火鸭是疣头鸭，在南方地区俗称火鸭，北方地区俗称火焰，又叫憨包鸭，是稀有的特禽珍品。 因其体大肉多，富有野味而深为消费者所喜欢。价格也比较高，要比普通的鸭子售价高3到5倍。火鸭有较高的肉用，药用，观赏等价值。且饲养条件不高，有较强的抗病能力，容易饲养成功。它的食量大，喂食青草，糖类，杂粮，虫类都行。
一、火鸭养殖需要什么条件呢
1、鸭舌管理
鸭舍要选择地势较高、干燥通风的地方，有条件的可以采用水泥硬化地面，饲养密度以每平方米四到六只为宜，公鸭和母鸭最好分群养殖，火鸭又被称之为旱鸭，鸭舍可以无水饲养，但是需要准备干净的饮用水，鸭舍每天都需要打扫、冲洗、消毒处理，杜绝细菌和病毒的滋生。
2、接种疫苗
大群饲养火鸭很容易发生鸭瘟和禽流感，需要定期注射疫苗，预防鸭瘟、鸭细小病毒病和禽流感等，每年注射两次鸭瘟疫苗、每隔一个月注射鸭三联疫病疫苗，或者根据当地疫病流行情况制定适宜的免疫程序和防病措施。
3、饲喂要点
火鸭食量大耐粗饲养，这是由于火鸭的肌胃里有砂砾，可以很好磨碎粗大的食物颗粒。火鸭除了每天用全价饲料喂养以为，还需要添加青菜等青绿饲料，每天投喂两次。还可以在饲料里添加防止啄羽的添加剂，减轻啄羽现象。
4、饮水消毒
养殖场地的水槽内一定不能断水，还要保证饮水的质量，每天都要及时换水。这一时期的消毒工作是必不可少的，我们每隔3天进行一次消毒，可以选用双氯净800倍稀液进行全舍喷洒，这样不仅可以保证火鸭的健康，还能防止所产鸭蛋受到污染。
5、剪翅
火鸭由于驯化时间短，还能够短距离飞行，养殖时为了防止火鸭逃跑，要注意及时剪掉火鸭翅膀尾部5-6根羽毛，这样火鸭就会因为无法控制好身体重心而无法飞翔。
6、疾病防治
火鸭常见疾病有禽霍乱、鸭病毒性肝炎等。禽霍乱目前主要是散发流行，但有时出现地方性流行，应加强饲养管理，减少应激，避免饲喂发霉饲料。鸭病毒性肝炎使用鸭病毒性肝炎弱毒疫苗免疫预防效果好。种鸭开产前一个月用弱毒疫苗进行第1次免疫，2周后进行第2次免疫，每次肌肉注射1毫升;或者在开产前2～3周，同时用鸭肝炎油乳剂灭活疫苗和弱毒疫苗进行免疫;对无鸭肝炎母源抗体的雏鸭于1日龄皮下注射50倍稀释的弱毒疫苗0.1ml/只。
7、捡蛋
雌性火鸭在饲养六个月以后，就开始产蛋了，在火鸭产蛋期，要做好产蛋箱，下面铺好稻草减少破蛋几率，火鸭产蛋是不定时的，所以每隔几个小时就要去产蛋箱捡蛋，火鸭蛋市场售价有的地区高达五元一枚。
二、火鸭养殖前景
火鸭，学名-疣头鸭，南方对其俗称火鸭，北方对其俗称火雁，该物种源于美洲雁，后引入我国云贵高原繁衍至今。
在我国贵州省的南部山区生活着一种奇怪的鸭子，当地人都叫它“火鸭”，又称憨包鸭，是一种稀有的特禽珍品。因其体大肉多，富有野味而深为消费者所喜欢。市场上高档酒店里火鸭的卖价高达300-500元/只。即使在当地的售价也比普通鸭子高3倍-5倍。火鸭具有较高的肉用、药用、观赏等价值。它饲养条件要求不高，抗病力强，比较容易饲养成功，具滋阴壮阳，保肝益智，祛病健身之功效，并且有产蛋率高繁殖快，耐粗饲（以草食为主），适合旱养圈养等，是一种大有发展前途的新兴新养禽类。
三、火鸭怎么做好吃
以下的做法比较好吃主料：老火鸭一只
辅料：大葱10克、姜块10克、草果2克、八角3克、花椒籽2克、干蒜籽15克、香菜5克、白芥3克。
调料：汤池老酱20克、郫县豆瓣酱10克、味精3克、鸡精3克、白糖5克。
制作流程：
1、将老火鸭宰杀干净，剁成块备用。
2、将剁好的火鸭块用旺火爆炒，边炒边加入烧酒，待水份炒干出锅装盘。
3、锅上火，加入食用油，下入干蒜籽炸黄，倒入所有辅料炒香后下入汤池老酱和郫县豆瓣酱炒香，然后将爆炒过的火鸭炒匀，加入500克水，慢火炖制1个小时。
4、调入味精、鸡精、白糖，拣去所有辅料，最后装盘即可。
