一、棒棒菜可以做榨菜吗
可以。
棒菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥，在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜，是我国三大茎用芥菜（茎瘤芥、抱子芥和笋子芥）之一，其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质。在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍，但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分，也是主要的食用器官。而在长江中下游地区则多为茎叶兼用，肉质茎皮较厚，含水量特高，质地柔嫩，主作鲜食，不宜加工，是冬末春初重要的蔬菜之一。
二、棒菜怎么做好吃又简单
棒菜好吃又简单的做法如下：
用料：棒菜一根、橄榄油1小勺、盐1小勺、蘸水。
步骤：
1、棒菜一根，据说我选的这款是棒菜的另一个品种。不过做法是一样哒。
2、削皮，用小刀，下去。老辈子用菜刀，我觉得太危险了。
3、切掉绿色的杆。一块一块的切，不是一刀切。
4、削掉皮，留出白白的棒菜芯子。
5、斜切第一道，然后切滚刀。
6、开水下锅。
7、加入一小勺橄榄油，盐。
8、神秘的四川棒菜蘸水来了。
9、小朋友可以沾点酱油。
10、我比较喜欢这样吃，慢慢的辣椒和泡菜水的酸爽。
三、泡菜怎么炒？
我是爱 美食 的泡泡
五花肉最好先切成大片（就烤肉店那种感觉），在平底锅双面煎一下，出油，然后再剪成小块。如果是肥肉比较多的五花肉，这个菜完全不用额外放油的，肉里出来的油足够了。
我喜欢在这个时候放一些蒜片，烤得香香的=v=（餐厅里感觉放大葱和蒜末的多一些，只是我不爱吃大葱……嗯，请随意……）
泡菜要用时间久一些的。做炒菜、做泡菜汤都是要久一些的泡菜才好吃！刚做好没两天，还脆的那种泡菜还是直接吃最好，做熟了没有味道的。
因为泡菜本身就是咸又辣，调味料都是放一点点就好。料酒、糖、香油，嫌味道不够可以再加辣椒面或者辣酱，但我觉得直接加泡菜剩下的汁就可以……出锅时候撒几粒新鲜辣椒丁和芝麻。
喜欢吃豆腐就再切几片豆腐。喜欢青椒洋葱什么都都可以放。
另外韩餐炒菜很多时候会放물엿（淀粉糖浆，不是很甜，无色透明的粘稠液体，超市调料区瓶装出售），加了之后卖相会比较好，感觉跟咱们用淀粉汁勾芡差不多吧……以我的总结来说，糖浆和香油放得越多就越有饭店味儿_(:3」∠)_
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泡菜怎么炒好吃？要看你是什么泡菜？我们这里的泡菜通常是酸菜，我们在吃的时候会将水分滤干，然后搭配上4到5个鸡蛋放在一起炒这样炒酸菜会特别香。在炒制的过程中加入一点点水，不仅会让炒出来的酸菜不会特别干，而且还会有更好的口感，其中还能携带的鸡蛋给予他的那种香味。
要是普通的大头酸菜没有切开的那种，我建议炒之前先把它切开搭配上一小块猪肉放在一起炒，这样猪肉的腥味会减少很多酸菜也会因为猪肉的搭配而更加的美味不会特别的酸。
要是那种长条型萝卜酸菜，我建议就不要再炒了，这样腌出来的酸菜，最适合搭配一碗粥来喝。如果有机会做酸菜的话，我建议使用胡萝卜做，虽然叫做咸菜，并不是酸菜，但是它的味道特别好，而且非常有营养内含丰富的胡萝卜素，并且它可以搭配香油盐葱芝麻等调味品非常的百搭。
四川人爱吃泡菜
泡菜与鸡杂一起炒比较好吃，鸡杂充分吸收泡菜的酸辣咸，泡菜还可以去除鸡杂的腥味，两者味道互补，鸡杂能将泡菜的味道发挥到极致，值得推荐！
