安庆山区养的一种像鸭子一样的动物，发音是teng，求学名叫什么，有没有更具体的介绍及照片．
学名――腾鸟
腾鸟，原系野生，产于南美洲。该鸟仿鸭不像鸭，具有野生习性，能短距离飞翔，母鸟有就巢性，能自然繁殖，是一种野生家养的优良品种。现在，许多国家和地区都在大量饲养，发展很快。在我国以福建省饲养量最大，安徽、贵州等省也在推广饲养，北方饲养量很少。
腾鸟产肉率高，肉质细嫩，胴体瘦肉。腾鸟肉高蛋白，低脂肪，富含人体必需的氨基酸、多种维生素及微量元素，具有较高的经济和食用价值。适合现代生产水平的需要，同时，还具有提高人体免疫力及多种滋补功效，是贵宾餐桌上的野味佳肴。
又叫番鸭！
番鸭学名Cairna moschata，番鸭又叫瘤头鸭、洋鸭、麝鸭、腾鸭，与一般家鸭同种不同属。番鸭原产斑头海番鸭于中、南美洲热带地区。
那叫誊。TEN。
网络里我没找到具体的照片或资料。以前去安庆时见过。你一说我估计就是那动物。蛮象鸭子的。
你说的可能是 屯鸟 --新的特产禽类，名字叫阳新屯鸟，又名番鸭、阳新豚。相传因吃得多（当地称“屯得”）而得名。
你的图片，就是鸭子
学名叫番鸭
家养鸭子怎么烧好吃
半边鸭子剁开，煮一锅开水，将鸭子倒入，飞水可以去除掉鸭子的部分油脂，捞出备用。
（不喜欢油腻的可以在下锅前把鸭子皮去掉）
请点击输入图片描述
准备好干红辣椒、花椒、桂皮、八角、姜片、大蒜、葱段
所有材料准备完毕啦
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
热锅，倒油，放入香料，以及三块冰糖（啥时候放都可以，也可以在上色的时候放）倒入鸭子翻炒，放入老抽1勺、生抽2勺上色。炒到金黄。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
倒啤酒没过鸭子，撒一点点盐，一点点鸡精，大火烧开后，盖上锅盖中火炖烧。
过程中需要时不时翻动一下以免粘锅。
请点击输入图片描述
请点击输入图片描述
需要煮40分钟以上保证煮烂，过程中烧干了可以再倒入啤酒或者清水。（我是整整倒了一瓶）最后大火收汁。出锅撒上香葱装盘
请点击输入图片描述
酱香卤鸭
材料：
鸭子半只、生姜1块、京葱1段、冰糖20克、料酒100毫升、老抽6汤匙、王守义炖肉包2包、八角3粒、桂皮1块、草果1粒、香叶6片、花椒1小把、小茴香1小把、甘草片1条。
做法：
1、鸭子清洗干净后放入冷水锅中煮出血沫后捞出沥干水分炒锅内倒入适量油烧热然后放入鸭子煎至皮略为金黄；
2、把料酒倒入锅内然后把老抽倒在鸭子身上并涂抹均匀然后放入生姜、京葱、以及各种调料最好倒入清水大约没过鸭子的2/3喜欢味重再加些许盐盖上盖子文火焖半个小时；
3、半小时后再放入冰糖炖半小时熄火捞出放凉。凉了之后切成块即可食用小贴士：
1、冰糖如果放太早的话容易产生酸味所以建议稍晚一点放入
2、卤过鸭子的卤汁可以放入冰箱冻成块，下次再拿出来用
2自制烤鸭
材料：
鸭子半只（在超市就可以买到半片鸭，都处理好了，回来只要洗洗就可以做了，买不到半只的，也可用鸭腿来做）、酱油3大匙（用家里普通汤勺就可以了）、料酒1大匙、八角1个、桂皮少许、花椒少许、葱三四段、姜四五片、清水少许、蜂蜜1大匙、冰糖适量、盐1小匙（也可以不放）。
做法：
1、将买来的鸭子洗净，控一控表面多余的水分，找来一个大点的容器，放入鸭子，用盐将鸭子全身擦遍，再加入酱油，料酒，八角，桂皮，花椒，冰糖，葱段，姜片及清水，将这些调料拌匀，将鸭子腌渍在其中，盖上保鲜膜，放入冰箱，腌渍一个晚上，这样更加入味，如果等不了那么久，那腌渍2-3个小时也可以拿来用了。
