一、小龙虾肚子上有很多小颗粒是什么？
虾黄质
1.小龙虾里面的红色颗粒是虾黄质。
2.虾黄质主要源于蟹、虾等甲壳类水产动物。甲壳中与蛋白质结合呈青色,加热分解,氧化后成虾红素乃呈红色。
龙虾头里红色的颗粒是虾籽，它是龙虾的还未孵化的宝宝，是可以食用的。龙虾是一种比较常见的水产品，它的头胸部比较粗大，外壳坚硬，最前方的一对足变形为鳌。虾籽的营养价值非常丰富，食用口感丰富，有利于促进大脑健康。
二、小龙虾前期喂什么饲料好？
培育小龙虾虾籽的投喂，科学掌握投喂技术，确保营养均衡，减少不必要浪费，是十分重要的一项管理工作。我简要分享一下我对这个问题的理解和看法。
一、小龙虾籽需要补充那些营养
小龙虾孵化的幼苗，其规格在300-140尾时，或刚刚孵化的幼苗都需要补充微量元素。以酵母菌群、活性蛋白等微量元素为主要营养源，是小龙虾初期最需要的天然饵料，幼苗的生长速度快慢完全是由这些微量元素和所匹配的水环境好坏来决定。普遍池塘都属于养殖密度养殖，对水质要求相对较高，因此溶氧必须充足，避免幼苗因缺氧导致觅食困难等一系列问题发生。
二、小龙虾籽投喂饲料的注意事项
1.小龙虾规格在120尾投1.5-2.0规格颗粒饲料最佳。这种颗粒饲料就是和油菜籽大小相当的一种饲料，各个厂家所宣传的开口料。
2.新田投种孵化的虾苗，建议前10天，每天上午8点整、下午1点、下午5点分别投喂3次。
3.合理控制投喂饵料系数，避免过多浪费。虾苗因体积小摄食量不会太大，避免过多的饲料浪费导致水质恶化，10天过后能坚持3次投喂最佳，不能坚持就改成投2次，早和晚。
4.殖过一年以上的稻虾田，龙虾繁殖能力惊人，大部分养殖户在种虾留存、补种等问题上掌握不准，致使稻田虾苗存塘密度过大，这种密度生长周期都会加长，因此建议最好饲料配合活性蛋白等生物饵料肥混合喂养。
三、小龙虾大面积不摄食原因
1.小龙虾如出现觅食少，在没有下雨的情况下，晚上需要加强巡塘，查看水色是否出现泥浆色或者黑灰色和墨绿色。如果出现这种情况最快时间换循环水，药物应急降解和增氧，避免出现后期大面积死亡。
2.水色在正常的情况下不吃食，就需要注意水草和水位是否出现变化，4月上旬之前培植复合菌种（枯草芽泡杆菌、乳酸菌）改善小龙虾生态环境。
四、小龙虾中期投喂建议
1.小龙虾生长到中后期时，选择蛋白高低均衡的饵料， 小龙虾在7钱(35克)以上脱壳周期需要加长，避免使用高蛋白饵料投喂后污染水质，建议使用26个蛋白最佳，避免高温时水质发臭。
2.高蛋白在虾苗时期选30-28个蛋白都可以，建议不要盲目追求蛋白质过高问题，蛋白越高，对虾苗身体机能要求就越高，现实养殖很难在水体环境和虾苗机能变化过快之间保持平衡。另外，壳速度较快应适当补充钙类产品促进蜕壳，让脱壳后的小龙虾快速硬化有自保能力避免出现损伤，前期配好菌藻可以避免很多问题。
三、抱虾卵一般多久下小虾？
抱卵虾一般为5月28日和6月4日，8月份以后雌虾群体开始大量抱卵 ，9月以后就有稚虾孵出。稚虾孵出后，全部附于母体的腹部泳游足上，在母体的保护下完成幼体阶段的生长发育过程。我们在龙虾养殖区经9月、11月、12月三次挖洞取样观察，在母体的腹部泳游足上都附有生长到不同阶段的龙虾幼虾，其中最大的龙虾幼体体 长已达1.O～1.1厘米。可以推断，从第一年初秋龙虾稚虾孵出后，龙虾幼体的生长、发育和越冬过程都是附生于母体腹部，到第二年春季才 离开母体生活。
四、龙虾带籽为什么不能吃？
因为龙虾体内的排泄物、寄生虫，我们平时无论在吃哪一种龙虾，都要尽量避开它的头部，因为龙虾的头里往往都是它们的内脏，很容易积累有害物质。
我们平时无论在吃哪一个种类的龙虾，都要尽量只食用它尾部的肉，因为龙虾的头部里面都是它的内脏，这里很容易积累一些对人体有害的东西，食用的话对身体不好
五、虾黄和虾籽的区别？
虾黄既不是虾籽也不是虾屎，是小龙虾的肝胰腺，也就是肝脏和胰脏，而肝脏和胰脏是消化系统器官，它在虾头的中后部，位于黑褐色虾胃的后面，颜色呈黄色或橘红色，大小约指甲盖那么大，其滋味鲜美，是小龙虾鲜味的来源之一，但其中可能带有重金属和寄生虫等有害物质，不建议食用。
而虾籽又叫虾蛋，是虾子的卵加工而成。虾籽分海虾籽、河虾籽两类，凡产虾的地区都能加工虾籽。每年夏秋季节为虾籽加工时期。虾籽及其制品均可做调味品，味道鲜美。
虾籽以辽宁的营口、盘山、江苏的南通、东台、大平、射阳、高邮、洪泽等地区生产较多。
六、龙虾家带做法？
原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生姜、火锅底料、干花椒、干辣椒
调味料：食用油、食用盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油
1、准备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水将小龙虾刷洗干净，刷洗之前必须先用手捏住小龙虾的钳子。然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上
2、清洗干净之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净
3、辅料：准备洋葱（小半个）切成细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）切成姜片、火锅底料（50克）切碎，最后再准备适量的青干花椒和干辣椒备用
