返回首页

熟鹌鹑壳该怎么剥蛋壳啊?

来源:www.yangzhi8.com.cn   时间:2023-03-15 11:38   点击:112  编辑:admin   手机版

一、熟鹌鹑壳该怎么剥蛋壳啊?

你先从它从不太高的高度(大概一食指长的高度,10厘米内就可以了)下跌,让它有轻微或严重的点的碎裂,然后轻轻的用几根手指去捏它,让它捏起来时有点软软的,然后你就可以发现它哪边的位置是空的了,这时你就从空的那边入手,用食指和拇指把它撕开,这样就可以一次过从头剥到尾,干干净净的了哦! 我喜欢吃鹌鹑蛋,所以我是一个剥壳高手了!呵呵呵!

二、做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)怎么做

这个卤蛋做法简单,口感微甜!

难度:切墩(初级)    

主料

鹌鹑蛋(去壳)400g    老抽酱油1小勺(5ml)    

生抽酱油1大勺(15ml)    清水1大勺(15ml)    

白砂糖1大勺(15ml)    花椒10粒左右    

八角1个    

十分钟做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)的做法步骤

1. 先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下!

2. 准备好花椒和八角,备用。

3. 用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅,将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放入不粘锅。

4. 等花椒、八角的香味出来了,放入鹌鹑蛋,电磁炉一直是800瓦的火锅档哦!

5. 不时得提起不粘锅,晃动锅身,使鹌鹑蛋能均匀上色。

6. 等调料差不多快烧干时,电磁炉调低温度,400瓦的火锅档继续加热,直到调料被鹌鹑蛋吸收完为止哦!(收汁期间也要不时得提起不粘锅,晃动锅身哦!)

7. 出锅,盛盘,即可享用哦!

8. 快速剥鹌鹑蛋壳:鹌鹑蛋随凉水下锅煮8分钟。

9. 煮完8分钟之后,速度得倒入凉水盆里,晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了。(这里利用的就是热胀冷缩的原理!)

小贴士

1. 鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。

2. 鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。

3. 鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。

4. 鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。

5. 鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。

三、怎样才能剥离煮熟的鹌鹑蛋

煮好的蛋放到凉水里就可以剥离了蛋皮

顶一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%