1. 合作种羊肚菌
1、分布范围
野生羊肚菌分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河南、河北、北京、湖南、贵州等地区。
2、技术要点
人工栽培羊肚菌的土壤要求肥沃，透气性好，并且易于保湿。为避免羊肚菌受涝害而造成损失，要采用畦作的方式进行栽培。先用松土机把耕地进行翻松，翻松深度在20厘米以上，翻松后画线确定畦面宽度和畦沟宽度，然后用挖沟机挖畦沟。一般畦面宽100厘米，畦沟宽30厘米，把羊肚菌栽培在畦面上，畦沟作为排水沟可起到防涝的作用。一个畦面挖两道种植沟，种植沟与种植沟之间的距离是50厘米，沟深6—10厘米，沟宽20厘米左右。
3、培养料的施用
挖好沟下一步就是往种植沟内铺培养料，培养料要求铺的均匀，铺好的培养料厚度为2—3厘米。培养料是羊肚菌生长的重要营养来源，培养料制作方法是用杨树、栎树、果树等树的木屑用水浇湿后在进行高温灭菌制作而成，其中含有大量的碳元素、氮元素和微量元素，这些物质有助于羊肚菌菌丝、菌核以及子实体的生长。
采收
4、菌种的选择
菌种需要在相关单位购买，由于购买回来的菌种是瓶装的，而我们需要把菌种撒在培养料上，所以在撒播菌种之前用竹片把菌种钩出来放在塑料盆里搅拌均匀，以便播撒菌种。优质菌种的标准是，菌种瓶的瓶壁有少量的黄色异核菌核，菌丝分布均匀，菌丝为淡黄色。
5、播种的时间点
羊肚菌播种的时间一般在每年的10月至12月，菌丝在3摄氏度到25摄氏度内均能生长，最适宜温度为15至18摄氏度，低于3摄氏度或者高于25摄氏度菌丝生长停止或者死亡。菌种的播种量为每亩200千克，播种时要均匀准确地把菌种撒在培养料上，播完菌种后就可以覆土了，覆土厚度为3—5厘米，覆土结束后即可浇水。菌丝要求在湿润的环境中生长，土壤相对含水量控制在50%—70%。
种植户
6、田间管理最重要
无论平棚还是拱棚，田间管理主要是光照和湿度的控制，苗床是不能锄草、松土的，羊肚菌可以和杂草共生，所以日常可以不做锄草工作，原因是第一锄草难度较大，容易伤害到土里的菌丝，影响其生长。第二因为杂草可以为子实体的生长起到遮阴的作用，松土和锄草一样可能会破坏羊肚菌的菌丝，影响出菇。
采摘要小心
7、羊肚菌采收要小心
采收时用小竹片插入土里，然后轻轻往上撬，等到羊肚菌松动即可采收。当羊肚菌子实体的菌盖表面充分伸展，显现出羊肚状凹坑的时候就可以采收了，不过羊肚菌子实体有的单生，有的同生，而且整个生长过程有不规则的延续性，所以要随长随采，保证新鲜，在采收的同时，由于有许多子实体萌发或出土生长，要小心不要碰伤正在生长的子实体。
8、羊肚菌产量介绍
一般亩产鲜羊肚菌200千克左右，采收完的鲜羊肚菌子实体经过切根，去掉基部上的土和杂质就可以上市了，整个采收期可持续一个月左右。未销售出去的羊肚菌要及时晾干，否则就会发霉变质，天气晴朗的情况下，晾晒羊肚菌只需二到三天，晒干后羊肚菌经密封保存就可以上市销售了。一般情况下，1000克鲜羊肚菌可晾晒干品羊肚菌100克左右。
2. 羊肚菌育种
液体菌种是用液体培养基，菌种通过吸收液体培养基的养分来生长。液体菌种相对于传统、复杂的固体制种方式，液体菌种不仅营养、温度、氧气、酸碱度等环境通过控制，最大限度地满足了菌体的生长需求，而且呼吸作用产生的代谢废气能及时排除，新陈代谢旺盛，所有菌丝菌龄基本一致，菌丝活力比固体菌种的强。液体菌种培养具有流动性快、分散性好、萌发速度快、菌丝生长快、覆盖料面早等优点。
