松茸和杏鲍菇的口感一样吗
松茸是一种非常有营养价值的可食用真菌，非常珍贵所以售价并不便宜。松茸外形和杏鲍菇类似，它们的菌根都比较粗胖，不过它们的口感吃起来还是不一样的，我们日常烹饪松茸的时候也要讲究一定的技巧。
松茸和杏鲍菇的口感一样吗 松茸和杏鲍菇都是菌根真菌，两者的口感一般差别不大，但口感上还是有区别的。 松茸有自己独特的香气，有独特的山味。香气扑鼻，口感比较细腻，入口即化，但非常脆芹燃闹嫩，香气十足。杏鲍菇有杏仁的香气，肉质肥厚，口感鲜嫩，滋味香。也是不错的食物，但没有松茸那么细腻，但两者都段运有营养，主要看个人喜好。
松茸怎么煎着吃 锅内倒油，转小火，切一两片松茸，煎熟。 一直煎到像薯片一样干脆，做成干炸松茸，一样好吃。 最重要的嫌罩是，出锅后撒盐！
注意松茸应纵向切，即沿菌柄方向切。里面含有大量的植物纤维，如果横向切开，时间长了可能还是软的。有些人为了防止木耳被割掉，用刀切得很厚。很厚也意味着很多水，而且煎炸需要更长的时间。
新鲜松茸食用注意事项 1、松茸根部的泥土轻轻剥落，或用布擦干净；
2、处理松茸最好用陶瓷刀或竹刀。 大多数钢刀容易弄脏松茸；
3、不要将松茸浸泡在水中。 如果一定要洗掉漂浮的灰尘，只需在小水流下快速冲洗即可。 尽量不要用水，因为松茸吸水后口感会大大降低；
4、松茸表面的褐色木耳很有营养。 很多做法都说，松茸外面的菌丝一定要剥掉才能变白。 事实上，很多营养丰富的部分都是这样流失的。 松茸通常只有在制作刺身时才会去除，只是为了让菜肴更加美观。 常用的汤、清炖、红烧炒等方法都可以保留菌皮。
哪种菌菇适合煲汤还能滋补养生延年益寿？
第一种姬松茸；这一要从菌类谈起，众所周知排名第一的食用菌菌种便是“姬松茸”了，它枝凳是众所周知的营养缺乏症菌类，美味真的是其他菌类没法对比的，我们一起来自身看一下它真实面目吧。姬松茸（别名墨西哥菌类），原产地墨西哥、玻利维亚。这是一种夏秋季生长发育的腐生菌，日常生活在持续高温、多湿、自然通风的自然界中，具甜杏仁香气，口味脆爽美味。属珍贵食用菌菌种。在我国东北的较为多一些，质量也是很优质的。
姬松茸具药用功效：具备益脑、消肿、益肾、降血脂、改进糖尿病患者、降低胆固醇、提高时间精力、改进心肌梗塞、预防心血管疾病等作用。特别是它蛋白质组成中包含18种碳水化合物，这也是身体必须的8种碳水化合物，还富含多种营养元素和麦角谷甾醇。在其中含有甘露聚糖对抑制肿瘤（特别是肝腹水癌）、诊疗痔瘘、提高时间精力、预防心血管疾病等都是有功效，所以说，姬松茸是抗癌病的好菌类。
因为姬松茸价册辩钱非常高，归属于并不是普通家庭能吃得起的那类，一般饲养的价钱便是200元之上一公斤，如果野外的更贵，一般是300-500都是有很有可能，关键是很难买到。我很幸运获得一些东北的姬松茸，基本上炖用于炖乌鸡和炖猪脚吃完，那口感真的是美味的了不得。
第二种，干蘑菇，我荣幸品尝到这一菌类，都是参与一个美食活动，获得一礼盒东北菌类，在其中就会有干蘑菇，真的是第一次品尝到，真的是美味啊，并没有姬松茸营养价值高，但味儿不稍逊它，关键遍布在长白山山区地带林地浅山区的榛柴岗上。因此被我们称作“土特产”、“东北第四宝”。
东北的《小鸡炖蘑菇》这道特色美食，是东北人款待宾客的必不可缺少的传统式美味，实际上就用干蘑菇炖的。干蘑菇带有身体必须的各种碳水化合物和维他命，可提升身体免疫能力、益智类高兴、养血不饥等功效。它具备风灵活、强筋骨、镇定等作用。它比姬松茸略微低一些，一公斤上千元很比较常见。
第三种，平菇，这是我家中一年四季都是有菌类，主要是因为我的亲戚在种植香菇，每一年新鲜的的平菇发售了，都是会帮我留一些优秀品质帮我请人产生，因此平菇都是炖乌鸡，煲汤，煮肉的必不可少菌类，价钱也属于猛姿旅普通家庭吃的东西那类，几十元到上100元一公斤不一的价钱，一般的家里都能够吃得起，都是销售市场更为普遍的菌类。它富含复合维生素、矿物，能增强免疫力，提升人体，还对糖尿病患者、结核病、感染性肝炎病症、周围神经炎等有一定起疗效，还可以用以消化不好、严重便秘、减肥瘦身等。也属于多吃都没有副作用的菌类。
第四种，茶树菇，这类菌类，想来其他上边的菌类，这类都是营养成分比较丰富的，它富含身体需要的18种碳水化合物，在其中，所带有身体所无法生成的8种碳水化合物、聚糖、菌蛋白质、蛋白质等营养元素，有清热解毒，舒肝，明目地作用，并且还能够补肾壮阳，有利排尿，渗湿，健脾胃，治腹泻，更具备降血脂，延缓衰老和防癌的特殊功能。它的价格也和干蘑菇一概而论，并且也属于稀缺菌类，一般都是干较为多一些，合适炖乌鸡，煮肉，煲汤，炒着吃等。我便比较喜欢用它煮肉和炖乌鸡，一些饭店有干锅茶树菇这道菜，都是配搭肉类食品一起做的，尤其受大家喜爱。
金针菇，金针菇所含的人体必需氨基酸成分较全。香菇，香菇的抗癌功效最好，含有丰富的香菇多猛饥糖。杏鲍菇，富含蛋白质、碳水化合物、维生枝族返素及钙穗掘、镁、铜、锌等。
我觉得杏鲍菇是非常适合的，你可以往里面加上一点鸡蛋或者是紫菜就更好吃了，往上面撒上一些白糖。
金针菇，香菇，杏鲍菇，平菇，香菇，口蘑，猴头菇。猴头菇含有17种氨基酸、丰富的多糖体和多肽类物质，营养丰富，助消化。自古以来，猴头菇就被推崇为“养胃山珍隐亏”，改中携圆善胃肠道功能效果显著卖塌，体现了良好的“治养功效。