一、晒干的覆盆子是要青的还是红的？
红色好
红色的覆盆子表示已经成熟了，这样的果子有一股宜人的果香，泡酒味道会更好 。并且红色的覆盆子泡出来的果酒颜色也更好看，是一种果酒 。
覆盆子是青色的，说明其还成熟，吃起来有硬硬的，还有股涩味，不过将其放入沸水中稍浸，然后在阳光下晒干，就是中药覆盆子，可泡酒或熬膏。
二、覆盆子种植经济效益？
覆盆子周期短,经济效益高。栽培当年即挂果,3-4年进入盛果期。经济寿命可达20年左右。亩产可达800-1000公斤,以每公斤5元计,亩收入4000-5000元。
三、怎么对，覆盆子采收加工？
收回的果实，除去梗叶杂质，用沸水略烫1～2分钟，取出，置于烈日下晒干即可；在阴雨天采收果实，应及时摊开放在通风处晾干或用文火烘干，切勿置于室内堆沤，否则容易散子、霉心变质。
在10～11月采收最后一批果实后，剪下叶片，经晒干或文火烘干即得药用覆盆子叶！
四、覆盆子晒干方法？
覆盆子放入沸水中烫一到两分钟后，取出来控干水分，放在阳光下晒干即可。覆盆子果实成熟采摘后，要去掉枯叶等杂质，再放入沸水中烫。覆盆子的果皮比较薄，不容易清洗，可以放入淡盐水中浸泡，或是放入含有面粉的水中浸泡一会，之后反复用清水冲洗即可。清洗覆盆子不要太过用力，以免破坏其果皮。
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