羊肚菌又名草笠竹，是一种珍贵的是药用菌，羊肚菌营养丰富，富含丰富蛋白质，多种维生素及20多种氨基酸味道鲜美，与冬虫夏草功效相同，由于羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌并做为食材在市面上出售。
因此，羊肚菌需要大面积人工种植生产，但是传统的制作方法不仅生产周期长，而且产量低，已不能满足生产的需要，实际生产中需要更快，更科学的育种方法。
技术实现要素：
本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种羊肚菌液体菌种的制作方法。
为了实现上述目的，本发明采用了如下技术方案：
一种羊肚菌液体菌种的制作方法，包括如下步骤：
S1、摇瓶培养基制作：将180-220份土地去皮切片或丝，与8-12份浸泡过的麦秆混合后煮至酥而不烂，纱布滤除固体取得汁液，然后加入18-22份葡萄糖、1-3份二氢钾、2-5份硫酸镁、1-6份蛋白胨、1-6份维生素B1，搅拌均匀加热灭菌，制得摇瓶培养基；
S2、从试管中取出适量菌丝体，在无菌环境下放入配置好1000毫升液体瓶中，静置培养80-105小时，然后置入的菌丝体萌发出纯白菌丝体就可以在低速磁力搅拌器上搅动，将培养物置于频率为90-110次/分钟且振幅6-10厘米的复式摇床上继续培养振荡，经85-105小时即可看到成熟的菌丝体；
S3、液体菌种放入300升水PH值在6-8之间，放入玉米粉18-22份、豆粉14-20份、二氢钾0.5-2份、蛋白胨1.0-2.0份、维生素B10.2-0.8份、红糖1.5-3.0份、仰菌剂0.1-0.8份和防泡剂0.15-0.9份作为液体母种培养基的配方，并且在气压1.1至1.5大气压条件下，把该液体母种培养基的配方混合物加热至120度，90分钟然后降温至25度；
S4、注入过滤后的空气，让罐内液体充分保持搅动情况，在无菌情况下把摇瓶中成熟菌种注入大罐中培养，气压维持在0.5左右，温度22-26度，经140小时培养至培养液清澈，液中悬浮大量小菌丝球，待有清香味时完成液体菌种的培养。
优选的，在S1中，摇瓶培养基的配制以重量分数计，最佳组分如下：葡萄糖20份、二氢钾2份、硫酸镁3份、蛋白胨4份、维生素B1 4份。
优选的，在S3中，所述液体母种培养基的最佳配方如下：玉米粉20份、豆粉15份、二氢钾1份、蛋白胨1.5份、维生素B10.5份、红糖2.5份、仰菌剂0.5份和防泡剂0.5份。
本发明提供的一种羊肚菌液体菌种的制作方法，液态菌种与固体菌种相比具有以下明显优势：
(1)搜段制种周期传统的固体菌种从原料到栽培种植约二个月时间，而且极易造成污染，液体菌种从接种到种植要一个月时间，采用本发明的羊肚菌液体菌种的制作方法大概能够节约30天时间；
(2)菌龄一致，固体菌种由于时间的关系容易造成个别菌龄老化，有的不成熟，不易控制，液体菌种同一批次菌龄成熟度全部一样；
(3)温控的目的主要是给菌种提供一个适宜的温度，让它同时生长，整齐划一风控，通过过滤的清洁空气搅动整个液体流动，使至菌种的发育更加均匀。
本发明提高了羊肚菌菌龄不一致的问题，缩短了菌种制备时间，具有流动性、易分散、萌发快和菌龄缩短等特点，可缩短生产周期，一个月左右使种植户产品提前上市，节约大量人力物力，提高企业的收入。
具体实施方式