2、第二天将腌好的鸭子取出，放在阴凉的地方自然风干，时间紧的话大概2-3个小时后也就可以使用了。
3、这时将蜂蜜加入少许的水稀释，然后用刷子刷遍鸭身，刷的时候要仔细，要把鸭子的各个角度都涂抹到蜂蜜水。也可以是蜂蜜加入色拉油，或者蜂蜜加入白醋，蜂蜜加白醋是脆皮水的配方。
4、待表面的水稍稍沥干后，放入预热160度的烤箱，烤制1小时，每三十分钟取出刷一次蜂蜜水，每次都要仔细，每次都要待表皮晾干后再烤制，最后一次刷完蜂蜜水，烤箱调至220度，再烤制15分钟左右就好了。具体的时间还要看你的烤箱的具体情况，把握不好可以随时观察随时调整。
可以放在烤盘上烤，也可以放在烤架上烤，烤盘放在下面接油~ 容易烤糊烤黑的部位可以用锡纸包住或盖住烤~
家鸭的营养成分较为高，适度的吃一些具备清热祛火的功效，可是假如家鸭做不太好，通常腥味儿较为重，因此 在做鸭子以前，一定要把家鸭的腥味儿而开展除去，那样才可以吃出人间美味的味儿。要想除去家鸭的腥味儿，能够 放进小量的醋，醋具备非常好的除去腥味儿的功效，此外在做鸭子的情况下，放进姜片，米酒，也是有非常好的除去腥味儿的实际效果，平常日常生活之中适度的吃些家鸭，要留意立即的补充营养成分，尤其是它含有维他命比较多，在增强免疫力层面的功效也是非常好的。
鸭子怎么做美味又没腥味儿
1、把家鸭切割成块，尺寸自身喜爱
2、一只家鸭一两醋，加小半碗水，家鸭大得话，水能够 多放一点点，可以把稀释液的醋和家鸭搅拌均匀就可以了，拌和一下，一分钟后用冷水清洗
3、少的情况下放点姜片，姜片能够 中合家鸭的性凉，合适任何人吃，讨厌放姜的还可以没放
4、能够 按一切正常流程加生抽米酒焖一下，不喜欢吃生抽米酒的能够 没放
5、历经上边的解决，历经您的用心烹调，热腾腾有爽口的家鸭就出来
鹅肉的营养成分
1.鹅肉中常含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。
2.鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。
鸭肉的功效与作用
1.家鸭吃的东西多见水生动物，故其肉茯苓功效甘、寒，入肺胃脾经，有大补虚损、滋五脏之阴、清虚损之热、补血补气行水、健脾养胃生津止渴、止咳化痰自惊、消田螺积、清热解毒健脾胃、孱弱水肿等作用;治体质虚弱、病后气血虚、营养不良性水肿。
2. 公鹅肉性生寒，老母鸡肉性微温。当药以老而白、白而骨乌者为宜。用老而肥厚之鸭同海叁炖食，具备非常大的滋补养生作用，炖出的鸭汁，善补五脏之阴和虚痨之热。
3. 鹅肉与海带丝共炖食，可清理血管垃圾，减少血压，对老年动脉硬化和高血压、心脏病有不错的功效;
4. 鹅肉与春笋共炖食，可医治老人痔疮下血。因而，民俗觉得鸭是“补虚损的圣药”。肥鸭还治老年肺结核、糖尿病、脾虚水肿、漫性支气管炎、排便燥结、慢性肾炎、水肿;雄鸭治肺结核、糖尿病。
1/5鸭子宰杀洗净斩块，然后加姜末、盐、老抽、料酒腌制半小时左右
2
/5
热锅后放入油，倒入姜蒜爆锅，然后将腌好的鸭子略微的过一遍油，待鸭肉颜色变深时，起锅沥油
3
/5
将桂皮、大料等放入锅里翻炒，炒香后放入鸭子，炒均后加入水没过鸭子肉
4
/5
然后再加入干辣椒、料酒、盐、生抽酱油，盖上盖子大伙煮开
5
/5
大火煮开后改中火收汤汁，再慢慢改小火，用筷子插一下，能轻松穿过鸭子肉，说明就差
啤酒鸭，红烧鸭，白切鸭都不错的
