1. 鳗鱼的人工养殖方法
东海青鳗由于天生资源减少，现在主要依靠人工养殖，但养殖鳗鱼条件要求高。
养殖鳗鱼应选在水源充足、无污染、交通方便、电力便利的地方，规格最少应在50亩左右，然后将鳗鱼池规划好，另外，养殖场还需要配制排水系统、注水系统，增氧机、升温与降温系统等设备。如果面积太小， 很难配齐注水系统、排水系统、增温系统、降温系统、增氧机等。
2. 鳗鱼的人工繁殖
鳗鱼繁殖是一连串外部受精过程， 在这个过程中，大量的精子为自由漂浮的卵子受精。但马尾藻海强大的海流和缠结在一起的海藻使得这个理论难以被证实。
3. 鳗鱼人工养殖犯法吗
属于国家保护的野生动物是不能做的，否则会违法，要受到法律的制裁，没有用过或吃过的野生动物，一般人是不了解是不是属于国家保护的，而且食用后也不知道是否有碍健康。所以最好不要食用不明白的野生动物。
4. 鳗鱼的人工养殖技术
温度条件
鳗鱼适合在水温大约为12摄氏度的条件下生活，因此人工养殖鳗鱼的适合，要尽量让水温处于12摄氏度左右，让鳗鱼可以更快成长。
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养殖地点
鳗鱼生活在咸水地区，因此，可以将鳗鱼养殖在池塘内部，池塘的水不要太深，大约1分米左右即可，池塘的壁面最好可以使用砖块铺上。
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消毒
池塘建好了之后，还需要进行杀菌消毒，然后晒晒太阳之后，才可以将鳗鱼幼苗放入池塘中。
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饲料
鳗鱼可以吃红虫、活水蚤、蚯蚓等等，可以在池塘中放入一些水草，让鳗鱼可以栖息，一般每天喂食两次即可。
5. 鳗鱼人工养殖可以繁殖吗
日常在经济水产，鱼类的养殖上，鳗鱼是一种高端的经济鱼类，经济价值是非常高，饲养难度技术水平的含量也非常高。鳗鱼苗截止到目前还不能人工的培育繁殖，还是需要依靠野生捕捞的鳗鱼苗来进行人工饲养，也就是说我们吃到的每一条鳗鱼实际上都是在自然状态下原生孵化出来的，只不过是在人工饲养的条件下养大的。
6. 鳗鱼人工养殖鱼苗
鳗鱼是如何养殖的
不适合，鳗鱼适合温度12℃左右
鳗鱼的池塘养殖技术鳗鱼学名镘鲡，为暖水性名贵食用鱼类， 营养价值 高，有“水中人参”养称，在国内外享有盛名。
إ鳗鱼是一种降河性鱼类， 每年秋季性成熟的亲鳗到深海中产卵繁殖。
鳗苗于春季到河口附近索饵，在淡水中生长1周年，到翌年春，可长到15厘米，体重5克左右。
鳗鱼性情凶猛、贪食、好动，昼伏夜出，趋光性强，喜流水。
水温12℃以上，鳗鱼开始摄食。
白仔鳗主要摄食浮游动物、水生昆虫和有机碎屑。
体重5克左右的幼鳗开始捕食鱼苗，100克体重的小鳗能够追捕小鱼、小虾类。
成鳗主食动物性饵料。
人工饲养，可投喂人工配合饲料。
一、鳗苗的培育 1.池塘设置。
池塘面积可在0.5亩左右，要设进排水装置，并安置30目的纱窗布，以防鳗苗随水流失。
池塘水深保持在80厘米左右。
有条件的可在池塘堤顶面铺砌地砖，地板砖向池塘内延伸出5~10厘米， 堤顶至水面的距离要保持40厘米左右，以防鳗苗逃走。
7. 鳗鱼的人工养殖视频
买回来的活鳝，先用清水静养半天，让其吐净泥沙
切好的鳝肉
锅内热油，放入姜片爆香后，加入鳝鱼骨煎香
米（2杯）洗净后，加入1/2茶匙盐，生抽1大匙拌匀后腌30分钟
2.冷水入锅，放入活鳝
锅内放油，放入姜片，蒜片爆香
加入料酒1大匙，清水600ml
米放入砂锅内，倒入熬好的鱼骨高汤
3.加盖将水煮至开，将鳝鱼烫死，（如锅盖不重，要用手按压，以免鳝鱼跳出锅外）
放入鳝肉，血，炒至水份收干
大火煮开后，加盖转小火煮至汤色呈乳白色，滤去鱼骨及姜片备用
四、米饭的煮制
汤量约是高过2CM（煮出的米粒不能太软烂，要颗粒分明）
4.煮至鳝鱼不动即可，不必久煮。用凉水将鳝鱼表面粘膜冲洗净
加入料酒1茶匙，1/2茶匙盐 1大匙生抽继续炒至收汁。挑出姜片，蒜片备用
三、鳝鱼骨汤的制作
加盖，中火煮开后，转小火慢慢焖煮，中途要用筷子翻底一下
5.用手将鳝鱼肉，骨，血，肠撕开。并将分开的肠弃掉
煮至表面的水份快干时
6.将鳝肉，鳝血切成长段备用
二、鳝鱼血，肉的炒制
加入炒好的鳝鱼肉及血，继续加盖，用小火焖约15分钟
7.预先取2大匙生抽 1/4茶匙白胡椒粉 2大匙拉沙油在炒锅内烧热，淋在饭上面
8.再加上切碎的香菜碎，葱碎拌均匀即可
8. 鳗鱼 人工养殖
鳗鱼的人工育苗技术始终没有得到突破，因此养殖鳗鱼，其苗种来源只能靠野捕，
这主要是因为鳗鱼有很特别的生活史，很难在人为环境下来模拟，生产上主要是通过自然捕捞获取仔鱼的。
同时，鳗鱼的性别是后天环境决定的，族群数量少时雌鱼的比例会增加，族群数量多则减少。
早期资源丰富时价格不高，到后期捕捞量剧增，资源量剧减，所以价格就高。