为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
实施例1
一种羊肚菌液体菌种的制作方法，包括如下步骤：
S1、摇瓶培养基制作：将180份土地去皮切片或丝，与8份浸泡过的麦秆混合后煮至酥而不烂，纱布滤除固体取得汁液，然后加入18份葡萄糖、1份二氢钾、2份硫酸镁、1份蛋白胨、1份维生素B1，搅拌均匀加热灭菌，制得摇瓶培养基；
S2、从试管中取出适量菌丝体，在无菌环境下放入配置好1000毫升液体瓶中，静置培养80小时，然后置入的菌丝体萌发出纯白菌丝体就可以在低速磁力搅拌器上搅动，将培养物置于频率为90-100次/分钟且振幅6-10厘米的复式摇床上继续培养振荡，经85小时即可看到成熟的菌丝体；
S3、液体菌种放入300升水PH值在6-8之间，放入玉米粉18份、豆粉14份、二氢钾0.5份、蛋白胨1.0份、维生素B10.2份、红糖1.5份、仰菌剂0.1份和防泡剂0.15份作为液体母种培养基的配方，并且在气压1.1至1.5大气压条件下，把该液体母种培养基的配方混合物加热至120度，90分钟然后降温至25度；
S4、注入过滤后的空气，让罐内液体充分保持搅动情况，在无菌情况下把摇瓶中成熟菌种注入大罐中培养，气压维持在0.5左右，温度22-26度，经140小时培养至培养液清澈，液中悬浮大量小菌丝球，待有清香味时完成液体菌种的培养。
实施例2
S1、摇瓶培养基制作：将200份土地去皮切片或丝，与10份浸泡过的麦秆混合后煮至酥而不烂，纱布滤除固体取得汁液，然后加入20份葡萄糖、2份二氢钾、3份硫酸镁、4份蛋白胨、维生素B1，搅拌均匀加热灭菌，制得摇瓶培养基；
S2、从试管中取出适量菌丝体，在无菌环境下放入配置好1000毫升液体瓶中，静置培养96小时，然后置入的菌丝体萌发出纯白菌丝体就可以在低速磁力搅拌器上搅动，将培养物置于频率为90-110次/分钟且振幅6-10厘米的复式摇床上继续培养振荡，经96小时即可看到成熟的菌丝体；
S3、液体菌种放入300升水PH值在6-8之间，放入玉米粉20份、豆粉15份、二氢钾1份、蛋白胨1.5份、维生素B10.5份、红糖2.5份、仰菌剂0.5份和防泡剂0.5份，并且在气压1.1至1.5大气压条件下，把该液体母种培养基的配方混合物加热至120度，90分钟然后降温至25度；
S4、注入过滤后的空气，让罐内液体充分保持搅动情况，在无菌情况下把摇瓶中成熟菌种注入大罐中培养，气压维持在0.5左右，温度25度，经140小时培养至培养液清澈，液中悬浮大量小菌丝球，待有清香味时完成液体菌种的培养。
实施例3
一种羊肚菌液体菌种的制作方法，包括如下步骤：
S1、摇瓶培养基制作：将220份土地去皮切片或丝，与12份浸泡过的麦秆混合后煮至酥而不烂，纱布滤除固体取得汁液，然后加入22份葡萄糖、3份二氢钾、5份硫酸镁、6份蛋白胨、6份维生素B1，搅拌均匀加热灭菌，制得摇瓶培养基；
S2、从试管中取出适量菌丝体，在无菌环境下放入配置好1000毫升液体瓶中，静置培养105小时，然后置入的菌丝体萌发出纯白菌丝体就可以在低速磁力搅拌器上搅动，将培养物置于频率为100-105次/分钟且振幅6-10厘米的复式摇床上继续培养振荡，经105小时即可看到成熟的菌丝体；
S3、液体菌种放入300升水PH值在6-8之间，放入玉米粉22份、豆粉20份、二氢钾2份、蛋白胨2.0份、维生素B10.8份、红糖3.0份、仰菌剂0.8份和防泡剂0.9份作为液体母种培养基的配方，并且在气压1.1至1.5大气压条件下，把该液体母种培养基的配方混合物加热至120度，90分钟然后降温至25度；
