一、一年生和多年生蒲公英根的区别？
一年生蒲公英的根特别细，没有筷子头粗，多年生的蒲公英根非常粗，最细也有指头粗。因为一年生蒲公英，是去年蒲公英新打的种子出的苗，长到冬天，也就是像筷子那么粗，它的养分多数被叶子吸收了，所以根部生长缓慢。
多年生蒲公英，在靠近地面时就可以看出它的根部很粗，很容易分辨的。
二、蒲公英嫩芽可以吃吗？
可以吃。
1. 将蒲公英幼苗洗净并放入盘子里。
2. 将矮脚豆或青菜切成小块，加入盘子中。
3. 加入红色甜椒和鳄梨。
4. 加入葡萄干或蔓越莓干以及坚果或葵花籽。
5. 在碗中混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，拌匀后倒在沙拉上即可。
注意：蒲公英幼苗可能有些苦涩，建议与其他食材一起搭配食用。
三、蒲公英苗怎么吃？
可以用开水焯一下，在切成小段，放入蒜末，香油，味极鲜，耗油，盐，拌匀了就可以吃了。
蒲公英不光有使用价值，还有很高的药用价值，是很好的药食同源的食物。
四、蒲公英苗如何做才好吃？
蒲公英幼苗可以加入沙拉、汤或者水煮食用。以下是一份蒲公英幼苗沙拉的食谱：
所需材料：
- 新鲜的蒲公英幼苗
- 红色甜椒 - 切丁
- 矮脚豆或青菜 - 切小块
- 罐头鳄梨或新鲜的鳄梨 - 切丁
- 葡萄干或蔓越莓干
- 坚果或葵花籽
- 橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒
制作方法：
1. 将蒲公英幼苗洗净并放入盘子里。
2. 将矮脚豆或青菜切成小块，加入盘子中。
3. 加入红色甜椒和鳄梨。
4. 加入葡萄干或蔓越莓干以及坚果或葵花籽。
5. 在碗中混合橄榄油、柠檬汁、盐和黑胡椒，拌匀后倒在沙拉上即可。
注意：蒲公英幼苗可能有些苦涩，建议与其他食材一起搭配食用。
五、蒲公英苗凉拌咋做？
【辅 料】：蒜、香油、耗油、生抽、白糖、盐、白醋
【制作方法】：
1、将蒲公英根步去掉（不要扔，晾干泡水喝），将鲜叶子摘干净，加入清水洗4遍，就洗干净了。
2、将洗干净的蒲公英叶子放入沸水中焯2分钟。
3、将焯好的蒲公英叶子捞出，放入清水中清洗，洗三遍就可以了，将水挤干净用容器盛出，然后放入香油、耗油、生抽、白糖、盐、白醋，蒜切蒜末，搅拌均匀即可食用。
六、了解蝴蝶蒲公英的成长过程？
一、萌芽
蒲公英种子在15℃以上的环境下就可萌发。播种方法很简单，将它的种子均匀的撒在土壤表面，覆盖薄土就行。种下后若环境适宜，一周左右就会出苗，幼苗开始萌发生长，生长速度是比较快的。
二、开花
蒲公英单朵花期并不长，正常只能持续2-3天的时间，这期间是昼开夜合，花朵白天张开，傍晚的时候所有花瓣会向中心收拢。一朵花中不是所有的花瓣同时成熟的，多是外围的花先开，中心的花后开。
三、结籽
蒲公英多是在夏季的时候结籽，每株花的结籽数量会随着年龄增加。有的单朵花就可结籽10粒以上，开花后半月左右种子就会成熟。等它的种子外壳从翠绿色变为黄绿色，种子从乳白色变为浅褐色的时候就可收集了，不要等到外壳出现裂缝的时候再采摘，否则种子会四处飞散，损失严重。
四、结果
蒲公英花朵结束开花后，花苞不再张开，果实就会在花苞中发育，度过冬天才可成熟。
七、蒲公英的幼年期叫什么？
蒲公英幼年时期叫丁刚苗。蒲公英属多年生草本植物。食药兼之，幼苗叶根可食用，全草整株可入药、可制茶。
丁刚苗一直是人们普遍喜爱的时令野菜，春秋季大量分布于山坡、草地、路边、田野。春天的丁刚刚是最好的，经冬寒后，其营养更为丰富，药效也更好。所以丁刚苗的食用价值和营养价值一致被得到公认，被冠以“高维营养菜”之称。