂上野生的名号,这种食材的价格就会水涨船高。鳜鱼做为出名的淡水鱼品种,挂上野生两字自是价格不菲。一般捕捞到野生鳜鱼的,多会选择销售,没有几个舍得自己享用的。农村自然很难吃到。四,野生鳜鱼跟养殖鳜鱼如何分辨看鱼身的花纹,野生鳜鱼的花纹特别深,养殖鳜鱼的花纹比较浅。

野生鳜鱼背上的毒刺扎手会引起麻痒,养殖的鳜鱼要差一些。野生的鳜鱼市场上很少有活的销售的,因为这种鱼钓上来受伤后很难存活。吃食太狠都是吞,所以摘钩容易伤到它。其实现在农村消失的美食很多,不光是鳜鱼这一种鱼。以前一到夏天满水洼的小河虾、泥鳅、鲫瓜子这些,现在基本都看不见了!

因为现在河里面的水质不怎么好,所以野生桂鱼就变少了

因为农村河里的水污染了,影响了野生桂鱼的生长,数量减少了很多,所以现在很难吃到野生桂鱼了。

随着人们的大量捕杀,野生桂鱼繁殖跟不上人们的捕杀,并且环境越来越恶劣,符合野生桂鱼的生产条件的水质越来越少,并且人工养殖难度大,所以越来越少

野生桂鱼和养殖的有哪些区别?价格上来说差别大吗?

长江野生鳜鱼现在已经吃不上了,因为已经开始为期10年禁渔了,现在市场上鳜鱼都是人工养殖的价格都在40――70元/斤,比起“四大家鱼”价格已经是高出4倍以上了,对于普通消费者来讲是“奢侈品”了,平时只能过过眼瘾,除非逢年过节才开开“洋荤”了。鳜鱼之“贵”,贵在成本上,鳜鱼不吃人工饲料,吃活鱼苗,死鱼还不吃的。我生在长江边,有幸吃过两次鳜鱼,鳜鱼不是越大越值钱,而是一斤左右最值钱,大了没人买的起了,只能降价销售,野生鳜鱼资源也接近枯竭了,所以价格一直坚挺,不会大起大落。

鳜鱼养殖必须要有干净卫生的水源,有宽阔的水域,一亩鳜鱼养殖池,必须配备2亩饵料鱼池,鳜鱼对水质要求很高,水要循环流动,池底腐质物必须及时清理掉。鳜鱼在长江里算凶猛动物,在生物链顶端,以小鱼、小虾为食。我两次购买鳜鱼,剖腹后,其消化道内都有鱼虾。人工养殖目前成活率也只有70%,人工驯化投喂饲料驯化率只有50%,还有约一大半鳜鱼必须投喂话鱼虾。鳜鱼养殖对水质要求高,10亩养殖池安装增氧机1.5千瓦/时5台,水透明度40cm,PH值4―8个,溶氧量4毫克/升。

(1)投放鳜鱼苗前,池塘必须提前3个月清塘、晒塘,每亩300公斤生石灰全塘消毒杀菌;

(2)安装好增氧机,向池塘灌水,当水温达到18摄氏度时投放花白鲢鱼苗1500万尾,规模5――8cm,再投放鳜鱼苗2000尾――5000尾,花鲢、白鲢作为饵料投放;

(3)饵料池塘每亩投放麦鲮鱼苗1500万尾,可分期投放,当发现饵料池塘鱼苗少,要及时投放麦鲮鱼苗;

(4)每天检查养殖池水质和鳜鱼觅食活动情况,打捞死鱼虾,及时增氧,从饵料池捕捞麦鲮鱼投喂。

人工养殖鳜鱼,每天坚持巡塘,换水增氧,人工养殖密度大,应该让养殖池塘水循环流动起来,鳜鱼“杀手”就是病毒感染,要定期对养殖池塘消费、杀菌,提高水质,病毒感染会使鳜鱼养殖“全军覆没”的,养殖管理上,必须谨慎小心,精益求精,把管理工作做到极致,不能存在侥幸心理和懈怠情绪。鳜鱼养殖成本每条20元左右,每年4月份投放鳜鱼苗,9月以后捕捞上市,鳜鱼大多销往餐饮业,行情也在9月以后。

(1)在鳜鱼养殖过程中,饵料鱼苗必须准备充足,6月――7月底可以再向鳜鱼养殖池投放花、白鲢鱼苗1500万尾/亩,饵料养殖池也要再投放麦鲮鱼苗1500万尾/亩,不能饿了鳜鱼;

(2)每月用生石灰水对池塘全塘泼洒消毒一次,随着鳜鱼生长,耗氧量也增大,在6――8月间每天在上午时段打开增氧机,增氧4――6小时。塘底泛塘立即换水增氧;

(3)养殖鳜鱼不能投机取巧,舍不得下成本,曾经有养殖户想用饲料代替活鱼虾,而且从投放鱼苗开始驯化投放饲料,但驯化率只有50%以内,不得不放弃用饲料养殖,人工饲料鳜鱼不吃,大多沉底,恶化水质。

(4)鳜鱼也有互相蚕食习性,因此投喂鱼苗必须充足,鱼苗可以在饵料池现捕现喂,死鱼虾鳜鱼不吃,必须确保饵料鲜活;

(5)必须确保饵料池饵料鱼苗充足,饵料鱼采取长不大的小杂鱼,选择麦鲮鱼最合适,花、白莲只能投放在养殖鳜鱼池塘,供鳜鱼食用,同时也能当“清道夫”,清理池塘浮游生物和微生物,净化水质。

鳜鱼一斤左右最受市场欢迎,价格也高,当鳜鱼长到一斤左右必须捕捞上市销,鳜鱼之“贵”,贵在养殖成本高,贵在技术难掌握,风险高,很多养殖场不敢投资养殖,鳜鱼亩产值12万元左右,纯收入20000元左右。鳜鱼养殖技术还必须完善,在人工饲料驯化投喂上下点功夫,把成本降下来,老百姓才能消费得起,才能回归“亲民价”。鳜鱼人工养殖时间还不长,鳜鱼野性十足,人工养殖还必须不断总结、使技术日臻完善,养殖有风险,投资须谨慎。

野生的味道更鲜美,个头也要大一些,营养价值比较高,更受大众喜爱,价格差别也挺大!

体型不一样,野生的要小一点,但价格却比养殖的贵一些,也许营养价值更高吧

野生的营养价值更高,所含的蛋白质等营养成分更多,并且能够保证天然长大,人工可能掺杂有激素等物品,因此这也就导致了两个在价格上的差别还是比较大的。

首先因为养殖桂鱼食物更为充足,因此野生桂鱼相较于养殖桂鱼脂肪含量更低,肉质会更紧致,味道更鲜美,其次野生桂鱼个头会比养殖较小,最后野生桂鱼产量会比养殖的要低。由于养殖桂鱼产量更高,其次口感上不如野生桂鱼,最后营养价值也不如野生桂鱼,因为比野生桂鱼价格会低一些。

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