S4、注入过滤后的空气，让罐内液体充分保持搅动情况，在无菌情况下把摇瓶中成熟菌种注入大罐中培养，气压维持在0.5左右，温度22-26度，经140小时培养至培养液清澈，液中悬浮大量小菌丝球，待有清香味时完成液体菌种的培养。
综上所述：本发明提供的一种羊肚菌液体菌种的制作方法，液态菌种与固体菌种相比具有以下明显优势：
(1)搜段制种周期传统的固体菌种从原料到栽培种植约二个月时间，而且极易造成污染，液体菌种从接种到种植要一个月时间，采用本发明的羊肚菌液体菌种的制作方法大概能够节约30天时间；
(2)菌龄一致，固体菌种由于时间的关系容易造成个别菌龄老化，有的不成熟，不易控制，液体菌种同一批次菌龄成熟度全部一样；
(3)温控的目的主要是给菌种提供一个适宜的温度，让它同时生长，整齐划一风控，通过过滤的清洁空气搅动整个液体流动，使至菌种的发育更加均匀。
本发明提高了羊肚菌菌龄不一致的问题，缩短了菌种制备时间，具有流动性、易分散、萌发快和菌龄缩短等特点，可缩短生产周期，一个月左右使种植户产品提前上市，节约大量人力物力，提高企业的收入。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。
3. 羊肚菌合作种植
羊肚菌的种植方法和条件
1、种植条件
（1）温度：羊肚菌菌丝生长的适宜温度为18-22℃，适合孢子萌发的适宜温度为18-22℃，子实体可在10-20℃之间正常生长，但是在15-18度之间生长最快。昼夜温差很大，可促进子实体的形成。
（2）湿度：羊肚菌菌丝培养基的水含量以60%-65%为宜，空气湿度以80%-90%为宜。菌丝在生长时，土壤的含水量要在50%左右，湿度要稍低，但是在子实体的形成和生长需要大量的水分，应及时增加湿度。
（3）光照：羊肚菌是一种喜阴凉的菌种，菌丝在黑暗中或在弱光下生长很快。在光照充足的地区种植羊肚菌时，要做好遮阴避阳的措施，保证羊肚菌的生长生长；而在光照不足的地区，则要想办法为其提高微弱的散射光。
（4）空气：氧气对羊肚菌的生长和发育至关重要，一般栽培环境的二氧化碳的浓度超过0.3%，它的生长会受到阻碍，最明显的就是子实体生长无力，出现畸形，甚至会有腐烂现象。
（5）土壤：羊肚菌适合种植在砂壤土、棕壤、暗棕壤河床砂质土上。适用于羊肚菌生长的pH值略高于普通真菌，在中性或微碱性的土壤上生长最好，要求pH值在6.5-7.9之间。
2、栽培基质
在种植羊肚菌的过程中，要使用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋等配制基质，并对其进行高温消毒处理，以免产生杂菌，然后将菌种混合在基土中，等待菌丝长满基质后播种。
3、播种种植
种植羊肚菌时，一般采用地膜覆盖栽培技术，要向栽种场地喷洒消毒药剂灭菌，然后铺上一层薄膜，并覆盖一层土壤，再将长有菌丝的基质依次排列在土壤上，喷洒一次水雾后覆土掩埋，等待一个月的时间，羊肚菌就会长出。
4. 羊肚菌合作社
羊胜菌是一种野生珍贵菌,由于它菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。具有极高的药用和食用价值。含有七种人体必需的氨基酸,有"素中之荤"的美称,有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。