腌好的泡菜可以炒年糕，需要准备年糕，洋葱，青椒，泡菜，香油，鸡精，糖，酱油，生姜末，大蒜，食材准备好，年糕可以用手撕开，然后把青椒切圈，洋葱切丝，锅里面加油，把姜末蒜末放下去爆香，然后再把泡菜放下去炒出香味，洋葱丝加入翻炒，再加盐，酱油，糖，一些清水，一起煮，煮熟以后加一些鸡精，香油，青椒圈翻炒均匀就可以出锅了。
韩式泡菜炒饭，准备淀粉，盐，葱，韩国泡菜，白米饭，猪肉丝，把泡菜切成丝，猪肉丝和淀粉，泡菜汁搅拌均匀腌制一下，锅里面加油，把腌好的猪肉丝以及泡菜放进去，用中火翻炒，加入白米饭，一边翻炒一边打散，然后把盐放进去，撒上一些葱花，再翻炒几下就可以出锅吃了。
可以做香辣可口拌泡菜，首先把白菜根部去除，外面的老叶子去掉，盆子里面加入适量的盐，白菜也放进去，白菜上面都需要被盐分浸入腌制一下，梨子皮去除，苹果皮去除，放到搅汁机里面榨成汁，然后大蒜切末，生姜切末，锅里面加糯米粉，倒入梨汁，苹果汁，中火熬成糊状，放凉以后加一些辣椒面，生姜末以及大蒜末搅拌均匀，白菜腌好水分挤掉，带上一次性手套，把辣椒糊糊抹在白菜上面，每一片都要涂抹到，然后再放进一个干净密封容器当中，保存放到冰箱里面发酵3天到5天，拿出来切成小段状就可以吃了非常开胃。
泡菜的制作方法各种各样，以上只是其中的一小部分，泡菜是很下饭的菜，自己在家里面制作会更加 健康 一些，泡菜可以和其他的食材搭配在一起，做成不一样的 美食 吃，味道都相当好。
1.可以将泡菜用作调味品，比如重庆的江湖菜，大多以泡菜做底料。
2. 泡菜与肉食搭配炒菜，多用于新鲜肉类，比如瘦肉丝啊，回锅肉啊等，这些菜尽量将泡菜切丝，这样口感更丰富。
3.泡菜切丝还可以用来搭配一些素菜炒，这个样子呢，也会让这道素菜更加有口感，比如我们在炒白菜时，可以加入一点泡菜丝，让这道菜更下饭。（详情请观看下方视频）
很高兴回答这个问题[可爱]
➡️本人非常喜欢吃泡菜，也已经自己会做泡菜来吃，对于泡菜怎么炒，一起来看看[爱慕]
食材：半颗辣白菜，一块五花肉，交流，生抽，鸡精
1.【食材处理】五花肉切薄片，泡菜切块或者条都可以
2、锅内烧油，开后加入五花肉翻
3、五花肉变色后加入料酒、生抽翻炒均匀
4、放入泡菜，翻炒至色泽均匀，如果泡菜颜色浅，可以适当加一点韩国辣酱【注意一定不要+盐】
5、翻炒均匀后放入鸡精即可出锅
[爱慕]五花肉炒泡菜+米饭超级好吃[祈祷]
另外，在这里还给您补充一个泡菜的吃法，家常泡菜饼
1.泡菜切碎，汤汁一定留下
2.放入盆子中，加入2个鸡蛋搅拌
3.加入适量的面粉和清水搅拌，调成糊糊
4.平底锅抹油，倒入适量泡菜面糊，摊成圆饼，煎至两面金黄。
包菜做法很多种，看自己喜欢怎么吃
最近疫情期间在家看了好多韩国综艺，突然迷上了韩国料理了，所以可以回答一下你这个问题
泡菜怎么炒？韩国料理中好多得菜其实都会放入泡菜，泡菜就是韩国 美食 的象征，基本上家家户户都会自己在家里做泡菜。泡菜在那边是小食，是配菜，也是调味料。基本上只要你乐意，我觉得韩国的料理都可以加点泡菜，而韩国综艺里提的比较多得菜有，泡菜炒猪肉，炒鸡汤，辣炒年糕。其实我发现好多的韩国料理，虽然名字里有个炒字，但是真正的做法好多都是水煮收汁做出来的，基本上都是原材料放水里煮，然后陆陆续续的加入韩式辣酱，辣椒粉，调味料等。而泡菜因为本身就是直接就可以吃的，所以一般都是最后放入，有画龙点睛的作用。煮到汁水浓稠了，就可以出锅了。
捞出棒菜切成小颗粒，挤出水分，蒜苗少许，也切成小颗粒！锅内放菜籽油（多一些）烧熟后放入几颗花椒，炸香后丢掉，干辣椒少许，放棒菜粒翻炒一下加入蒜苗末，加入少许鸡精。。起锅！下饭神器丫。。。不喜欢炒的朋友可以凉拌（腌制好的棒菜用水果刀切成大块➕鸡精➕白糖➕熟油辣椒）