4、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入宽油（“宽油”即油比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热，油温烧至7成热之后将处理好的小龙虾下锅。开中火将小龙虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）
5、1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备用。然后锅中再加入植物油（30克）将油温烧至6成热，将切好的姜片和洋葱下锅。开小火把姜葱炒制2分钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不用
6、然后在油温7成热的时候将准备好的干辣椒和花椒下锅，再加入切好的麻辣火锅底料。然后利用油的余温把辣椒花椒和火锅底料炒化
7、底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，然后开中火把虾黄炒熟，加入啤酒（500毫升）。开大火烧开再加入适量的清水。大火烧开之后再将炸好的小龙虾下锅，然后转小火开始调味
8、调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少许），最后加入生抽酱油（3克）然后开小火将小龙虾烧制10分钟
9、10分钟之后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，转大火翻炒几下。然后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再加入少许的葱油和蒜油。最后再翻炒几下即可出锅装盘
10、一道非常美味的麻辣小龙虾就制作完成。
七、青龙虾红色的籽能吃吗？
可以
龙虾头里红色的颗粒是虾籽，它是龙虾的还未孵化的宝宝，是可以食用的。龙虾是一种比较常见的水产品，它的头胸部比较粗大，外壳坚硬，最前方的一对足变形为鳌。虾籽的营养价值非常丰富，食用口感丰富，有利于促进大脑健康。
在吃龙虾时，我们可能会看到龙虾头上有红色的颗粒，其实这些红色颗粒就是虾籽，它是可以食用的。
八、龙虾的籽长什么样子？
小龙虾的虾籽从腹部长出来，就是小爪的那一道白的腹部那条~！产下的卵是黑色的，小龙虾的发育过程（从黑色的卵逐渐变成浅色的最后变成小龙虾），30-50天就可以变成小龙虾自己从母龙虾腹部掉下来了。
一般虾长籽了也是可以吃的，虾籽本身也是可以吃的，虾籽含高蛋白，因为较高含量的虾青素的。
九、虾爬子什么季节有，什么季节好吃？
分享一下虾爬子
虾爬子学名虾蛄，别名又称螳螂虾、琵琶虾、喇蛄虾、皮皮虾等，属于甲壳纲虾蛄科，穴居于泥沙质的浅海底、沿海近岸浅水泥沙或礁石裂缝内，我国沿海均有生产。
虾爬子的习性和虾、蟹差不多，每年5月产卵，所以4月份正是它肥壮鲜美的时候。过了四五月份，下一个吃虾爬子的季节就要在9月以后了。虾爬子的肉细腻柔嫩，营养丰富。众多海产品中味道可称最鲜美。东北话叫“虾爬子”，北京话叫“皮皮虾”，广东叫它“撒尿虾
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虾爬子在每年春末夏初（4-5月）以及秋季（9-10月）都是最为肥美的时候。
在春末夏初（4-5月），是虾爬子的繁殖季节，这时候的雌虾体内中含有较多的虾黄，非常的肥美，吃起来肉质鲜美、虾黄饱满。
而在秋季（9-10月），虾爬子会储备过冬的养分，肉比较肥满，虾肉比较Q弹鲜嫩。
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虾爬子在春末夏初（4-5月）的时候会有籽，但是只有雌虾体内才有虾籽，也有人称之为虾黄，这时候的虾爬子大量上市，虾肉质鲜美好吃，正是吃虾爬子的好时节。
而到了6月份，虾爬子产卵完毕，再加上紧接着就是休渔期，就吃不到带有虾黄的肥美虾爬子了。
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虾爬子的价格随着市场供求关系在变化。
比如说在虾爬子大量上市的4-5月，以及9-10月，一般市场上卖30-50一斤；而在休渔期，6-9月，以及冬季，市面上的虾爬子数量少，供不应求，能够卖到60-80一斤。
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新鲜的应季的虾爬子味道鲜嫩，和基围虾、小龙虾等肉质类似，是比较好吃的。
但是如果是不应季或者说吃的是冷冻的虾爬子，那么虾肉的饱满程度、鲜香程度就会大打折扣，因此一些人吃了也会觉得不那么好吃。
同时，虾爬子的外壳比较硬，剥起壳来比较麻烦，因此更多人还是喜欢吃基围虾一些，更加的方便。
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在六一之前的30多天，都是吃蚬子最好的时节。
这个时候是黄蚬子的繁殖期，黄蚬子还没有产卵，生育前的黄蚬子是最肥的了。再加上黄蚬子主产于黄海，每年的6月到9月，是黄海海鱼的休渔期，因此想要吃肥美的黄蚬子，一定要趁6月之前吃。