一、羊肚菌全国种植现状
近两年羊肚菌人工仿野生种植在全国各地喜报连连,育种技术、种植技术、产量方面都在不断提升。全国种植面积70%-80%都是大田种植。20%左右是大田种植,大田种植投入成本低,受自然气候影响,风险较大,生长周期长,采收周期短。大相种植投入相对比较大,风险较小,生长周期短,采收周期长。随着越来越多的人对羊肚菌有更多的认识,羊肚菌也从高端市场慢慢的走向平常人的餐桌,羊肚菌的消费市场越来越大,不论鲜品还是干品都受到美食家的喜爱。
二、种植羊肚菌的前景
羊肚菌生长环境是土地,其他食用菌生长环境是菌瓶或菌棒,种植羊肚菌有两大优势:
其一,本地大棚多,有工棚和暖棚两种,两种天棚各有优势,暖朋生长周期3-4个月采收,年前出菇,物以稀为贵,鲜品价格在150-200/斤左右。出菇周期长,产量也会增加。生棚生长周期为5-6个月。次年3-4月份采收,优势在于品质和质量有保障,缺点是采收的时间和大田种植同时出菇,密集的出站导致单价下降,鲜品价格在80-120/斤左右。恒樂农业专业合作社经过两年的试种,结论是本地土壤比较合适种植羊时菌,菌丝恢复生命力强、出菇品质好、及质量高等特点。
其二,杨凌及周边地区除大相外大面积种植弥猴桃,弥猴桃的生长采收期为3-10月份,10月份采收完成后,地从10月至次年3月份一直闲置。羊肚菌的大田种植周期为10月至次年3月份,可充分利用这段时间种植羊肚菌，提高土地的产值。在阶猴桃地种植羊肚菌有三大优势:①种植成本低,不用建大棚。可利用猕猴桃树的支架做大棚的架子,种植后直接用黑纱网盖着即可。②猕猴桃与羊肚菌套种，错峰生长,提高土地使用率。③羊肚菌采收完成后，土里有大的营养成分,可供桃树吸收,减少肥料投入。
5. 羊肚菌种植技术和菌种购买
2021年种植1亩羊肚菌的成本约为1万元左右
菌种所需成本：相比于其他菌类来说羊肚菌的种植成本还是很高的，2021年羊肚菌的菌种售卖价格基本在每千克十二元左右，种植一亩地的羊肚菌需要菌种四百近上下，所以算下来，一亩地的羊肚菌菌种成本约为五千元。
土地所需成本：假如我们没有自己的土地，我们就要租地来种植羊肚菌，也是一种成本，一亩地的租金每个地区有所不同，基本上大约在五百元一亩地，再加上其他的一些杂费用，大约每亩地需要八百元。
人工费用：有种植经验的，不需要人工费。相反，你需要1000元左右的人工费。那么，还有遮阳设施费用、化肥费用、水电费用等各种，总的下来需要三千元。豌豆苗种植技术与管理也是需要人工管理费的。
因此，根据以上数据，我们可以计算出一亩羊肚菌的种植成本约为1万元。
二、投资种植羊肚菌一亩地利润约为3万元左右
正常种植管理下，羊肚菌亩产250公斤左右，生鲜产品收购价格100元/公斤左右。
如果是新鲜摘取的羊肚菌，一亩地的总产值大约有五万元人民币。还有一种是将羊肚菌进行二次加工，每十千克的新鲜羊肚菌大约能制成一千克的干羊肚菌，这样算来一亩地的羊肚菌会会产出二十五斤干的羊肚菌，干制品羊肚菌收购价格为一千二没千克，所以一亩地的干羊肚菌总产值为3万元人民币。
6. 合作种羊肚菌怎么种
1、基质:种植羊肚菌需要用木屑、磷肥、石膏、腐殖质、面筋配制基土,将基质放在高压的环境中消毒。
2、场地:选择一个通风环境好且半阴的环境,将基质洒在地上,然后将羊肚菌菌丝种好。
3、管理:将场地周边的环境维持在15~18℃之间,湿度维持在70%左右即可。