一、从地里挖蒲公英吃的朋友们，一定要知道这些事情？
蒲公英的保健作用很多，所以每年的春天，那些热衷于养生的人都会去地里挖蒲公英吃，蒲公英的吃法也是非常多的，怎么吃都好吃，但是一些关于蒲公英的知识你是不是知道呢，从地里挖蒲公英的朋友们，一定要明白下面这几点。
方法/步骤
1蒲公英一片一片的，可能在任何地方长出来，我们在挖的时候，尽量不要到人家的大棚里面去挖，如果是外面的话，也尽量不要到有庄稼的地里去挖，因为这些地方可能会打药，导致蒲公英受到污染。
2我们看到蒲公英有刚出土的，还有正在开花的，也有花已经凋谢的，挖蒲公英的时候，要选择叶片肥厚看着生命力旺盛的，当花刚开还没完全开放的时候，它的叶子是最有营养的，这样的叶子泡茶喝最好。
3采回来的新鲜蒲公英，一定要先清洗干净，因为它是直接长在土里的，叶子上肯定有多的杂质和尘土，洗干净的蒲公英，一部分可以用来蘸酱吃或者做饺子馅，另一部分放到外面晾干，晾干后就可以装在干净瓶子里当作茶来喝了。
4蒲公英营养价值最好的地方就是根部，所以在挖蒲公英的时候，最好将根部完整的挖下来，而不要扔掉，蒲公英的根部可以和叶子一起泡茶，也可以单独晒干泡茶喝，怎么的都是有高营养价值的。
5蒲公英泡茶喝的方法和泡别的茶是完全一样的，可以在放有蒲公英的杯子里倒入开水，等到蒲公英的叶子完全舒展开以后，就可以饮用了，如果担心第一遍不干净的话，还可以将第一遍的水倒掉，喝第二遍的。
6如果你是住在大城市的高楼上面，附近没有蒲公英，农村也没有什么亲戚可以送你蒲公英，那么蒲公英还是可以从网上购买的，网上买的蒲公英是已经清理干净的成品蒲公英，用起来也是非常方便的。
二、蒲公英几年可以挖根？
三年。
蒲公英每年可以收割七八次，通常是每隔三十天收割一次。收割时可以用镰刀或者小刀，沿着地面一到两厘米左右的地方平行下刀，保留地下的根系，以便后期长出新芽，蒲公英采收后可以分批采摘外层的叶片食用或者入药。
割茬时要先挑选大株收割，保留中株和小株继续生长，也可以一次性整株收割，养护条件好的情况下，一亩地每次可以收割两千到两千五百公斤，蒲公英整株割下后根部会流出乳白色液体，十天之内不能浇水，避免烂根。
蒲公英不用长得太老就要及时采收，通常长到十厘米左右就能采收了，一个星期后施用适量的农家肥，保持肥料供应充足，过一个月左右又能收割第二次。蒲公英种植一次就能收三到四年，一般三年之后就要把蒲公英的根挖出来，可以晒干入药。
三、蒲公英的根和花怎么处理？
1.去野地里寻找蒲公英，找的时候，尽量找那些生命力强的，根茎粗壮的，这样的蒲公英功效更好，不管是开花的还是没开花的，甚至是花谢了的，都可以，因为蒲公英全身都是宝，都是可以吃的。
2.去找蒲公英的时候，千万别忘了带一把小铲子，因为要将它的根一起挖出来，因为它的根部挺有营养的，而且根部的精华更容易释放到水中，喝起来别有一番风味。
3.将采来的蒲公英摘掉枯黄的老叶，根部的枯叶也摘下来，看看叶片上有没有虫卵什么的，一并摘掉，只留下干净的蒲公英，然后用流水反复清洗，一直到洗干净为止。
4.将洗好的蒲公英放在太阳底下晒一两个小时，当蒲公英的水分散发出一部分，它的茎秆开始变软的时候，就可以收起来，当然这里不是让打包保存，因为这时候的蒲公英里面还有水分，需要进一步阴干
5.在一个阴凉有风的地方搭上几根架子，然后将蒲公英均匀的挂在上面进行阴干，阴干的时间以当地的气候有关，记得下雨的时候要暂时收起来，当阴干到里面没有水分了，就可以进行收藏了。
四、蒲公英采摘要不要连根一起？
蒲公英是一门药材，要连根一起采摘
五、蒲公英根几月采比较好？
在10月份采比较好。
在蒲公英野生资源丰富的地方，也可直接控取野生蒲公英的根用于栽培。通常在10月份，挖根后集中栽培于大棚中，株行距8厘米×3厘米，栽后浇足水，至次年2月即可萌发新叶，这时再施一次有机肥，生长到一定程度即可采叶上市。